Kelezatan berguna - madu akasia
Pada akhir bulan Mei, sekumpulan bunga wangi muncul di akasia, dan inilah masanya untuk kerja aktif untuk lebah: serangga ini mengumpulkan nektar dan menghasilkan madu akasia daripadanya. Ia dianggap sebagai salah satu jenis terbaik dan paling popular dan dihargai kerana rasa dan khasiatnya yang indah.
Bunga akasia adalah ubat yang banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Setelah memproses nektarnya oleh lebah, produk semula jadi yang unik diperoleh, yang tidak hanya menyembuhkan, tetapi juga rasa yang tidak dapat ditandingi.
Akasia adalah tanaman madu yang banyak. Pembungaan pokok tidak bertahan lama, tetapi dalam masa yang singkat ini, dalam keadaan cuaca yang baik, peternak lebah menerima 500 hingga 1000 kilogram madu dari satu hektar ladang.
Penerangan dan ciri-ciri pelbagai
Produk yang diperoleh dari nektar akasia adalah telus, dengan rasa ringan dan aroma halus yang menyenangkan, ciri bunga wangi dari pokok ini. Ini tidak mempunyai ciri kepahitan dari banyak jenis, dan konsistensinya cair. Madu jenis ini dihargai oleh gourmets dan sangat digemari oleh peminat produk lebah lebah.
Lebah boleh menghasilkan madu dari nektar akasia putih (robinia) atau akasia kuning (caragana). Kedua-dua produk semula jadi ini berbeza antara satu sama lain baik dari segi sifat dan penampilannya:
- Madu yang diperoleh dari akasia putih ringan, hampir telus.
- Produk yang dihasilkan oleh lebah dari akasia kuning mempunyai sedikit kehijauan.
Ciri utama madu akasia adalah penghablurannya yang sangat perlahan. Dalam keadaan penyimpanan yang betul, produk ini boleh berada dalam keadaan cair selama lebih dari setahun. Kualiti ini, yang tidak terdapat pada varieti lain, disebabkan kandungan fruktosa yang tinggi.
Selepas masa ini, madu akasia mula mengkristal, atau, dengan kata lain, dilapisi gula. Ini adalah proses semula jadi yang biasa dilakukan oleh semua jenis madu asli. Selepas penghabluran, ia memperoleh naungan berkrim ringan dan struktur halus.
Madu akasia: sifat berguna dan kontraindikasi
Madu akasia bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga produk yang sangat sihat dengan kualiti penyembuhan. Ciri-ciri madu akasia yang berharga disebabkan oleh kandungan fruktosa yang tinggi, yang lebih tinggi daripada gula lain. Dalam beberapa kes, madu jenis ini dibenarkan dimakan oleh penghidap diabetes, setelah berunding dengan doktor.
Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi tubuh, membantu meningkatkan fungsi hati dan ginjal, dan menormalkan pencernaan dan tekanan darah. Madu akasia mempunyai sifat bermanfaat:
- menenangkan;
- berkhasiat;
- antiseptik;
- menguatkan.
Produk ini disarankan untuk diambil sekiranya berlaku kegembiraan berlebihan, gangguan tidur dan keadaan tertekan. Penyelesaian madu dan salap berair berdasarkannya digunakan untuk merawat penyakit kulit.Kuratif ini banyak digunakan produk lebah lebah dalam kosmetologi sebagai komponen topeng untuk kulit dan rambut.
Sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat madu akasia putih, terdapat kontraindikasi. Mereka berhubung, pertama sekali, dengan intoleransi individu terhadap produk ini dan adanya reaksi alahan. Anda juga harus ingat mengenai kandungan karbohidrat tinggi dan kandungan kalori tinggi, iaitu 335 kkal per 100 gram. Anda harus mematuhi ukuran dan jangan menggunakan produk ini dalam jumlah yang tidak terhad.
Madu akasia adalah alahan yang paling rendah, berbanding dengan produk lebah lain. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi serbuk sari yang sangat sedikit. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk ini dalam diet kanak-kanak.
Memilih madu berkualiti tinggi
Setelah mengetahui bagaimana madu akasia berguna, dan setelah membuat pilihan anda untuk memilih jenis ini, penting untuk membeli produk berkualiti tinggi. Untuk memastikan keindahannya dan untuk mengelakkan palsu, anda boleh membeli madu wangi di sisir.
Untuk memilih produk berkualiti tinggi, berikut adalah beberapa cadangan mengenai perkara yang harus dicari ketika membeli:
- Warna: sangat ringan, hampir telus. Warna kekuningan atau kehijauan mungkin berlaku, tanpa kemasukan, kekotoran dan sedimen.
- Rasa: lembut, tanpa kepahitan dan perisa. Manis, tetapi tidak bergula, dengan rasa yang menyenangkan.
- Aroma: halus, halus, harum, dengan ciri-ciri nada akasia yang mekar. Tidak boleh ada bau yang luar biasa atau warna karamel - ini menunjukkan bahawa madu telah dipanaskan.
- Ketekalan: cecair dan mengalir. Biasanya tidak mengkristal dalam setahun selepas memuat turun.
- Struktur: likat dan homogen. Madu berkualiti semestinya likat. Secara harfiah ia harus digulung pada sudu dan mengalirkannya dengan lancar dengan pita elastik berterusan, membentuk "slaid" yang secara beransur-ansur menyebar ke permukaan. Sekiranya madu mengalir dengan cepat atau hanya menetes dari sudu, ini menunjukkan kualitinya yang rendah.
Agar madu akasia hanya bermanfaat dan tidak membahayakan tubuh, ia tidak boleh dipanaskan di atas 45 darjah atau dituangkan dengan air mendidih. Suhu tinggi merosakkan unsur bermanfaat yang terdapat dalam produk ini.
Selain itu, di bawah pengaruhnya, karsinogen oxymethylfurfural dapat terbentuk dalam madu. Minum teh dengan madu hanya dengan gigitan. Apabila ditambahkan ke dalam teh yang sangat panas, ia tidak lebih bermanfaat daripada teh gula biasa.