Memasak penkek bawang yang enak di rumah untuk seisi keluarga
Lempeng bawang adalah hidangan lazat yang boleh disediakan untuk makanan santai dan perayaan menggunakan ramuan yang ada. Agar mereka benar-benar enak, anda perlu mengikuti resipi dan tidak terlalu memikirkan produk.
Lempeng bawang dengan kefir
Bahan-bahan berikut mesti disediakan:
- bawang - dua bawang kecil;
- telur ayam - dua;
- kefir - 400 ml;
- tepung - dua gelas;
- soda - lima gram;
- asid sitrik - 2 g;
- garam - 8 g.
Untuk menggoreng, anda perlu menggunakan minyak bunga matahari. Langkah pertama dalam membuat penkek bawang kefir adalah dengan menambahkan telur, garam dan gula ke dalam satu mangkuk. Mereka dipukul hingga busa halus diperoleh, kemudian kefir sedikit dipanaskan dan dituangkan ke dalam campuran telur.
Anda boleh mengalahkan komposisi secara manual, tetapi lebih baik menggunakan pengadun untuk ini. Ini akan menjadikan buih lebih gebu.
Selanjutnya diperlukan:
- Potong bawang menjadi kotak kecil, letakkan dalam pengisar dan potong hingga haluskan. Selepas itu, gabungkan dengan produk cair.
- Campurkan komposisi dengan teliti, tambah tepung ke dalamnya. Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan soda dan asid sitrik. Hasilnya mestilah adunan yang tidak akan mengalir. Biarkan membengkak selama kira-kira lima hingga tujuh minit. Anda boleh menggunakan jisim setelah gelembung udara mula muncul di atasnya.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali - ia mesti menutup bahagian bawah sepenuhnya. Pancake mesti digoreng di bawah penutup, dengan api kecil. Mereka digoreng di kedua-dua belah pihak sehingga kerak emas terbentuk.
Setelah menyiapkan penkek bawang mengikut resipi, disyorkan untuk meletakkannya di atas serbet. Ia akan menyerap lebihan minyak. Anda boleh menyajikan hidangan dengan sos yang anda suka.
Resipi untuk penkek bawang dengan sos lobak merah
Hidangan ini akan menjadi lebih menarik dengan menambahkan sos cerah yang sangat sesuai dengan rasa pancake itu sendiri.
Untuk menyiapkannya, gunakan:
- dua bawang - kira-kira 300 g;
- dua atau tiga telur;
- satu setengah gelas tepung;
- garam dan minyak bunga matahari.
Produk untuk sos lobak merah mesti disediakan secara berasingan:
- dua tiga lobak merah - dari 600 g;
- 200 ml jus tomato atau pes;
- garam, gula, kayu manis dan rempah lain secukupnya.
Proses penyediaan penkek bawang dengan sos lobak merah adalah seperti berikut:
- Bawang dipotong menjadi cincin separuh nipis. Masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah, di mana garam dan telur ditambahkan. Bahan-bahan yang ada mesti dicampurkan sehingga seluruh bawang ditutup sepenuhnya dengan campuran telur.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur. Kacau keseluruhan komposisi cukup lama - sehingga campuran homogen diperoleh, tanpa gumpalan. Jika tidak, penkek akan menjadi tidak sedap, diselingi tepung.
- Goreng pancake di kedua-dua belah dengan api sederhana. Adalah disyorkan untuk melakukan ini di bawah penutup sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
Untuk menyediakan sos, parut wortel (bahagian besar) dan goreng hingga lembut. Kemudian masukkan pes tomato atau jus, rebus lebih jauh. Hasilnya mestilah jisim yang cukup tebal.
Garam komposisi, tambahkan rempah kegemaran anda, sedikit gula ke dalamnya. Sosnya harus sedikit dimasukkan, selepas itu tuangkan penkek bawang ke atas.
Anda boleh memperbaiki resipi dengan menambahkan bahan tambahan pada wortel, misalnya, beberapa bit atau lobak.
Semua produk digunakan berdasarkan citarasa mereka.
Cara membuat penkek scallion
Resipi dengan penambahan bawang hijau menambah pelbagai menu biasa. Ini menjadikan lempeng berair, segar dan enak.
Untuk menyediakannya, anda perlu menggunakan:
- 150-250 g Bawang hijau;
- dua telur ayam sederhana;
- dua sudu besar. l. semolina atau tepung;
- 1 sudu kecil Sahara;
- sedikit garam secukup rasa;
- minyak bunga matahari.
Sediakan penkek bawang hijau seperti berikut:
- Seluruh bawang hijau dibasuh dan dikeringkan. Kemudian dipotong menjadi kepingan kecil.
- Telur ayam dan perasa ditambahkan ke jisim dalam bahagian kecil. Kemudian tepung dan semolina diperkenalkan secara beransur-ansur. Komposisi yang dihasilkan mesti dicampurkan sehingga jisim homogen diperolehi.
- Pada masa yang sama, anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Sebarkan penkek dengan sudu dalam kuali dan hancurkan sedikit sehingga rata. Goreng pada api sederhana atau rendah, sentiasa di setiap sisi.
Sebaiknya goreng pancake dalam kuali dengan penutup yang tertutup rapat. Berkat ini, bawang hijau akan mengukus di dalam dan menjadi sangat lembut.
Sebaiknya tambahkan beberapa sudu krim masam berlemak ke dalam adunan agar penkek lebih lembut.
Mereka juga boleh disajikan dengan krim masam atau sos bawang putih. Ini akan melengkapkan rasa penkek bawang, menjadikannya lebih kaya dan lebih berkesan.