Memasak sorrel untuk musim sejuk dan menikmati vitamin sepanjang tahun

Setiap masa, budaya unik ini dianggap sebagai kegemaran meja musim panas. Adakah mungkin untuk menyediakan sorrel untuk musim sejuk dan meregangkan keseronokan sehingga musim berikutnya? Ternyata terdapat banyak resipi mudah untuk mengekalkan hijau musim bunga untuk kegunaan masa depan. Plus, sorrel mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. Kerana penggunaan produk secara berkala, tubuh tepu dengan kalsium, sulfur dan magnesium. Borscht hijau, semua jenis salad sayur-sayuran disediakan dengannya dan ditambah dengan makanan ringan daging. Mari fikirkan cara menjaga produk untuk masa yang lebih baik.

Sorrel untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Cara paling mudah untuk menuai tanaman ialah pengasinan. Resipi memerlukan 2 ramuan:

• daun sorrel;
• garam kasar.

Untuk 1 kg produk hijau, 5 sudu garam digunakan. Pertama sekali, daun sorrel disusun dengan hati-hati, mengeluarkan spesimen yang rosak. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air dan bilas beberapa kali. Apabila sorrel disiapkan untuk musim sejuk, pastikan untuk meletakkannya di atas meja sehingga lebihan cecair hilang.

Dedaunan kering dipotong tegak lurus dengan panjang pinggan. Jalur hijau rapi diperoleh, yang dilipat ke dalam bekas yang luas. Taburkan dengan garam di atas dan campurkan.

Balang kaca disterilkan di dalam ketuhar atau di bawah wap. Tudung dipanaskan dengan cara yang serupa. Hijau diletakkan di dalam bekas. Tampal ringan dan taburkan dengan garam di atasnya. Tutup dengan penutup. Simpan benda kerja di bilik yang sejuk. Bagi penghuni bangunan pangsapuri, peti sejuk sesuai.

Semasa menggunakan produk dalam pelbagai hidangan, anda harus mengurangkan jumlah garam.

Peraturan asas mengenai cara menyediakan sorrel untuk musim sejuk di balang cuka

Pelbagai resipi yang luar biasa membolehkan anda memilih pilihan yang paling sesuai.

Kosong yang cukup mudah diperoleh dari set ramuan berikut:

• beberapa tandan besar;
• garam meja (secukup rasa);
• cuka (9%);
• air tulen.

Sekarang mari kita lihat bagaimana sorrel disediakan dalam balang untuk musim sejuk dengan penambahan cuka. Hijau terpilih dibasuh dengan sempurna di bawah paip. Sebarkan pada tuala dapur hingga kering. Dengan bantuan pisau tajam, batang lebat dikeluarkan, dan dedaunan dipotong menjadi kepingan. Produk yang dihasilkan diletakkan di dalam balang kukus.

Air dituangkan ke dalam periuk. Tuangkan garam dan kacau hingga sebati. Diletakkan di atas dapur yang panas. Didihkan dan segera angkat dari api. Cuka ditambah (1 sudu teh cukup untuk 0.5 l air dan 1 sudu garam). Dedaunan hancur dituangkan dengan air garam yang telah disediakan. Tutup dengan penutup, kemudian bawa ke tempat yang sejuk. Pada musim sejuk, mereka menambah sup atau menyediakan borscht hijau.

Untuk bahan kerja, lebih baik menggunakan bekas dengan isipadu 0.5 liter atau kurang.

Cara klasik untuk menyediakan sorrel untuk musim sejuk untuk sup

Terdapat resipi yang tidak dipengaruhi oleh masa dan teknologi. Beberapa generasi telah menuai produk hijau tanpa garam, memelihara keseluruhan komponen yang berguna.

Pertama sekali, bekas kaca dan penutupnya dikukus. Kemudian daun sorrel yang dipilih dicuci di bawah paip. Keratan dikeluarkan. Potong-potong.

Air sejuk dituangkan ke dalam periuk lebar. Masukkan api dan didihkan. Kemudian daun sorrel diturunkan dan suhu dikurangkan minimum. Tutup dengan penutup. Di bawah pengaruh panas, tanaman mengeluarkan jus dan meresap dengan lancar ke bahagian bawah pinggan.

