Kebaikan dan keburukan daun anggur untuk badan kita
Dengan munculnya jenis anggur yang baru, awal dan musim sejuk, penanaman budaya ini dilakukan tidak hanya di wilayah selatan negara ini, yang merupakan tradisional untuk tanaman anggur, tetapi juga di kawasan tengah, di Ural dan bahkan di wilayah Siberia. Pada masa yang sama, setelah mendapatkan hasil beri pertama, penanam anggur dapat mengetahui faedah daun anggur, rasa dan cara penggunaannya dalam memasak.
Masakan Armenia, Yunani, Bulgaria, Moldavia, Vietnam dan banyak masakan kebangsaan lain tidak dapat dibayangkan tanpa daun anggur. Pada masa yang sama, hidangan daun anggur yang paling terkenal diisi dengan daging cincang telah menjadi benar-benar antarabangsa. Selain itu, daun anggur muda digunakan untuk rebusan dan perap, mereka diasinkan, ditambahkan ke sup dan rebusan daging.
Memberi aroma dan rasa khas pada rasa hidangan, daun itu sendiri dipenuhi dengan aroma daging, permainan dan sayur-sayuran.
Komposisi daun anggur
Untuk dimakan, daun anggur muda yang belum kasar dikumpulkan, yang faedahnya maksimum, plat daunnya elastik, urat masih berair.
Nilai tenaga 100 gram produk sedemikian, iaitu 93 kkal, ditentukan oleh kandungan 2.1 gram lemak, 5.6 gram protein dan 6.3 gram karbohidrat. Daun yang dituai dari pokok anggur kaya dengan serat, vitamin A, K dan PP, asid askorbik dan sebilangan vitamin kumpulan B.
Porsi 100 gram daun anggur dapat memberi tubuh manusia separuh pengambilan natrium, mangan dan tembaga setiap hari.
Hijau juga mengandungi unsur-unsur seperti kalsium, zat besi, fosforus dan zink. Dan komposisi biokimia kaya inilah yang menentukan kebaikan dan keburukan daun anggur.
Sifat berguna daun anggur
Di Eropah dan sejumlah negara Asia, decoctions dan infus pada daun hijau anggur telah lama diakui sebagai ubat untuk menghilangkan rasa sakit, menguatkan dan mengencangkan. Sehingga abad sebelum yang lalu, tincture pada daun disyorkan untuk penyakit di kawasan kelamin wanita dan pendarahan. Khasiat daun anggur tempatan anggur Orang asli Amerika juga menyedari. Orang India Amerika Utara menggunakan teh herba sebagai agen analgesik dan antipiretik. Minuman itu diberikan untuk pencernaan, dan losyen digunakan untuk manifestasi rematik.
Kajian moden mengenai komposisi dan kemungkinan faedah daun anggur memungkinkan untuk membincangkan kebenaran banyak tekaan penyembuh rakyat.
Sumber vitamin A, daun anggur adalah antioksidan semula jadi yang kuat yang membantu:
- mengekalkan dan meningkatkan imuniti manusia;
- melindungi sel badan dari faktor negatif dan bahan dari persekitaran luaran;
- melindungi seseorang daripada penuaan.
Kerana adanya vitamin ini, daun anggur berguna untuk penyakit organ penglihatan, penurunan ketajamannya, dan keletihan mata kronik.Penyertaan hidangan yang dibuat dari daun anggur secara berkala dalam menu membantu meningkatkan kualiti kulit dan rambut. Dan bersama dengan kalsium, karoten mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan keadaan otot.
Dipercayai bahawa hanya satu daun anggur yang dapat melindungi dari karies. Apakah faedah dan kemudaratan daun anggur di kawasan ini? Sekiranya anda mengunyah daun setiap hari, anda boleh melawan flora patogen, deposit plak dan tanda-tanda pertama penyakit periodontal. Walau bagaimanapun, penting untuk tidak berlebihan, supaya asid di dalam daun tidak menyebabkan kesan terapi yang sebaliknya.
Asid lemak omega-3 juga merupakan sebahagian daripada manfaat daun anggur.
Bahan aktif ini telah menjadikan diri mereka sebagai agen profilaksis yang berkesan dalam memerangi barah, aritmia dan penyakit sendi.
Daun anggur berguna untuk pelbagai proses keradangan saluran gastrousus, kulit dan membran mukus. Dari segi proses pencernaan, kelebihan daun anggur adalah kerana kandungan serat yang tinggi. Serat makanan, mengisi perut, menyumbang kepada penampilan rasa kenyang dan membebaskan usus dari pengumpulan toksin, sehingga daun dapat dikaitkan dengan makanan untuk penurunan berat badan dan pembersihan badan. Selain itu, serat memanjangkan pembebasan gula ke dalam darah.
Terdapat kajian yang membuktikan faedah daun anggur Amur dalam rawatan dan pencegahan penyakit yang kompleks dan mengerikan seperti penyakit Alzheimer.
Ekstrak dari daun dan pucuk membantu mengurangkan bengkak yang menyertai kekurangan vena kronik dan memberi tekanan tambahan pada jantung.
Kontraindikasi terhadap penggunaan daun anggur
Dengan sebilangan besar khasiat berguna, kontraindikasi daun anggur tidak kurang pentingnya dan harus diambil kira apabila produk dimasukkan ke dalam menu harian. Orang yang menderita bentuk gastrointestinal akut, misalnya, gastritis atau bisul, serta mereka yang mempunyai berat badan berlebihan, boleh menggunakan daun anggur selepas rawatan panas atau, terutamanya, sebagai sebahagian daripada makanan dalam tin, hanya setelah mendapat kebenaran daripada doktor yang hadir.
Daun anggur jeruk atau asin sangat pantas dikendalikan, kerana produk tersebut, selain bahan mentah tumbuhan, mengandungi sejumlah besar natrium dan asid. Dan di sini bahaya daun anggur jelas mengatasi kelebihannya. Anda tidak boleh terbawa pinggan dengan daun anggur untuk mereka yang menghidap diabetes mellitus, dan juga untuk wanita yang mengandung panjang dan ibu yang menyusui.