Memasak lemak babi pada kulit bawang mengikut resipi yang lazat
Sekiranya anda menggemari underwire, anda hanya perlu memasaknya menggunakan kaedah ini. Lard dalam kulit bawang adalah resipi paling lazat yang boleh dibuat oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan mempunyai penampilan yang menarik. Ikuti urutan tindakannya, dan perkara bawah akan menggembirakan semua ahli keluarga dengan rasa yang luar biasa. Baca juga: bagaimana untuk garam lemak di rumah?
Resipi mudah untuk lemak babi dalam kulit bawang
Waktu memasak lemak babi di kulit bawang di rumah bergantung pada ukuran kepingan itu sendiri.
Produk untuk memasak:
- 1 kg podcharevka;
- liter air bersih;
- 3 sudu pencuci mulut garam halus;
- 3 daun salam;
- segelas sekam bawang;
- satu sudu teh allspice (kacang polong);
- bawang putih (seluruh kepala).
Memasak daging rebus dalam kulit bawang harus dimulakan dengan penyediaan ramuan utama. Bahagian bawah mesti dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Sekiranya sekepingnya besar, maka ia boleh dipotong-potong.
Basuh sekam di bawah air yang mengalir dan masukkan saringan. Biarkan selama 17 minit untuk mengalirkan lebihan air. Pada akhir masa ini, pindahkan ke periuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Masukkan periuk di atas api dan masak selama 18-20 minit. Kemudian masukkan daging dalam sekam, masukkan garam, lavrushka, lada.
Berapa banyak memasak lemak babi pada kulit bawang mengikut resipi ini bergantung pada ukuran komponen utama. Sekiranya ketebalan undercap sekitar 3 cm, 25 minit akan mencukupi. Potongan yang lebih besar perlu disimpan di atas dapur gas selama kira-kira 45 minit.
Sebelum merebus lemak babi pada kulit bawang mengikut resipi ini, anda mesti ingat bahawa tidak boleh terlalu mendidih. Ini akan mengekalkan jumlah cecair asal sehingga akhir memasak.
Pada akhir masa, gas harus dimatikan, tetapi daging tidak boleh ditarik dari kuali. Ia harus sejuk sepenuhnya semasa berada di dalam air garam. Hanya selepas itu, ia mesti dikeluarkan dari cairan dan dibiarkan dalam saringan, sehingga sedikit gelas air dibuat.
Langkah seterusnya adalah menyiapkan pakaian. Untuk melakukan ini, satukan bawang putih cincang, lada dan sedikit garam. Campurkan semua komponen. Parut sekepingnya dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di tempat yang sejuk sehingga direndam dalam perasa.
Lemak sudah siap, anda boleh mula merasa.
Resipi yang tidak biasa untuk lemak babi masin pada kulit bawang
Kaedah ini sedikit berbeza dengan kaedah sebelumnya. Akan memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan hidangan seperti itu, tetapi memang berbaloi. Lard masin pada kulit bawang akan menjadi lembut, beraroma dan cantik.
Produk untuk memasak:
- kira-kira 1 kilogram podperevka;
- tiga sudu pencuci mulut garam laut;
- allspice yang baru digiling;
- sebilangan paprika;
- dikorek ketumbar;
- bawang putih - 5 ulas;
- satu liter air;
- Sekam 400g.
Semasa proses memasak, berhati-hati harus memastikan semua kepingan ditutup sepenuhnya dengan pengasam.
Penyediaan resipi ini untuk lemak babi pada kulit bawang mesti dimulakan dengan membersihkan bahagian bawah. Beri perhatian khusus pada kulit. Sekiranya mengandungi setem dakwat, pastikan untuk membuangnya.
Di bahagian bawah balang 3 liter, masukkan daun bay dan bawang putih, yang sebelumnya dihancurkan dengan pisau. Letakkan kek kosong dan perasa di atas.
Kemudian anda boleh mula menyiapkan kulit bawang. Kulit sayur hendaklah dibilas dengan baik dan dimasukkan ke dalam periuk. Didihkan di atas dapur gas selama 5 minit. Tuangkan lemak babi dengan air garam yang sejuk, dan tutup balang dengan penutup. Selepas sehari, pindahkan bekas ke peti sejuk.
