Resipi paling sedap untuk ikan tenggiri dalam kulit bawang dari tukang masak berpengalaman
Daging ikan tergolong dalam kategori produk sihat, terutama dimasak dengan tangan anda sendiri. Pertimbangkan resipi yang paling lazat untuk ikan tenggiri pada kulit bawang, yang terkenal untuk para koki di seluruh dunia. Berkat teknologi sederhana, ikan memperoleh warna keemasan dan aroma asli. Asap cair digunakan untuk menambahkan nota berasap. Ramuan segar, perasa khas dan rempah panas tidak akan berlebihan. Perkara utama adalah mengikuti teknologi terbukti memasak ikan.
Resipi paling sedap untuk ikan tenggiri dalam kulit bawang untuk orang yang sibuk
Ia merangkumi bahan-bahan ringkas:
- ikan laut - ikan tenggiri;
- sebilangan kecil kulit bawang;
- garam;
- air;
- rempah mengikut kesukaan;
- hijau untuk hiasan.
Langkah memasak
Sekam bawang yang dibasuh dengan sempurna dimasukkan ke dalam periuk. Tuangkan ke dalam air, masukkan garam dan rempah (pilihan). Didihkan. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.
Untuk membuat makarel rebus pada kulit bawang dengan rasa yang sangat baik, ia disediakan dengan teliti untuk prosesnya. Kepala dan sirip dikeluarkan. Beberapa pakar masakan meninggalkan ekor untuk kecantikan. Bebaskan perut dari visera. Bilas dengan air. Lap kering dengan tuala kertas atau biarkan di papan pemotong untuk mengeluarkan air dan sisa darah.
Sekiranya keseluruhan ikan tidak masuk ke dalam kuali, potong beberapa bahagian.
Ikan itu diletakkan dengan teliti ke dalam air garam mendidih sehingga benar-benar direndam di dalamnya. Masak daging tidak lebih dari 3 minit. Letakkan produk siap di atas pinggan. Hiaskan dengan ramuan segar jika mahu, taburkan dengan rempah. Ikan tenggiri yang dimasak dalam kulit bawang selama 3 minit disajikan dengan kentang tumbuk. Orang yang mempunyai akar Asia lebih suka makan ikan dengan nasi. Sebilangan gourmets menambah beberapa keping lemon dan hirisan bawang nipis. Rasa ikan yang tiada tandingannya sesuai dengan lauk dan sayur-sayuran.
Ikan laut dengan warna yang sangat baik untuk meja perayaan
Setiap nyonya rumah yang menghormati diri berusaha menghidangkan makanan sedemikian rupa sehingga dapat memuaskan selera para tetamu dan ahli keluarga mereka. Untuk tukang masak kreatif, ada resipi paling sedap untuk ikan tenggiri pada kulit bawang dengan penambahan daun teh.
Hidangan disediakan dari produk berikut:
- bangkai ikan tenggiri segar;
- sebilangan besar sekam bawang;
- membancuh teh hitam;
- gula pasir;
- garam;
- lada (tanah, kacang polong dan rempah-rempah);
- daun salam;
- dikorek ketumbar;
- air;
- herba segar;
- beberapa keping lemon;
- bawang berair.
Urutan mencipta hidangan
Air tulen direbus dalam periuk. Masukkan kulit bawang. Masak lebih kurang 15 minit. Selepas itu, mereka berkeras selama setengah jam lagi. Kaldu siap ditapis melalui kain cheesecl yang dilipat dua. Garam, rempah, gula pasir, daun teh (dalam bentuk cair) ditambah. Kacau dan biarkan sejuk.
Ikan dibersihkan dari bahagian dalam dan sirip. Basuh dengan bersih di bawah air yang mengalir. Lap kering dengan tuala kertas atau biarkan di atas meja hingga kering.
Bangkai diletakkan di dalam dulang volumetrik. Tuangkan pengasam dan hantar ke tempat yang sejuk. Kualiti tinggi masker ikan masin pada kulit teh dan bawang, ia bertahan sekitar 3 hari. Agar ikan mempunyai warna yang sangat baik, ia sering dibalikkan. Ini dilakukan dengan spatula plastik beberapa kali sehari, mengeluarkan bekas dari peti sejuk.
Sebelum disajikan, produk dikeluarkan dari dulang dan dilap dengan serbet. Ikan dipotong menjadi beberapa bahagian, diletakkan di atas pinggan. Dihiasi dengan pasli, ditaburkan dengan rempah. Hidangkan dengan kentang rebus dengan daun dill dan daun salam. Ikan tenggiri pada kulit bawang dan daun teh adalah makanan istimewa yang sangat baik untuk sahabat dan saudara mara.
