Untuk daging, ikan, sos dan pizza - tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Beritahu saya resipi untuk tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk? Kami baru-baru ini mengunjungi tempat pertama saya mencuba makanan pembuka ini. Saya mesti mengakui, walaupun saya tidak menyukai tomato dalam tin, saya sangat menyukai ini. Rasanya kaya, aromanya cerah, dan kelihatan sangat menyelerakan. Bagaimana cara membuatnya dan mesti disterilkan?

Dengan memasak tomato dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk, anda secara serentak akan menyediakan diri anda lebih daripada sekadar makanan ringan yang lazat. Tomato itu sendiri dan juga sos tomato yang dicurahkan adalah bahan semula jadi untuk memasak hidangan yang memerlukan tomato. Pada musim sejuk, anda tidak dapat menemui sayur-sayuran segar, dan apa yang dijual di kedai sukar disebut sayur. Tidak ada rasa, tidak berbau, tidak ada manfaat, tetapi harganya mahal. Jauh lebih menguntungkan bagi musim ini untuk mengumpulkan buah-buahan lezat dari kebun anda, atau bahkan membelinya untuk pemuliharaan. Pada musim panas, harga sayur-sayuran cukup berpatutan, dan selain itu, ia pasti semula jadi. Setelah membuat sekurang-kurangnya selusin balang, anda akan menerima hiasan siap untuk kentang tumbuk, pilaf, bubur, daging dan ikan, serta persiapan untuk membuat sos atau kursus kedua.

Tomato mana yang lebih baik untuk pengetinan

Tidak menjadi masalah jika anda tidak mempunyai buah dengan ragam dan ukuran yang sama. Untuk resipi ini diperlukan tomato yang berbeza. Untuk mendapatkan jus berair dan manis, pilih sayur masak, anda boleh dan salad destinasi. Buah-buahan yang rosak akan berjaya - potong dengan baik.

Tetapi secara langsung untuk jahitan, pertama sekali, tomato kecil diperlukan agar ia masuk ke dalam balang. Mereka juga harus tegas, dengan kulit yang tegas dan daging yang tegas. Penting agar buah-buahan mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.

Tomato ini paling baik dijaga dalam balang kecil, maksimum 1.5 liter. Lebih senang untuk menggulung bekas setengah liter, sehingga boleh dikatakan, pada satu masa, supaya makanan ringan terbuka tidak tahan lama dan tidak merosot.

Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk selangkah demi selangkah

Langkah pertama adalah menyediakan pengisian atau jus. Adalah mungkin untuk membuatnya dengan cepat dan cekap menggunakan juicer. Sekiranya tidak ada di sana, anda boleh memutar sayur-sayuran yang telah dicuci melalui penggiling daging dan, jika mahu, peras sehingga tidak ada biji. Atau kisar dengan pengisar, tetapi lebih baik membuang kulit terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.

Seterusnya, rebus jusnya, tambah rempah secukup rasa. Bagi garam, gula dan cuka, bahagiannya dikira bergantung kepada jumlah jus. Untuk setiap liter anda memerlukan 1 sudu besar. l. cuka dan garam 2 kali lebih banyak gula.

Satu balang liter akan menyimpan kira-kira 500 ml jus.

Jus sudah siap dan boleh diawetkan:

1. Letakkan buah-buahan kecil di dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan hingga kukus selama 15 minit.
3. Tiriskan dan kukus lagi.
4. Tuangkan jus mendidih ke atas tomato untuk kali ketiga.
5. Menggulung.

Oleh kerana resipi tidak termasuk pensterilan, setelah anda menggulung balang, pastikan untuk menutupnya dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk. Jadi sayur-sayuran akan disterilkan sendiri.

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan penambahan lada bel

https://www.youtube.com/watch?v=FcO6FHw1IC8