Resipi langkah demi langkah untuk bayam segar
Bayam bukan hanya sangat enak, tetapi juga tanaman yang sihat, dari mana anda dapat menyediakan kursus pertama dan kedua, serta salad. Resipi bayam segar tidak begitu popular di Rusia. Sebilangan besar suri rumah menggunakannya sebagai hiasan salad, sebagai tambahan kepada borscht. Sungguh sia-sia, kerana hidangan yang terang dan asli disediakan dari tumbuhan yang sihat - dari sup tumbuk hingga kaserol dan juga pencuci mulut.
Hidangkan yang pertama - resipi bayam segar
Okroshka sejuk dengan yogurt dan bayam
Okroshka dengan bayam popular di Georgia, di mana ia disiapkan dengan yogurt, minuman susu fermentasi nasional. Resipi untuk hidangan dengan bayam segar juga boleh disediakan dengan kefir biasa, susu panggang atau susu masam.
Untuk okroshka, anda memerlukan:
- bayam segar - 300 g;
- kefir atau susu panggang yang ditapai - 250 ml;
- cengkih bawang putih - 1-2 pcs;
- ketumbar - ½ sekumpulan;
- garam, lada tanah.
Sebelum menyiapkan sup, rebus bayam yang telah dibasuh dan kering dalam air masin, angkat daun dari kuali dan potong halus.
Kemudian mereka mesti dicampurkan dengan bawang putih cincang dan ketumbar, garam dan lada semua bahan, masukkan kefir dan pukul sedikit dengan pengisar.
Resipi untuk membuat bayam segar dapat sedikit diperbaiki dengan menjadikannya lebih memuaskan dan berkhasiat dengan telur rebus, bawang goreng dalam minyak sayuran, crouton atau fillet ayam.
Salad dan makanan ringan - resipi bayam segar
Bayam sangat sesuai untuk membuat salad, ia juga sesuai dengan kacang merah dan herba lain, tomato, timun, lobak dan sayur-sayuran lain.
Salad bayam dengan timun
Sediakan salad:
- sayur bayam - 750 g;
- timun segar - 5-6 pcs;
- lobak - 6-8 pcs;
- bawang putih - 3-4 biji;
- minyak zaitun - 4-5 sudu besar l;
- gula dan jus lemon secukup rasa;
- dill - sekumpulan.
Daun bayam mesti dikupas dari keratan, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas. Potong halus dan campurkan dengan cuka cincang, perap dalam cuka dan air selama 15 minit.
Semua bahan harus digabungkan dengan timun cincang, lobak dan dill cincang halus, gula, jus lemon dan minyak zaitun.
Sekiranya dikehendaki, minyak sayuran boleh diganti dengan krim masam, sorrel atau telur rebus cincang dapat ditambahkan ke dalam salad.
Potongan bayam
Untuk menyediakan potongan daging asli yang lazat, sediakan:
- daun bayam - 600 g;
- pasli atau dill - bundle 1/3;
- tepung gandum - 2 sudu besar. l;
- telur ayam - 1 pc;
- lada tanah, garam - mengikut budi bicara anda;
- minyak goreng.
Daun bayam yang dibasuh, diurut dan dikeringkan mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 3 minit, kemudian perah dan potong halus. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan herba cincang, telur, tepung gandum dan rempah. Dari jisim ini, anda perlu membentuk potongan dan goreng dalam minyak sayuran.
Hidangan sampingan yang tidak biasa
hidangan yang terbuat dari bayam segar boleh ditambah dengan kentang tumbuk - ternyata sangat lembut dan halus, ia sesuai dengan pelbagai hidangan daging atau ikan.
Untuk kentang tumbuk, anda memerlukan:
- bayam - 600 g;
- mentega - 25 g;
- krim berat - 50 g;
- garam, gula, lada tanah - secukup rasa.
Sayuran bayam perlu dibersihkan dari daun kuning, dibilas, dikeringkan dan direbus selama 5-7 minit dalam air masin. Seterusnya, cecair harus dikeringkan, dan sayur-sayuran harus diganggu dengan pengisar sehingga haluskan.
Sos disediakan secara berasingan - untuk ini, 2 sudu teh tepung gandum mesti digoreng hingga coklat keemasan dalam kuali berkrim, tuangkan 3-4 sudu susu, kacau dengan teliti dan tambahkan sos ke puri.
Masukkan mentega, krim dan rempah ke dalam pinggan; semasa menghidangkan, hias dengan kentang tumbuk dengan pala tanah.
Video resipi memasak nasi dengan bayam
Pencuci mulut - resipi bayam segar
Resipi pencuci mulut untuk hidangan bayam segar tidak kurang popular daripada salad atau lauk. Berkat ramuan ini, pencuci mulut ringan, lembut dan agak manis.
Keju kotej dan puding bayam
Untuk pencuci mulut, anda memerlukan ramuan:
- bayam - 300 g;
- krim masam - 200 ml;
- keju kotej - 350-400 g;
- keju keras - 60-70 g;
- semolina dan keropok tanah - 2 sudu besar. l;
- mentega - 3-4 sudu besar. l;
- telur - 2 biji;
- garam dan gula secukup rasa.
Telur mesti dibahagikan kepada putih dan kuning telur, mentega harus diturunkan di tempat mandi air, keju kotej harus disapu melalui saringan. Semua makanan yang disediakan hendaklah dicampurkan dengan kuning telur, semolina, garam dan manis.
Bayam cincang mesti dicampurkan dengan keju kotej, protein dan protein yang dipukul dengan teliti. Hidangan penaik mesti disapu dengan mentega, serbuk roti, krim masam dan keju parut.
Puding bayam curd harus dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° sehingga kerak emas yang enak.
Hidangan bayam dibezakan dengan rasa yang menyenangkan, aroma halus dan penampilan yang luar biasa dan menyelerakan. Apabila dimasak dengan betul, mereka mengekalkan semua khasiat bayam yang bermanfaat, dan kandungan kalori rendah membolehkan anda merawat orang yang anda sayangi dengan hidangan lazat tanpa membahayakan kesihatan.