Jumlah garam bergantung pada saiz ikan. Rata-rata, satu ikan tenggiri memerlukan 2 sudu besar.
Kaedah asli untuk membuat hidangan
Dengan menggunakan resipi ini, tukang masak mendapat ikan yang sedap. Ia mempunyai warna coklat tua. Ia mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan mempunyai rasa yang unik.
Makarel asli disediakan dalam kulit bawang dalam botol dari satu set produk yang mudah:
- ikan;
- sekam bawang;
- garam;
- air;
- gula;
- lada (kacang polong);
- bunga cengkih;
- ketumbar;
- sawi (serbuk);
- Daun bay;
- hijau (beberapa dahan).
Langkah memasak asas
Pengasam disediakan dalam bekas tahan api kecil. Rebus air terlebih dahulu. Masukkan kulit bawang. Masak dengan api sederhana selama lebih kurang 15 minit. Bersikeras selama kira-kira setengah jam, selepas itu kuahnya ditapis. Masukkan garam, gula, rempah. Kacau. Masukkan lagi ke api dan didihkan sehingga produk pukal larut sepenuhnya. Sejuk. Tapis untuk membuang sisa-sisa laurel dan cengkih. Masukkan serbuk mustard dan ratakan ke seluruh pengasam.
Ikan tenggiri dibersihkan daripada viscera, sirip dan kepala. Basuh dengan teliti di bawah paip. Semasa pengeringan, botol plastik disediakan dengan memotong bahagian atasnya.
Ikan dibahagikan kepada beberapa kepingan kecil. Mereka diletakkan dengan teliti di dalam botol dan diisi dengan pengasam. Produk dibiarkan pada suhu bilik selama 3 jam. Setelah waktunya berlalu, tutup bekas dengan filem pelekat dan hantar ke tempat sejuk selama kira-kira 4 hari. Dalam tempoh ini, ikan akan masin dengan baik dan akan memperoleh warna emas asli.
Sebelum disajikan, produk dibasuh dengan air bersih. Dihidangkan dengan kentang tumbuk, ramuan herba dan cincin bawang.
Untuk membuat ikan tenggiri kelihatan lebih menyelerakan, disarankan untuk mengoleskannya dengan minyak bunga matahari.
Ikan berasap
Berkat penyelidikan kreatif koki moden, banyak orang memasak produk salai di rumah. Kaedah yang serupa digunakan untuk ikan laut.
Untuk hidangan yang anda perlukan:
- sekam bawang;
- ikan tenggiri;
- ubat masakan "Asap Cecair";
- garam;
- gula pasir;
- air tulen;
- rempah;
- hijau.
Sediakan ikan tenggiri dengan "asap cair" dan kulit bawang dengan langkah mudah. Pertama, pengasam dibuat dengan cara tradisional. Lambung, garam dan gula pasir dimasukkan ke dalam air bersih. Rebus lebih kurang 15 minit. Angkat dari panas dan sejuk hingga suhu bilik. Mereka menapis. Kemudian "asap cair" dituangkan ke dalam kuah dan dicampur dengan teliti.
Letakkan ikan yang telah dibersihkan di dalam bekas yang sesuai. Tuangkan dengan air garam dan hantar ke peti sejuk. Sekiranya ikan mengapung, letakkan penekan di atas (tin air). Selepas 2 hari, makarel salai dari kulit bawang siap digunakan. Sebelum dihidangkan, bahagian dibasuh dengan air bersih. Sebarkan di atas pinggan. Hiaskan dengan ramuan herba dan bawang.
Cara memilih ikan berkualiti
Ikan tenggiri sering dijual beku. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa semuanya berkualiti. Petua dari koki berpengalaman akan membantu anda mencari produk yang tepat.
Sekiranya bangkai ditutupi dengan ais, ikan dibekukan beberapa kali. Tompok-tompok putih kecil di permukaan tenggiri menunjukkan cara pembekuan yang salah. Bangkai, yang mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, sudah mulai busuk.
Mata ikan segar mempunyai struktur telus dan bentuk cembung. Insang berwarna merah jambu terang atau merah.
Ujian mudah membantu memeriksa kualiti ikan.Sekiranya, semasa menekan perut, penyok muncul, maka lebih baik meninggalkan produk di kedai.
Dengan panduan ringkas ini, mudah untuk mencari produk yang tepat untuk mendapatkan rawatan yang menarik.
Video resipi ikan tenggiri dalam kulit bawang dalam 3 minit
https://www.youtube.com/watch?v=yCIbleVkQDw