Jem strawberi - pencuci mulut dengan rasa musim panas
Di antara pelbagai pemeliharaan manis, perlu diserlahkan selai strawberi - ia adalah salah satu yang paling aromatik. Makanan istimewa ini mula-mula dipuja oleh ahli keluarga terkecil. Dan tidak sia-sia, kerana jem strawberi tidak hanya sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Sudah tentu, dalam proses rawatan haba, sebahagian vitamin tertentu hilang, namun selebihnya cukup untuk mengisi semula tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan.
Dengan komposisinya, buah beri kaya dengan bahan berguna seperti kalium, zat besi, pektin, magnesium dan banyak lagi. Stroberi mengesyorkan untuk digunakan untuk anemia, hipertensi dan aterosklerosis. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, memperbaiki keadaan saluran darah, dan mengisi rizab yodium. Beri manis mempunyai sifat diuretik, dan juga digunakan untuk meringankan keadaan umum semasa selesema.
Penyediaan buah beri untuk pemuliharaan
Ramai orang membeli buah beri di pasar untuk menuai strawberi pada musim sejuk. Dalam kes ini, seseorang hanya dapat mengharapkan niat baik penjual dan memeriksa stroberi dengan teliti untuk memastikan integriti dan kehadiran buah beri yang manja. Suri rumah yang berpengalaman menasihati mereka yang mempunyai peluang senang untuk menanam buah beri yang sihat untuk memilih buah beri hanya pada waktu siang dan dalam cuaca cerah. Kemudian embun pagi sudah menguap, dan strawberi akan berair, tetapi tidak berair.
Untuk jem strawberi, disarankan untuk memilih buah yang tidak terlalu besar, kerana buahnya lebih manis dan lebih wangi. Selain itu, strawberi kecil akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik semasa proses memasak dan tidak akan berantakan.
Semua buah beri harus diasingkan terlebih dahulu, tangkainya harus dikeluarkan, dan kemudian dibilas dengan baik. Dalam kes ini, anda tidak boleh menggunakan air mengalir dari keran, tetapi lebih rendah menurunkannya ke dalam mangkuk kecil. Stroberi yang bersih mesti diletakkan di atas meja sehingga kering dan gelas mempunyai kelembapan berlebihan. Meja ditutup dengan tuala bersih dan beri dibiarkan selama beberapa jam.
Resipi jem stroberi terutamanya menggunakan buah beri segar, kerana strawberi yang diambil dari peti sejuk tidak lagi berbau dan manis. Tetapi jika tiba-tiba di musim sejuk anda ingin memanjakan diri dengan makanan istimewa yang lazat, dan terdapat bekalan di dalam peti sejuk, anda boleh membuat jem walaupun dari buah beku.
Dalam kes ini, proses perolehan mempunyai nuansa tersendiri. Oleh kerana beri dari peti sejuk sudah siap (dibasuh dan dikeringkan), masa yang diperlukan untuk menyediakan pencuci mulut dikurangkan. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa ia akan menjadi lebih cair daripada yang dibuat dari beri segar.
Jem strawberi beku disediakan tanpa mencairkan buah beri terlebih dahulu. Buah beri dari peti sejuk segera ditutup dengan gula, dicampur dan dibiarkan selama 4 jam.
Selai strawberi dibuat dalam tiga hantaran
Untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk, beri dan gula diambil dalam nisbah 1: 1. Lipat strawberi ke dalam periuk besar, tutup dengan gula di atas dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 jam sehingga beri membiarkan jus mengalir.
Tidak ada yang rumit dalam bagaimana membuat jem strawberi, tidak. Untuk melakukan ini, biarkan jisim mendidih dengan api sederhana, angkat buih dan rebus selama 5 minit. Biarkan jem semalaman sehingga sejuk. Keesokan harinya, ulangi prosedur dua kali lagi.
Selepas entri ketiga, biarkan jem selesai sejuk sedikit selama satu jam, kemudian masukkan ke dalam balang setengah liter dan gulung.
Untuk menjadikan jem menebal lebih cepat, anda boleh menambah cuka atau jus lemon ke tempat kosong pada kadar 1 sudu besar. l. sekilogram beri.