Selepas 5 minit, angkat penutupnya dan campurkan produk dengan baik. Daun cincang didihkan selama kira-kira 15 minit. Kemudian mereka dipindahkan ke balang. Tutup dengan penutup. Simpan di dalam peti sejuk. Mengetahui bagaimana menyediakan sorrel untuk sup tanpa garam untuk musim sejuk, kami dapat segera berniaga.

Hijau, yang telah disiram dengan air mendidih, mengekalkan rasa.

Resipi untuk Orang Sibuk

Kepantasan hidup yang pantas memerlukan masa dan tenaga daripada orang. Oleh itu, anda harus mencari resipi kosong dengan kos yang minimum. Ternyata penyediaan sejuk dari sorrel untuk musim sejuk adalah alternatif yang baik untuk wanita yang sibuk.

Anda perlu:

• air ditapis sejuk;
• daun sorrel segar;
• bekas yang sesuai.

Hijau disusun dengan teliti agar tidak menggunakan daun busuk dan rosak. Bilas dengan bersih di bawah paip. Sebarkan pada tuala hingga kering.

Daun dilipat dalam slaid kecil. Keratan dikeluarkan. Potong petak dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan ke dalam air sejuk. Tutup dengan penutup. Mereka dibawa ke bilik bawah tanah. Pada musim sejuk ia digunakan sebagai pembalut sup kubis hijau.

Pengisian manis untuk pai

Bagi pencinta penaik buatan sendiri, pertimbangkan cara asli untuk mengekalkan kelopak untuk musim sejuk dalam balang gula pasir. Seseorang akan terkejut dengan idea ini. Sebenarnya, produk ini dikeluarkan dengan rasa yang sangat baik.

Bahan yang diperlukan:

• daun kelopak muda;
• gula pasir.

Hijau dikumpulkan dalam tandan. Tenggelam dalam air sejuk. Biarkan selama 2 minit. Keluarkan dan ulangi prosedur 2 kali lagi. Selama ini, sisa tanah akan menetap di bahagian bawah pinggan. Apabila dedaunan kering, ia dikorek pada papan pemotong plastik.

Produk boleh dipotong kecil-kecil. Maka akan senang dimasukkan ke dalam adunan.

Tuangkan sorrel hancur dengan gula pasir dan kacau dengan lembut. Untuk mengelakkan produk berubah menjadi "bubur" hijau, anda tidak boleh mengubahnya. Apabila gula pasir larut sedikit, sorrel dibungkus dalam bekas kaca.

Terdapat kaedah lain untuk menyediakan sorrel untuk musim sejuk dengan gula. Untuk melakukan ini, daun disusun dalam balang kukus berlapis. Masing-masing ditaburkan dengan gula pasir. Tutup dan sejukkan. Digunakan sebagai pengisian untukpai buatan sendiridalam.

Berpakaian yang sangat baik untuk borscht hijau

Ketika salji turun di luar dan petang utara bertiup, inilah masanya untuk menyediakan makanan panas yang menyegarkan. Mari berkenalan dengan resipi menarik untuk berpakaian borsch untuk musim sejuk.

Komponen yang diperlukan:

• dedaunan muda dari kelopak;
• pasli;
• muda dill;
• Daun bay;
• bulu bawang hijau;
• biji lada;
• bawang putih;
• asid lemon;
• garam;
• air.

Sama sekali tidak sukar untuk mengetahui cara mengunyah garam untuk borscht untuk musim sejuk, bersama dengan sayur-sayuran tradisional. Komponen yang dipasang disusun dengan teliti. Hanya produk yang berkualiti sahaja. Kemudian sayur dicuci di bawah paip. Keringkan di permukaan kerja. Potong kecil-kecil. Gaul hingga sebati.

Kupas bawang. Terbahagi menjadi gigi. Potong menjadi kiub.

Dalam balang disterilkan bersih, masukkan daun sorrel cincang, pasli, dill hingga separuh kapasiti. Kemudian lapisan bawang putih dibuat, yang sekali lagi ditutup dengan tumbuh-tumbuhan yang sudah siap.

Air dicurahkan ke dalam periuk dan direbus. Masukkan garam, lada, laurel, serta sisa ramuan herba. Masak selama 5 minit. Isi balang dituangkan dengan air garam. Tuangkan asid sitrik di atas (0,5 sudu teh). Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 25 minit. Gabus dan putar terbalik. Tutup dengan tuala terry sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di ruangan bawah tanah atau peti sejuk.

