Resipi pai ceri burung - masak dengan dan tanpa krim
Ceri burung adalah buah beri yang harum dan enak, tetapi ia jarang digunakan sebagai pengisian kek atau pai. Dan sia-sia, kerana pastri seperti itu lembut dan wangi, dan rasanya sangat pelbagai. Resipi pai ceri burung adalah cara mudah untuk membuat pencuci mulut yang lazat dan luar biasa yang dapat mengejutkan sebarang gourmet.
Resipi klasik untuk pai ceri burung
Apa yang diperlukan untuk memanggang dengan ceri burung:
- susu - 350 ml .;
- telur - 2 biji .;
- minyak - 70 g;
- gula vanila - 1 sudu kecil;
- tepung - 3.5 cawan;
- garam - 1.5 sudu kecil;
- gula pasir - 160 g;
- ragi kering - 2 sudu kecil;
- keju curd - 175 g;
- krim lemak tinggi - 130 g.
Arahan memasak:
- Sediakan mangkuk besar dan dalam di mana bahan-bahan akan dicampurkan. Dalam bekas, campurkan 250 ml susu suam, tiga sudu gula dan ragi kering. Campurkan semua komponen dengan lembut dan biarkan campuran selama 10 minit.
- Kemudian, menggunakan pukul, campurkan 70 g mentega, tepung, telur ayam dan masukkan gula vanila. Kemudian campurkan ini dengan campuran yang anda buat sejak awal. Sekarang masih menunggu sehingga adunan muncul - tutup bekas dengan tuala dan tunggu satu jam.
- Pada peringkat ini, anda boleh mula membuat pengisian. Tuangkan beri yang telah dibasuh dengan baki susu dan rebus dengan api kecil selama tiga minit. Selepas itu, biarkan ceri burung di sebelahnya selama 10 minit. Sebaik sahaja masa habis, tambahkan sebiji telur, krim keju ke beri dan pukul semuanya hingga sebati. Akibatnya, jisim konsistensi homogen harus keluar.
- Seterusnya, masukkan adunan ke dalam loyang. Buat tepung untuk doh di sepanjang sisi dan tuangkan pengisian di atas. Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan kek selama 40 minit.
- Selepas masa ini, anda boleh mendapatkan kek. Hanya tinggal menunggu sehingga pencuci mulut benar-benar sejuk di dalam acuan, dan kemudian berjalan dengan lembut menggunakan pisau di sepanjang sisi dan letakkan di atas pinggan.
- Dalam bekas yang berasingan, pukul krim dengan baki gula dan tuangkan makanan yang telah selesai dengan pengisian tambahan. Selepas itu pai dengan buah beri boleh dianggap siap.
Pai yang dihasilkan boleh dihiasi dengan buah segar atau buah segar di atasnya.
Resipi untuk pai dengan ceri burung dan krim masam
Ceri burung mempunyai rasa manis dan masam yang agak tart, yang sesuai dengan adunan ragi yang sejuk dan krim masam. Kek buatan sendiri dengan ramuan sedemikian cukup memuaskan dan sihat berkat buah segar.
Apa yang anda perlukan untuk resipi pai dengan ceri burung:
- tepung - 3.5 sudu besar;
- telur ayam - 3 biji .;
- mentega - 75 g;
- susu - 700 ml .;
- gula pasir - 2.5 sudu besar. l .;
- garam - 1 sudu kecil;
- ragi kering - 2 sudu kecil;
- vanillin - 10 g;
- beri (atau campuran tanah) - 150 g;
- keju curd - 170 g;
- krim masam lemak - 400 g.
Skim memasak:
- Terima kasih kepada adunan ragi, kek ternyata gebu dan lapang, yang utama ialah menguli dengan betul. Dalam bekas yang dalam, campurkan gula, ragi dan 250 g susu yang dipanaskan. Oleh itu, doh untuk pencuci mulut masa depan diperolehi. Biarkan komponen campuran selama 15 minit.
- Dalam mangkuk yang terpisah, pecahkan sebiji telur dan tambahkan mentega lembut, garam dan vanillin ke dalamnya.Kacau campuran ini dengan sebati untuk mendapatkan komposisi homogen. Kemudian masukkan ke dalam adunan dan gaul. Kacau tepung sedikit demi sedikit, uli doh yis untuk kek.
- Seterusnya, mulakan penyediaan pengisian pai. Anda boleh membuat pai dengan ceri burung tanah atau beri segar. Sekiranya campuran kering digunakan, tuangkan dengan susu panas, tambah gula dan rebus selama tiga minit. Sekiranya anda menggunakan ceri burung segar, kemudian bilas buah beri, keringkan dan cincang dua kali. Anda juga boleh mengisar buah menggunakan pengisar tangan. Tuangkan dengan susu panas dan rebus selama tiga minit.
- Masukkan sebiji telur dan keju curd ke dalam pengisian yang disejukkan. Campurkan semuanya dengan sebati atau garpu untuk mendapatkan jisim homogen. Ambil acuan dan letakkan doh di dalamnya, membuat bumper di sekitar tepinya. Tuangkan pengisian di atas adunan dan angkat acuan selama setengah jam.
- Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar pada suhu ini selama 45 minit. Keluarkan acuan dan masukkan pencuci mulut sehingga sejuk.
- Semasa kek sejuk, anda boleh membuat krim masam: campurkan krim masam dengan peratusan lemak yang tinggi dengan vanila, pukul dan hantar ke peti sejuk untuk menebal.
- Selepas setengah jam, anda boleh mengeluarkan krim dan melumurkan pencuci mulut yang dihasilkan dengan bebas. Kesannya, rawatan akan kelihatan seperti ini.
Kek ragi dengan ceri burung boleh ditambah dengan daun pudina segar atau beri lain. Hidangan yang sihat dan enak boleh disediakan untuk meja perayaan.
Tutup mangkuk adunan dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat.