Champagne dari daun anggur di rumah
Bagi banyak orang, membuat sampanye dari daun anggur di rumah nampaknya merupakan satu cabaran yang luar biasa. Lagipun, minuman ini mesti disediakan dengan menggunakan peralatan khas dan dalam keadaan makmal.
Baca juga: anggur anggur di rumah!
Membuat minuman beralkohol berkarbonat dari daun anggur
Terdapat beberapa jenis sampanye:
- merah;
- putih;
- manis;
- separa manis;
- kering;
- kejam.
Pada masa ini, minuman ini biasanya disajikan di atas meja semasa merayakan sebarang perayaan. Mungkin, dalam beberapa tahun, sampanye yang dibuat dari bahan semula jadi akan diganti dengan minuman beralkohol yang diperbuat daripada bahan tambahan serbuk. Itulah pilihan pemuda moden. Namun, sekarang penggunaan minuman ini cukup popular.
Bagi banyak orang, membuat sampanye dari daun anggur di rumah nampaknya merupakan satu cabaran yang luar biasa. Lagipun, minuman ini mesti disediakan menggunakan peralatan khas dan dalam keadaan makmal.
Sampanye buatan sendiri dapat membantu menghilangkan dahaga anda pada hari musim panas yang panas, sesuai untuk percutian atau sebagai hadiah kepada rakan. Yang anda perlukan selain daunnya adalah gula dan air rebusan.
Bagaimana cara menyediakan wain dari daun anggur di rumah dengan betul?
Mula-mula anda perlu menyediakan daun. Daun dari mulia varieti anggur... Setiap daun mesti diperiksa untuk penyakit.
Seterusnya, anda perlu mengambil dua belas liter air rebus. Untuk kapasiti seperti itu, anda memerlukan dua kilogram daun anggur. Anda akan mendapat jisim yang besar, jadi lebih baik mengambil kuali 20 liter untuk prosedur.
Setelah melumurkan daun dengan air mendidih, mereka, bersama-sama dengan cairan, dibiarkan selama 3 hari untuk dibancuh. Letakkan periuk di dalam bilik gelap dan tutup dengan tuala.
Setelah jangka waktu yang ditunjukkan, daun dikeluarkan dari cecair dan dibuang. Air garam ditapis dan gula ditambahkan ke dalamnya. Pengiraannya adalah seperti berikut: 1 gelas gula diperlukan untuk satu liter cecair. Larutan yang dihasilkan dicampurkan dan dituangkan ke dalam botol. Di atas bekas, tentu saja, buat meterai udara. Anda boleh meletakkan sarung tangan getah di leher pinggan. Ini akan mencukupi untuk mengelakkan udara keluar. Sekarang minuman itu melalui proses penapaian.
Anggur dari daun anggur harus disuntik selama 27 hari. Sekiranya, setelah lima hari, proses penapaian belum dikesan, ini bermakna anda perlu menambahkan 3-5 sudu besar yis jenis kering.
Minuman mesti ditutup dalam botol kaca. Sekiranya tidak ada bekas seperti itu di dalam rumah, maka bekas plastik biasa cukup sesuai.
Botol tertutup mesti berada dalam kedudukan mendatar. Kandungan di dalam bekas, dari masa ke masa, akan mula menjadi lebih ringan dan berkarbonat. Selepas 3-4 bulan, sampanye akan mempunyai rasa yang menyenangkan.
Selepas itu, setelah penyimpanan selama 12 bulan, minuman akan mendapat rasa sampanye yang sebenar dengan nota epal yang ringan. Sudah tentu, tidak ada rasa seperti dalam sampanye yang dibeli di kedai, tetapi ini adalah minus.
Teknologi untuk membuat sampanye buatan sendiri dari daun anggur dapat didekati dengan teknologi pembuatan minuman bersoda dari daun kismis hitam (lihat. dolma dalam daun anggur - resipi klasik dengan foto).