Adakah anda tahu jenis dan jenis nanas yang ada di alam semula jadi?
Sejarah kenalan orang Eropah dengan nanas bermula pada tahun 1493, ketika orang Sepanyol yang mendarat di Amerika Tengah menemui buah-buahan berair yang sebelumnya tidak diketahui di pulau-pulau. Tidak lama kemudian, bubur gula-gula dan nanas itu sendiri dihantar ke Dunia Lama, di mana rasa manis dan masam dari makanan istimewa yang luar biasa jatuh pada selera orang-orang dan bangsawan yang dimahkotai.
Dalam beberapa dekad, nanas dibawa ke jajahan Asia dan Afrika, di mana iklim tempatan sangat sesuai untuk tanaman tropika. Pada masa yang sama, penanaman tanaman dibuat di Amerika Selatan dan Tengah, serta di rumah hijau dan rumah hijau Eropah.
Jelas sekali, keinginan untuk buah-buahan yang lebih manis, lebih besar dan berair ada pada masa itu. Oleh itu, nenek moyang varieti nanas moden sudah muncul pada abad ke-18, dan pada awal abad ke-20, kerja-kerja pemilihan buah-buahan tropika berjalan dengan lancar. Ini difasilitasi oleh penciptaan syarikat besar yang terlibat dalam penanaman nanas dan pemprosesannya. Pusat penyelidikan adalah sebuah institusi penyelidikan nanas khusus yang terletak di Hawaii. Dan penanaman merebak ke negeri-negeri selatan Amerika Syarikat, termasuk Florida.
Ananas comosus var. komosus
Seperti jenis lain, nanas jambul besar adalah ramuan abadi dari keluarga bromeliad, dan buah yang disukai oleh banyak orang adalah buah berair, yang, bergantung pada spesies dan ragamnya, dapat memiliki bentuk, ukuran dan berat yang berbeza. Sekiranya tumbuh-tumbuhan dari varieti "Giant Kew" masak buah sehingga 10 kg, maka nanas mini yang dibiakkan di tenggara Asia hampir tidak mempunyai inti keras, tetapi beratnya tidak lebih dari 500 gram.
Klasifikasi perdagangan antarabangsa didasarkan pada adanya beberapa kumpulan besar jenis nanas. Ini adalah Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi dan Pernambuco. Oleh kerana kerja pembiakan sedang dijalankan, selain kelas-kelas ini, jenis dan jenis lain muncul.
Kumpulan varieti nanas "Smooth Cayenne"
Kumpulan pertama, "Smooth Cayenne" yang paling luas - kebanyakannya adalah tanaman yang ditanam di Hawaii dan Honduras. Juga nanas buah eksotik dengan tanda ciri kepunyaan kumpulan varietas ini boleh didapati di Filipina dan Cuba, di ladang di Afrika Selatan dan Mexico. Tanaman Cayenne yang halus mempunyai tangkai pendek, di mana, secara beransur-ansur berubah menjadi kuning dari bawah ke saluran keluar, buah-buahan seberat 1,5 hingga 3 kg masak. Bubur nanas padat, kuning muda, tinggi asam dan gula, yang memberi buah rasa pedih.
Selalunya penuaian dari tanaman dari kumpulan varietas ini digunakan bukan hanya untuk penjualan segar, tetapi juga untuk pengeluaran buah tin. Tidak menghairankan bahawa sehingga 90% buah kalengan dunia dihasilkan dari varieti yang termasuk dalam kumpulan ini. Berbanding dengan jenis lain, nanas dalam kumpulan varieti Smooth Cayenne memerlukan masa lebih lama untuk berkembang dan juga dapat diserang oleh perosak dan penyakit tanaman yang biasa.
Kumpulan varieti Cayenne merangkumi banyak jenis bebas:
- Baron de Rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure;
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Pada masa yang sama, tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan dari pelbagai jenis yang merupakan bahagian dari kumpulan yang sama dapat sangat berbeza antara satu sama lain. Contohnya, nanas Champaca, yang menghasilkan buah-buahan kerdil yang boleh dimakan tetapi benar-benar kerdil, ditanam sebagai tanaman rumah. Dan nanas Kew adalah raksasa seberat 4 hingga 10 kg, yang hanya tumbuh di ladang.
Di antara jenis kumpulan yang luas ini, seseorang dapat membezakan nanas Amritha dengan daun runcing berduri dan buah silinder seberat 1.5 hingga 2 kg, meruncing ke bawah. Ia mengambil masa 13-15 bulan dari saat penanaman hingga pembungaan tanaman dari pelbagai jenis nanas ini. Ragamnya dibezakan dengan pembentukan roset kecil padat di bahagian atas buah. Buah-buahan eksotik itu sendiri, nanas yang belum masak, mempunyai warna hijau yang sekata, yang berubah menjadi kuning ketika buahnya siap dipotong.