Cara betul membekukan sorrel untuk musim sejuk di rumah

Suri rumah moden hadir dengan pelbagai kaedah menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Pilihan paling mudah adalah memasukkannya ke dalam peti sejuk. Daun tanaman sangat bertoleransi dengan suhu rendah tanpa kehilangan rasa.

Proses bagaimana membekukan sorrel dengan betul untuk musim sejuk terdiri daripada langkah-langkah mudah:

• pemilihan sayur-sayuran yang sesuai;
• membilas produk di bawah paip;
• pengeringan di atas meja;
• mencincang dedaunan.

Seterusnya, sediakan bekas plastik atau beg vakum yang ketat. Isi dengan ramuan cincang. Dikemas supaya udara tidak masuk. Diletakkan di dalam peti sejuk yang dikekalkan pada suhu -18 ° C.

Sekiranya bekas plastik digunakan untuk pembekuan, disarankan untuk menutupnya dengan pelekat.

Cara mengeringkan daun sorrel untuk musim sejuk

Penduduk musim panas dianggap sebagai orang yang sangat sibuk, terutama pada musim bunga dan awal musim panas. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan cara mudah untuk menuai kacang merah untuk musim sejuk, yang disukai oleh banyak suri rumah. Ini adalah pengeringan tanaman tradisional.

Sehingga kini, pilihan proses berikut diketahui:

• di kawasan berventilasi;
• ke udara;
• menggunakan pengering elektrik.

Untuk mengeringkan pelepah di dalam rumah, daunnya dibasuh terlebih dahulu dengan bersih. Biarkan dalam colander selama beberapa minit. Apabila cecair hilang, potong dengan jerami. Sebarkan pada kain kapas di lapisan nipis. Balikkan secara berkala sehingga kering sepenuhnya.

Prosedur untuk mengeringkan hijau di udara terbuka bermula dengan pemilihan produk dengan teliti. Kemudian diikat ke dalam bundle kecil. Lepak di bawah jenis awning, jauh dari cahaya matahari langsung. Kesediaan diperiksa seperti berikut: kemerah-merahan kering diperah dengan lembut di tangan. Sekiranya runtuh dan tidak berubah menjadi habuk, ia dibungkus dalam beg kertas. Simpan di tempat yang berventilasi. Sekiranya pengering elektrik digunakan, sayur-sayuran dicuci, dicincang dan dihantar ke peranti. Selepas 7 jam, produk siap.

Petua bonus mengenai cara menjaga agar-agar segar dalam peti sejuk selama beberapa hari

Sayangnya, dedaun yang masam sangat cepat ditembak. Hijau menjadi keras dan bertambah besar. Saya benar-benar ingin menikmati produk vitamin lebih lama. Kami akan belajar bagaimana menjaga agar kering segar di dalam peti sejuk, dengan cepat dan cekap.

Pertama sekali, sayur-sayuran disusun dengan teliti, membuang ke sebelah:

• spesimen berwarna kuning;
• barang yang rosak;
• rumput berlebihan.

Daun terpilih dituangkan dengan air garam sejuk dalam mangkuk yang luas selama 10 minit. Prosedur ini akan membantu tanaman meluruskan. Zarah tanah akan tenggelam ke bahagian bawah. Serangga, yang tidak kelihatan pada pandangan pertama, akan "meninggalkan" habitatnya.

Dengan menggunakan sudu berlubang, ramuannya dikeluarkan dari mangkuk. Mereka dibentangkan dengan rapi di atas meja. Biarkan hingga kering. Potong menjadi kepingan atau helai. Dibungkus dalam dulang plastik. Tutup dengan pelekat atau penutup. Hantar ke bahagian bawah peti sejuk. Digunakan untuk memasak hidangan panas, telur hancur dan salad.

Jadi, sorrel dituai untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. Taburkan dengan garam atau gula pasir. Tuangkan air garam atau blanch. Bekukan segar atau kering. Walau apa pun, hasilnya adalah produk yang sangat baik untuk kursus pertama dan kedua.

Cara menyediakan sorrel untuk musim sejuk - resipi video