Mengapa anda memerlukan pemisah susu dan bagaimana ia berfungsi

Sekiranya anda seorang penduduk kampung dan mempunyai rumah tangga lembu, pemisah susu diperlukan. Bahkan seekor lembu, jika dia adalah baldi, akan memberi makan keluarga dengan krim masam dan keju kotej. Jururawat basah yang tidak produktif tidak disimpan di halaman belakang sekarang - tidak rasional. Ia bergantung pada jumlah lembu, produktiviti mereka, model pemisah mana yang perlu anda beli.

Berdasarkan apa pemprosesan tenusu?

Susu lembu segar adalah penggantungan di mana globula lemak, yang disebut krim, dicampurkan dengan molekul susu yang lebih berat. Mereka mudah dipisahkan dari sebahagian besar produk dengan melayang ke atas. Pemisah susu telah dirancang untuk mempercepat pemisahan pecahan. Selepas itu, residu berat tersebut disusun menjadi jisim curd dan whey, tetapi ini selepas penapaian. Terdapat juga pemisah untuk memisahkannya.

Adalah mungkin untuk memisahkan krim semasa pemisahan dalam peratusan apa pun.

Sekiranya hasil akhir pemprosesan adalah 1:10, ini bermaksud bahawa untuk setiap 10 liter susu skim, 1 liter krim diperoleh dari 11 liter susu. Ia adalah krim yang mengandungi sejumlah besar minyak dan pecahan cecair kecil. Tetapi anda boleh mendapatkan 3 liter krim untuk 8 liter susu skim. Krim sedemikian akan cair, dan sedikit minyak akan keluar dari mereka. Pemisah membolehkan anda membuat nisbah dari 1: 4 hingga 1:12.

Dalam kehidupan seharian dan untuk pemprosesan utama susu ladang kecil, hanya pemisah krim atau pemisah yang digunakan, yang sama. Pemisahan krim berlaku di bawah pengaruh daya sentrifugal, yang melemparkan zarah-zarah berat ke pinggiran, sementara yang ringan tetap dekat dengan pusat. Selepas pemisahan, masih tinggal memilih pecahan dalam bekas yang berasingan.

Pemisah susu adalah sistem penyusunan bekalan susu berterusan ke drum cakera berputar dan pemilihan krim dan susu skim, atau susu skim.

Tetapi prosesnya bergantung pada banyak faktor:

• kelajuan putaran dram;
• tugas untuk mendapatkan nisbah susu skim dan krim tertentu;
• pada suhu dan kadar aliran susu melalui empar.

Pengguna yang berpengalaman menemui nisbahnya sendiri untuk semua pemboleh ubah dan cuba mengikutinya. Penting bagi pengguna dengan peranti manual untuk menangkap bilangan putaran pemacu yang diperlukan secara manual. Pemisah susu elektrik telah diatur dengan menggunakan butang mod.

Prinsip kerja pemisah

Pemisah krim manual dan elektrik yang tersedia secara komersil berdasarkan prinsip umum pemisahan buburan di dalam drum poppet. Ini adalah unit utama, ia terdiri daripada bungkusan pinggan pemisah, diletakkan di atas gelas, dan ditutup dengan penutup di atasnya. Plat berlubang disusun mengikut urutan tertentu, membuat 6 lubang keluar susu. Untuk krim, saluran keluar lebih dekat dengan sisi kaca. Produk dituangkan ke dalam mangkuk penerima susu pemisah. Melalui ayam gabus yang boleh disesuaikan, susu mengalir ke ruang apungan, dan dari sana mengalir ke bawah gelas tengah drum.

Susu dalam dram cakera dipisahkan oleh daya sentrifugal pada setiap cakera. Melalui saluran biasa, pengembalian naik ke ruang penerima dan dikeluarkan melalui tanduk ke dalam bekas. Krim jatuh ke ruang lain. Kekotoran tidak sengaja masuk ke dalam tong. Ini adalah cara pemisah susu isi rumah berfungsi, tanpa mengira jenis pemacu.Teknik untuk operasi yang betul, urutan operasi ditunjukkan dalam arahan operasi pemisah.

Wajib bagi semua pemisah rumah tangga untuk membilas dan mengeringkan semua bahagian selepas penyulingan susu.

Anehnya, jika pinggan tidak cukup bersih, tidak berpakaian mengikut urutan yang betul, mesin tidak akan berfungsi dan susu akan mengalir dari semua slot.

Model pemisah untuk kegunaan domestik

Semasa memilih pemisah krim, perlu mengambil kira ciri setiap pengguna:

1. Jumlah pemprosesan sekali sahaja akan menentukan pilihan jumlah mangkuk penerima. Semakin banyak susu yang anda perlukan untuk menyuling, semakin besar mangkuk yang diperlukan untuk mengelakkan penambahan susu setiap minit. Mereka menghasilkan bekas dengan berat 5.5 dan 12 liter.
2. Pemisah sejagat menggabungkan pembersihan susu dari kekotoran dan pemisahan krim.
3. Sekiranya lebih daripada 30 liter susu disuling setiap hari, mesin yang digerakkan secara elektrik akan menjadi pembelian terbaik.
4. Bahagian logam lebih tahan lama, hayat perkhidmatan lebih lama, tetapi lebih mahal daripada pemisah plastik.

Salah satu pemisah yang paling popular adalah pemisah Motor SICH. Ini adalah perkakas elektrik elektrik terbuka untuk kegunaan sejagat. Penandaan bergantung pada kapasiti, diukur dalam l / jam. Pemisah dapat berfungsi selama satu jam, maka diperlukan rehat untuk menyejukkan motor. Sambungan ke pemisah melalui pengurang dan pengurang. Penerima susu direka untuk 12 liter. Pembalikan boleh dipukul sehingga 0,05% lemak. Nisbah krim ke susu skim boleh 1: 4-1: 10. Kos seunit dari 6.5 ribu, bergantung pada konfigurasi dan bahan untuk pembuatan bahagian kerja.

Susu mesti dipanaskan sebelum dipisahkan. Sekiranya tidak ada termometer di tangan, susu harus sama dengan suhu jari, yang bermaksud bahawa jari merasakan bahawa susu sedikit hangat.

Buka paip dan masukkan susu ke dalam sistem setelah pemisah mengambil kelajuan, pemanasan, dan diam selama kira-kira lima minit.

Pemisah Farmer berbeza dari alat sebelumnya dengan kelajuan putaran drum cakera yang lebih tinggi, 1450 rpm, yang bermaksud pemisahan susu ke dalam krim dan pengembalian yang lebih berkesan. Frekuensi putaran dram boleh disesuaikan. Beratnya hanya 3 kg.

Pemisah manual RZ OPS direka untuk produktiviti rendah. Set ini merangkumi mangkuk 5.5 liter. Dalam versi plastik, pemisah berharga 3 ribu, dalam versi logam harganya dua kali lebih mahal.

Cara membuat krimer susu anda sendiri

Namun, para pengrajin sampai pada kesimpulan bahawa anda boleh membuat pemisah susu dengan tangan anda sendiri, menggunakan daya sentrifugal yang sama. Rajah menunjukkan radas termudah yang memisahkan krim dan kembali kepada pecahan.

Semasa berputar di bawah tindakan pecutan sentripetal, semakin berat zarah, semakin jauh dan dengan kekuatan yang lebih besar ia dilemparkan. Sekiranya anda mengambil kapal, tuangkan susu ke dalamnya dan berikan kelajuan putaran yang mencukupi, cecair akan terpisah. Pecahan cahaya akan lebih dekat ke pusat, sementara pecahan air akan tertumpu pada dinding berputar dan cenderung terbang lebih jauh.

Lubang dibuat di silinder berputar dengan jarum nipis. Ia diletakkan di dalam kapal pegun yang akan menerima semburan. Penting untuk mengetahui jumlah susu skim yang anda ambil Ini ditentukan sebelum permulaan pemisahan. Bahagian yang tinggal di dalam silinder dalaman adalah pecahan cahaya, krim.

Dan semakin banyak susu skim diambil, semakin tebal krimnya.

Pemisah buatan sendiri seperti itu membolehkan anda memproses hanya satu bahagian susu, selepas itu anda dapat membuat muatan baru. Tork boleh dipancarkan dari mana-mana enjin. Kelajuan putaran dram tidak boleh lebih dari 1400 rpm.

Getaran adalah satu lagi prinsip pemisahan susu, tetapi tidak dapat digunakan dalam pemisah susu isi rumah.Pemisah magnetik untuk memisahkan krim dari susu sejuk dan whey dari keju kotej digunakan dalam pemprosesan industri, model A-1 AXO.

Cara memasang pemisah - video