Anda boleh mula mencicipi lemak babi seperti itu selepas 5 hari. Masa ini akan cukup untuk setiap bahagian memperoleh warna yang indah dan rasa yang tidak biasa. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan dalam kepingan nipis. Anda boleh menyimpan podperekov di dalam peti sejuk dan di dalam balang dengan acar bawang.
Resipi mudah untuk lemak babi pada kulit bawang dalam periuk perlahan
Memerlukan masa minimum untuk membuat underwire mengikut resipi ini. Dan dengan bantuan multicooker, tempoh memasak akan berlalu tanpa disedari. Hanya dalam beberapa minit anda dapat menggembirakan diri anda dan seisi rumah dengan hidangan yang enak.
Bahan untuk digunakan:
- 1.5 kg lemak babi dengan lapisan daging;
- 2 cawan garam
- satu setengah liter air sejuk;
- 200 g sekam kering dengan bawang;
- daun salam pilihan.
Basuh dengan baik dan kupas kulitnya dengan pisau tajam. Potong bahan utama ke dalam kepingan seperti saiz yang sesuai dengan mangkuk dari multicooker.
Masukkan sekam bawang dan daun laurel di bahagian bawah bekas. Kemudian letakkan kepingan underwire.
Satukan air dengan garam dan gaul hingga sebati. Penting agar butiran dilarutkan sepenuhnya dalam cecair. Tuangkan lemak babi dengan air garam yang dihasilkan.
Letakkan mangkuk di dalam multicooker dan tutup penutupnya. Masak pinggan selama 60 minit dalam mod "reneh". Pada akhir masa ini, matikan multicooker, tetapi jangan buka penutupnya. Dalam keadaan ini, tahan pinggan selama 8 jam lagi.
Hidangkan lemak babi dalam sekam sejuk. Pra sapu setiap bahagian dengan adjika atau campuran bawang putih dan lada.
Lemak pada kulit bawang di dalam ketuhar
Kaedah memasak ini banyak digunakan di kalangan suri rumah. Lard ini mendapat popularitinya kerana kenyataannya sangat mirip dengan underwrap asap yang dijual di kedai. Tetapi, berkaitan dengan yang dibeli, lemak tersebut tidak berbahaya, kerana ia tidak mempunyai bahan tambahan kimia dalam komposisinya.
Produk untuk memasak lemak babi pada kulit bawang mengikut resipi ini:
- bahagian tengah podperevka;
- segelintir kulit bawang;
- daun salam;
- lada hitam (kacang polong);
- lobak merah;
- beberapa ulas bawang putih;
- sudu pencuci mulut mustard klasik;
- garam (halus).
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan rebusan kulit bawang. Masukkan sedikit garam, lada dan daun salam ke dalam cecair. Jumlah rempah harus dipilih mengikut citarasa anda.
Potong bahagian bawah menjadi kepingan sewenang-wenang dan masukkan ke dalam mangkuk atau periuk dalam. Tuangkan lemak babi dengan cecair yang disediakan. Ia harus diperap di tempat yang sejuk pada waktu siang. Pada musim sejuk, bekas boleh dibawa ke balkoni berkaca. Selepas 24 jam, keluarkan kepingan dari air garam dan keringkan.
Kupas wortel, bilas dengan baik. Potong sayur menjadi kepingan nipis dalam bentuk apa pun.
Kupas bawang dan potong dua.
Lumurkan setiap kepingan daging dengan lobak merah dan bawang putih. Agar mereka tepu dengan aroma sayur-sayuran, anda bukan sahaja harus memotong parut dari semua sisi, tetapi juga memasukkan bumbu pada potongan yang dibuat sebelumnya.
Lumurkan minyak sawi dengan lembut di bahagian atas benda kerja. Balut masing-masing dalam kerajang untuk dibakar dan letakkan di atas loyang. Simpan di dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit. Untuk memerah lemak babi, buka kerajang 10 minit sebelum siap.
Resipi ini juga boleh disediakan dalam bentuk gulungan, tetapi untuk ini anda perlu membeli lapisan besar bacon, yang dapat dibungkus dan diikat dengan mudah dengan benang dapur.
Semua resipi untuk lemak babi pada kulit bawang dengan foto, yang disajikan di atas, adalah yang paling lazat dan mudah.Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka makanan ringan seperti itu akan menjadi ciri khas meja anda.