Jem strawberi tebal
Cara memelihara jem ini lebih cepat daripada yang sebelumnya, kerana ia disediakan dalam satu langkah. Masa memasak bergantung pada ketekalan yang diinginkan. Semakin tebal jemnya, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak.
Timbang strawberi terlebih dahulu untuk menentukan jumlah gula yang diperlukan. Untuk setiap kilogram beri, diperlukan 1.5 kg gula pasir. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk atau kuali secara berlapis, taburkan setiap lapisan dengan gula. Biarkan selama 4 jam agar jus muncul.
Apabila strawberi mengeluarkan jus, letakkan kosong di atas api dan didihkan, secara berkala mengeluarkan busa.
Kemudian putar api ke minimum dan rebus ke ketumpatan yang dikehendaki pada satu masa, goncangkan kuali dari semasa ke semasa. Menggulung.
Jem yang sudah siap tidak boleh merebak di pinggan, tetapi perlahan-lahan meluncur ke bawah.
Jem strawberi - lima minit
Penyediaan buah beri memerlukan banyak masa, dan makanan istimewa itu dibuat dengan cepat, selain itu, keseluruhan strawberi kelihatan cantik di dalam balang.
Oleh itu, untuk membuat 2 liter jem strawberi cepat dengan buah beri, anda mesti memasak sirap terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kacau dalam mangkuk kecil:
- 600 g gula;
- 400 ml air.
Masukkan sirap ke api dan biarkan mendidih, kacau selalu. Apabila gula larut sepenuhnya, matikan pembakar dan biarkan sirap sejuk.
Semasa sirap menyejuk, sediakan strawberi: pilih buah beri yang utuh, bilas, keringkan. Untuk jumlah sirap yang ditentukan, anda memerlukan 2 kg buah beri.
Masukkan strawberi ke dalam sirap yang disejukkan dan biarkan beri semalaman untuk merendamnya.
Pada waktu pagi, bawa bahan kerja mendidih, angkat busa, rebus selama 5 minit dan gulung segera.
Jamur Strawberi
Bagi mereka yang tidak mahu atau tidak berpeluang untuk merebus benda kerja, anda boleh mencuba membuat jem strawberi dengan gelatin.
Langkah demi langkah memasak:
- Satu kilogram strawberi urutkan dan basuh. Ambil 750 g beri dari jumlah jisim dan kisar dalam pengisar.
- Perah jusnya daripada satu limau.
- Masukkan jus lemon, 1 bungkus gelatin ke puri strawberi dan bakar.
- Semasa puri sedang dipanaskan, campurkan baki 250 g strawberi dengan 1 kg gula.
- Masukkan strawberi bersalut gula ke dalam puri rebus dan rebus semuanya selama 5 minit.
- Susun jem panas di dalam bekas kaca dan tutup.
Sebagai ganti lemon, anda boleh mengambil asid sitrik (1 sudu kecil), dan bukannya agar-agar - Confiture atau Zhelfix (1 bungkus).
Jem strawberi mentah
Untuk mengekalkan semua vitamin yang terdapat di dalam beri, mereka menyediakan jem strawberi tanpa mendidih. Untuk pencuci mulut ini, anda memerlukan sedikit lebih banyak gula. Jadi, untuk 1 kg strawberi, mereka mengambil kira-kira 1.6 kg gula, dan jika buah beri sedikit masam, maka semua 2 kg.
Proses pembuatan jem sangat mudah:
- Basuh dan keringkan strawberi. Oleh kerana tidak akan ada rawatan panas, air mendidih dituangkan ke atas beri untuk membasmi kuman.
- Masukkan gula dan campurkan dengan strawberi.
- Kisar semuanya menjadi jisim homogen dengan pengisar.
- Masukkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup nilon.
Jem mentah disimpan di dalam peti sejuk.
Selai strawberi adalah "kepingan musim panas" dalam balang, aroma manisnya akan mengingatkan anda pada malam musim panas yang hangat dan menolong anda bertahan dalam musim sejuk. Kejutkan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang lazat dan - selera makan!
Resipi video untuk jem strawberi Perancis