Menuai anak panah bawang putih untuk musim sejuk

Banyak tukang kebun, ketika menembak bawang putih, memotong panah yang tidak perlu dan membuangnya. Walau bagaimanapun, "sampah taman" ini boleh dijadikan rempah dalam penyediaan pelbagai hidangan. Lebih-lebih lagi, ini dapat dilakukan bukan hanya pada musim bunga, tetapi juga pada musim sejuk, jika anda pertama kali menyiapkan panah bawang putih.

Beberapa kaedah yang paling popular untuk menyiapkan anak panah adalah:

• pembekuan;
• masin;
• membuat minyak bawang putih dari mereka.

Untuk penuaian untuk musim sejuk, hanya panah bawang putih muda yang harus digunakan. Mereka lebih aromatik dan mempunyai tekstur yang lembut dan berair.

Anak panah bawang putih beku

Pembekuan adalah kaedah termudah dan terpantas untuk membuat stok anak panah bawang putih musim sejuk. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibilas di bawah air yang mengalir, memotong bahagian atasnya dengan biji benih dan dicincang halus (serong). Tuangkan anak panah yang dicincang ke dalam beg, lepaskan udara dari itu dan ikat rapat.

Panah Bawang Acar

Pertama sekali, anda perlu menyiapkan anak panah. Lebih baik memotongnya dengan kasar sehingga senang diproses. Kemudian kisar dengan pengadun atau melalui penggiling daging menggunakan mesh terbaik.

Untuk 1 kg anak panah yang dihancurkan, anda memerlukan 0.5 kg garam. Kacau campuran sehingga sebati dan masukkan ke dalam bekas. Simpan dalam peti sejuk

Untuk pengasinan, hanya perlu menggunakan garam batu (tidak beryodium).

Anak panah yang dilalui pengisar atau penggiling daging juga boleh dibekukan tanpa menambahkan garam ke dalamnya.

Minyak bawang putih

Minyak aromatik yang sangat lazat diperoleh dari anak panah bawang putih. Ia dapat dimakan dengan segera, atau dapat disiapkan untuk digunakan di masa depan dengan membekukannya. Mentega pedas dengan panah bawang putih akan menambahkan rasa pedas pada hidangan kentang dan banyak lagi. By the way, minyak ini disediakan bukan sahaja dari anak panah bawang putih. Paprika, lada panas, selasih, dill dan rempah lain untuk setiap selera - secara harfiah semuanya boleh digunakan secara berasingan atau anda boleh menggabungkan ramuannya.

Pra-melembutkan mentega dalam jumlah 200 g hingga suhu bilik. Masukkan 2-3 sudu besar. l. dengan timbunan anak panah bawang putih cincang, gaul rata dengan garpu. Letakkan jisim yang dihasilkan pada pelekat atau kerajang dalam bentuk sosej, putar dan balut hujungnya.

Mentega mesti berkualiti untuk makanan ringan menjadi sangat enak.

Panen bawang putih menuai - video