Ketebalan kulit kayu mencapai 6 mm, dan daging kuning pucat di bawahnya tebal, renyah, tanpa serat yang ketara. Nanas Amritha dibezakan oleh keasidan yang rendah dan aroma yang kaya.
Hampir 50% pasaran dunia untuk nanas segar berasal dari varietas MD-2, yang menurut para pakar dianggap sebagai standard untuk pasaran antarabangsa.
Penanaman kultivar nanas di Amerika Tengah dan Selatan bermula pada tahun 1996, dan pada masa itu tanaman menunjukkan bahawa mereka dapat menghasilkan buah secara konsisten. Buah-buahan berkualiti tinggi mempunyai:
- kandungan gula tinggi;
- bentuk silinder licin;
- kandungan asid rendah;
- berat purata dari 1.5 hingga 2 kg.
Buah MD-2 menonjol untuk jangka hayat yang sangat lama sehingga 30 hari, yang memungkinkan untuk mengangkut buah nanas eksotik dalam jarak jauh tanpa kehilangan kualiti.
Namun tanamannya tidak sempurna. MD-2 lebih mudah terserang busuk dan larut malam berbanding dengan jenis nanas Kew.
Kumpulan jenis nanas "Sepanyol"
Kumpulan kedua jenis nanas dipanggil "Sepanyol". Nanas Sepanyol merah ditanam secara aktif di Amerika Tengah. Tanaman utama berasal dari Puerto Rico. Biasanya buah-buahan seperti itu, terutamanya untuk eksport, beratnya 1-2 kilogram. Di bawah kulit kemerahan yang keras, dari mana kumpulan itu mendapat namanya, terdapat daging kuning pucat atau hampir putih dengan aroma ringan dan struktur yang agak berserat dibandingkan dengan varieti kacang tanah. Nanas Sepanyol kelihatan hampir persegi ketika dipotong.
Kumpulan Sepanyol merangkumi varieti:
- Pina blanca;
- Sepanyol Merah;
- Cabezona;
- Pengetinan;
- Valera Amarilla Roja;
Tumbuhan dari jenis ini dan varieti lain yang termasuk dalam kumpulan senang dengan buah-buahan seberat 1 hingga 10 kg, dan ini terutama nanas meja, yang rasanya sedikit lebih rendah daripada varieti pencuci mulut. Ini diterjemahkan menjadi pulpa yang lebih kuat dan kurang gula.
Kumpulan Queen juga merangkumi banyak jenis nanas yang terkenal, contohnya:
- Ratu Natal;
- Macgregor;
- Z-Ratu.
Nanas dari varieti ini dapat dikenali oleh kulitnya yang kehijauan. Roset terdiri daripada daun kecil yang dihiasi dengan duri di sepanjang pinggirnya. Berat purata buah seperti itu tidak melebihi 1.5 kg, dan pulpa mencolok dengan warna kuning terang.
Gourmets menyatakan bahawa jika dibandingkan dengan nanas Afrika dan Amerika Selatan, sukar untuk mengutamakan buah atau buah yang lain. Ini disebabkan perbezaan rasa. Nanas dari Afrika Selatan tidak begitu manis, tetapi keasamannya lebih rendah daripada varietas yang berasal dari benua Amerika. Nanas Natal Queen terbaik dengan bubur pencuci mulut hampir oren ditanam di Afrika Selatan.
Kumpulan nanas berjambul besar "Abacaxi"
Di bawah nama kumpulan tunggal Abacaxi, varietas digabungkan dengan pulpa berair ringan atau hampir putih yang tidak mempunyai tanda-tanda lignifikasi. Varieti yang paling terkenal di sini adalah:
- Kona Sugarloaf;
- Jamaica Hitam;
Sebilangan besar penanaman nanas Sugarloaf berada di Mexico dan Venezuela. Buahnya rendah keasidan, tinggi juiciness dan sweetness. Jisim nanas seperti itu boleh berkisar antara 1 hingga 2,7 kg.
Sebagai tambahan kepada kumpulan dan jenis yang disenaraikan, terdapat banyak kepentingan lain di wilayah ini.Sebagai contoh, di Australia, selama 150 tahun, kerja pemilihannya sendiri telah dijalankan, berdasarkan eksperimen yang dimulakan pada abad ke-19 di England. Hari ini, kumpulan varietas asli ditanam di sini, yang buahnya sangat diminati di seluruh negara.
