Pai dengan bawang putih liar dan telur: pengisian bawang liar berperisa asli untuk penaik buatan sendiri yang halus
Pai dengan bawang putih liar dan telur bukan hanya sangat enak, tetapi juga sihat. Tumbuhan aromatik ini juga dipanggil bawang liar. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, yang sangat penting pada musim sejuk. Suri rumah menambah batang, daun dan mentol ke hidangan yang berbeza: salad sayur-sayuran, sup, ladu. Dari keajaiban vitamin seperti itu, pengisian pai berair diperolehi. Aromanya akan menjadi sebegitu malah jirannya juga akan mengeluarkan air liur. Mereka pasti akan meminta anda untuk berkongsi resepinya, kerana penaik roti asli selalu berharga.
Pai panggang dengan bawang putih dan telur liar
Untuk doh:
- susu suam (300 ml);
- ragi mentah (25 g);
- gula (4 sudu besar.);
- tepung gandum (6 sudu besar. l.).
Untuk ujian:
- telur mentah (2 biji.);
- setengah gelas minyak bunga matahari;
- garam;
- tiga gelas tepung gandum.
Untuk mengisi:
- telur rebus (4 - 5 biji.);
- bawang putih liar (3 tandan.).
Pai dengan bawang putih liar dan telur di dalam ketuhar disediakan seperti berikut:
- Untuk doh, gabungkan susu dengan ragi, gula dan tepung dalam mangkuk yang dalam. Uleni semuanya dengan baik dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
- Sementara itu, ayak tepung sehingga sejuk. Ini akan membolehkan gelembung udara memasuki doh dan menjadi sangat lembut.
- Sebaik sahaja adunan sesuai, masukkan telur mentah, mentega ke dalamnya dan tambahkan sedikit tepung. Walau apa pun doh harus ketat. Jisim mestilah elastik dan sangat lembut apabila disentuh. Biarkan di dalam mangkuk selama 15 minit lagi.
- Kemudian anda boleh mula bergolek. Lapisan harus tipis, kerana akan bertambah besar di bawah pengaruh panas.
- Campurkan telur cincang halus dan bawang putih liar yang dicincang dicuci dalam mangkuk yang berasingan. Musim dengan garam dan lada dan kacau.
- Bentuk kek dari adunan, masukkan pengisian di tengah dan bentuk pai. Ukuran mereka akan bergantung pada pilihan peribadi tuan rumah.
- Pastikan mengisar bahagian atas pai dengan telur. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik (kira-kira 220 darjah) selama 15 minit.
Sangat mudah untuk membentuk pai berbentuk perahu (serupa dengan khachapuri) atau cheesecakes dari adunan ragi.
Pai goreng yang diisi dengan bawang putih dan telur liar
Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk pai goreng dengan bawang putih dan telur liar. Ini adalah versi klasik di mana anda sentiasa dapat menambahkan rasa anda sendiri.
Resipi memerlukan:
- tepung gandum yang diayak (4 cawan);
- telur (1 mentah + 6 rebus keras);
- minyak bunga matahari (200 ml);
- air (satu setengah gelas);
- sudu tanpa gula atas;
- garam (1.5 sudu kecil);
- beg ragi kering;
- sebilangan besar bawang putih liar;
- mentega (75 g);
- lemak tanpa slot (200 g).
Proses membuat pai goreng dengan bawang putih dan telur liar:
- Dalam periuk dengan sisi tinggi, satukan semua bahan untuk adunan: garam dengan gula, telur mentah, air, serta minyak sayuran dan tepung (kedua-dua produk pada separuh kadar).
- Campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, menguli doh. Apabila berhenti melekat pada tangan anda, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 60 minit.
- Pada masa ini, rebus, sejukkan dan kupas telur. Kisar kuning telur bersama protein menggunakan parutan dengan gigi besar.
- Kisar daging dengan cara yang sama.Sebelum ini, bahagian tersebut perlu dipegang sedikit di dalam peti sejuk supaya tidak "melayang" di tangan.
- Potong bawang putih liar seperti bawang hijau biasa dan tumis dalam mentega.
- Satukan semua komponen sejuk dalam satu bekas dan gaul hingga sebati untuk mendapatkan jisim homogen.
Telur rebus boleh diganti dengan kentang tumbuk. Ia sesuai dengan ramuan herba.
Gulungkan doh dan bahagikannya menjadi bola kecil dengan tangan. Ratakan masing-masing sehingga rata.
Letakkan pengisian di tengah dan cubit tepinya dengan lembut. Sebarkan lembaran perkamen di atas meja dan letakkan pai di atasnya.
Goreng dengan api sederhana.
Pai yang sudah siap akan berwarna coklat, dan hijau akan memberikan jus dan aroma ajaib.
Puff segi empat tepat yang lazat boleh dibuat dari bawang putih liar dengan telur.
Ramson adalah produk yang berpatutan. Ia mengandungi banyak vitamin, fitonutida, sangat diperlukan untuk tubuh kita. Pai manis dengan pengisian yang menarik akan menggembirakan semua orang. Mereka boleh dimakan dengan hidangan pertama dan bukannya roti. Sebilangan orang menyukai gabungan teh manis dan pastri masin yang tidak biasa. Anda boleh mempelbagaikan rasa pengisian dengan bantuan pelbagai rempah, tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa sehingga tidak kehilangan rasa bawang putih liar yang unik.
https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA