Pai epal ketuhar - kedai roti impian anda
Pada musim panas, makanan panggang dengan buah-buahan mempunyai rasa istimewa. Pai dengan epal di dalam ketuhar adalah keajaiban bukan hanya dengan bau yang menyenangkan, tetapi juga dengan rasa yang indah. Hari ini, terdapat banyak resipi pai epal yang berbeza dalam komposisi doh. Ia boleh menjadi segar, ragi, kefir, dadih.
Pai epal ketuhar (adunan ragi)
Bahan-bahan:
- tepung - kira-kira 460 g;
- susu - 230 ml;
- ragi kering - 7 g;
- gula pasir - 75 g;
- telur - 1 pc .;
- epal - 4-5 pcs. (sederhana);
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- jus lemon - 2, 5 sudu pencuci mulut;
- kayu manis - secubit;
- garam - 0.5 sudu kecil.
Buat minuman. Hancurkan 7 g yis dengan garpu. Masukkan 2 sudu besar. l. gula, sedikit susu suam (hingga 40 ° C). Kacau semuanya. Tutup doh dengan kain katun dan biarkan di dalam bilik selama seperempat jam.
Sediakan doh:
- Ayak tepung hingga sebati.
- Dalam mangkuk yang terpisah, kacau telur dan garam, masukkan baki gula, tuangkan minyak sayuran.
- Tuangkan adunan yang dipadankan ke dalam campuran telur dan campurkan semuanya dengan spatula.
- Masukkan tepung, ayakan sekali lagi melalui ayak. Campurkan. Apabila adunan pekat, uli dengan tangan dengan baik.
- Letakkan bola mentega yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan minyak bunga matahari ke telapak tangan anda, griskan penaik, kemudian tutup dengan tuala (selama 2 jam).
Seterusnya, pengisian untuk pai epal disediakan. Keluarkan kulit dari buah, potong menjadi kiub kecil. Taburkan pengisian dengan jus zest, taburkan dengan gula sehingga buah masak melepaskan kelembapan berlebihan.
Bentuk pai:
- Bahagikan adunan menjadi kepingan, gulungkannya dengan penggelek. Masukkan pengisian (sudu pencuci mulut) pada setiap kek. Pinkan tepi.
- Tutup loyang dengan kertas perkamen. Letakkan barang bakar di atasnya. Harus ada jarak kecil di antara pai sehingga tidak melekat semasa memasak.
- Sikat pastri (kuih pastri) dengan campuran yang terdiri daripada telur, 30 ml susu, secubit garam, gula pasir dan kayu manis.
- Selepas seperempat jam, hantar pai epal dari adunan ragi ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas 5 minit, kurangkan suhu hingga 160 ° C. Selepas 25-30 minit, keluarkan pastri dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Saudara-saudara yang cantik memang enak untuk minum teh. Mereka juga dapat digunakan dengan susu, kefir, susu panggang.
Rempah yang baru digiling lebih aromatik daripada yang dibungkus.
Pai kecil dengan epal di dalam ketuhar
Perhatikan resipi penaik yang indah. Pai epal mengikut resipi ini memang patut dipuji. Pastri sedap setiap hari. Pai juga disediakan di dalam ketuhar.
Senarai Bahan:
- tepung - 0,5 kg;
- mentega - 55 g (untuk mengisar lembaran penaik);
- epal - 4 perkara. (sederhana);
- marjerin - 65 g;
- susu - 220 ml;
- telur - 2 biji .;
- ragi - 6 g;
- gula - 75 g;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 3 sudu pencuci mulut.
Proses memasak:
- Larutkan ragi dalam susu suam, tambah 10 g gula.
- Pukul telur secara berasingan, masukkan secubit garam dan gula.
- Campurkan campuran telur dan yis dengan marjerin cair. Masukkan 2.5 sudu besar. l. minyak sayuran. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan tepung ke dalam jisim.
- Kuli doh, tutup dengan tuala dan panaskan (kira-kira 1 jam 15 minit).
- Potong epal yang dikupas menjadi kiub kecil. Gorengnya dalam minyak bunga matahari selama dua minit. Taburkan dengan gula, kemudian campurkan. Pengisian untuk pai epal sudah siap.
- Cubit sekeping kecil adunan, gulung ke dalam kek. Masukkan epal gula di tengah, sedikit lebih daripada satu sudu teh. Bentuk pai.
- Letakkan penaik di atas kuali yang sudah diminyaki (jahitannya mesti berada di bahagian bawah). Selepas 12 minit, lapiskan pai dengan telur yang dipukul, kemudian hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C.
- Masa memasak - 20 minit, sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
Pembakar ternyata tidak ada bandingannya. Ia akan kelihatan luar biasa jika ditaburkan dengan gula tepung.
Doh krim masam untuk pai
Pastri ini ternyata lembut dan sedap. Epal dan kismis sangat sesuai untuk diisi.
Bahan-bahan:
- tepung - 470 g;
- krim masam lemak - 300 ml;
- telur - 2 biji .;
- marjerin - lebih daripada setengah pek;
- garam - 0.5 sudu pencuci mulut;
- soda - 0,5 sudu kecil;
- kismis;
- minyak bunga matahari.
Pai dengan epal di dalam ketuhar pada adunan krim masam - resipi langkah demi langkah:
- Pecahkan telur, letakkan marjerin cair di atasnya. Pukul jisim dengan pengadun. Masukkan krim masam, garam, soda. Pukul lagi.
- Tuangkan tepung (300 g). Menguli dengan pengadun. Masukkan baki tepung, campurkan semuanya sekali lagi.
- Gris doh dengan minyak sayuran, bentuk bola, taburkannya dengan tepung, tutup dengan filem pelekat. Letakkan doh di tempat yang sejuk selama 1 jam 45 minit. Selama ini, ia akan mengambil bentuk yang diinginkan.
- Bentuk kuih yang sama dari adunan, letakkan campuran epal ke atas masing-masing dan pahat pai. Bakar di dalam ketuhar sehingga memerah. Suhu sekitar 190 ° C.
Makanan yang dipanggang lembut, berair, agak manis.
Petua Berguna
Epal sesuai dengan ragi, krim masam, dan pastri puff. Segala jenis buah-buahan ini sesuai untuk diisi. Adalah wajar bahawa buahnya matang, agak berair. Perkara utama adalah bahawa mereka tidak boleh busuk.
Buah yang longgar dengan pulpa "kapas" akan pecah-pecah semasa mencampurkan dan berubah menjadi haluskan.
Cadangan:
- Untuk mengelakkan pai dengan epal berair mengalir di dalam ketuhar, disarankan untuk memotong buah menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam kuali. Musim dengan mentega, taburkan pati, gula pasir.
- Anda boleh menambah kayu manis ke epal, dihancurkan kacang, serbuk kuki, vanillin, rasa sitrus.
- Rebus buah selama 4 minit dengan api kecil. Setelah sejuk, lipat pengisian dalam saringan untuk mengeluarkan lebihan cecair. Kemudian anda boleh mengisi pai.
Adalah penting bahawa pengisian epal disejukkan, jika tidak pastri akan berubah menjadi getah.
Pai dengan epal berair di dalam ketuhar adalah pencuci mulut yang indah untuk teh buatan sendiri. Setelah memilih resipi yang anda suka, anda akan menikmati karya masakan yang indah. Nikmati hidangan anda!