Juga dikenali adalah periuk nanas Pernambuco yang berasal dari Brazil. Walaupun nanas seperti itu tidak disimpan dengan baik, ia sangat diminati kerana kandungan gula tinggi dan kualiti bahagian kecil yang sangat baik.
Di Asia, varieti tempatan tersebar luas, termasuk nanas Thailand Tard Sri Thong dan Sriracha, varietas Mauritius dari India, serta nanas kerdil Bayi yang sangat popular, yang dicirikan oleh pulpa berair dan sangat manis.
Nanas mini atau Bayi membentuk buah hanya setinggi 10-15 cm. Diameter serpihan seperti itu kira-kira 10 cm, tetapi dengan ukuran yang sederhana, rasa buah mini tidak akan kalah dengan yang besar. Pada masa yang sama, nanas mempunyai pulpa lembut, aromatik dan manis yang tidak mempunyai penyisipan keras, seperti semua buah dengan ukuran standard.
Ananas comosus var. comosus bukan satu-satunya subspesies yang menghasilkan buah yang boleh dimakan. Walaupun jenis nanas lain tidak dapat dibandingkan dengan nanas berjambul besar dalam ukuran manis dan buah, tanaman ini sangat diminati dan ditanam untuk minuman rendah alkohol, serat, serta hiasan dan tanaman rumah.
Pertama sekali, jenis Ananas comosus berikut bertindak dalam kapasiti ini:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Sub-spesies, juga dikenali sebagai nanas merah, adalah tanaman asli Amerika Selatan. Sehingga hari ini, spesimen liar dari pelbagai ini dapat dijumpai di Brazil dan Bolivia, Argentina, Paraguay dan Ecuador.
Tumbuhan dengan ketinggian kira-kira satu meter menonjol untuk warna terang mereka, menggabungkan jalur warna hijau dan putih yang hampir padat. Daunnya dihiasi dengan duri tajam di sepanjang tepinya. Sekiranya nanas dari subspesies ini ditanam di tempat yang terang, maka nada merah jambu mulai berlaku dalam warna roset dan buahnya. Berkat ciri ini, kilang itu mendapat namanya.
Pembungaan nanas merah hampir tidak berbeza dengan bagaimana subspesies Ananas comosus yang lain mekar. Dan kesuburan tanaman jauh lebih tinggi daripada nanas berjambul besar.
Kerana dedaunannya yang tidak biasa dan kecerahan keseluruhan tanaman, Ananas bracteatus adalah nanas hiasan yang ditanam untuk buah-buahan merah kecilnya. Di kebun, tanaman dapat digunakan sebagai lindung nilai atau di tempat tidur bunga, dan di rumah, nanas merah akan menghiasi bahagian dalam mana pun.
Ananas comosus var. ananassoides
Nanas dari varieti ini juga berasal dari Amerika Selatan, iaitu Brazil, Paraguay dan Venezuela. Di kawasan tropika dan di sebelah timur Andes, tanaman dengan ketinggian 90 hingga 100 cm cukup umum baik dalam keadaan savana, di mana terdapat kekurangan kelembapan, dan di hutan lembap yang teduh di sepanjang dasar sungai di Guiana dan Costa Rica.
Subspesies nanas yang tumbuh liar ini meluas, dan buah kerdilnya menarik perhatian tukang kebun dan pencinta tanaman dalaman kepada tanaman. Ciri khas nanas hiasan adalah ketiadaan batang, daun keras dan tajam yang hampir lengkap, sepanjang 90 hingga 240 cm, dan perbungaan 15 sentimeter kemerahan.
Buah nanas Amerika Selatan ini boleh berbentuk globular. Tetapi lebih kerap pada batang fleksibel nipis, batang buah silinder memanjang terbentuk. Pulpa berwarna putih atau kekuningan di dalamnya, berserat, manis dengan biji coklat kecil.
Nanas hiasan dari jenis erectifolius dan parguazensis
Pelbagai jenis nanas yang terang, seperti anggota genus yang lain, berasal dari Amerika Selatan dan terdapat di beberapa negara di rantau ini. Walaupun nanas mini, yang masak pada tanaman, tidak mempunyai nilai komersial, tanaman ini secara aktif ditanam di kebun dan di dalam rumah.
Terdapat beberapa jenis nanas dari subspesies ini, yang paling popular adalah yang ditunjukkan dalam foto "Chocolate".
Parguazensis subspesies nanas tidak begitu biasa.Sebilangan besar populasi yang tumbuh liar dijumpai di Colombia, Brazil utara dan Venezuela, Guyana, dan tanaman ini juga terdapat di Guyana Perancis. Ciri khas tanaman boleh dianggap sebagai daun bergerigi lembut dan bulu yang kuat pada anak pokok kecil nanas hiasan.