Terung yang sangat baik dengan epal untuk semua majlis
Apabila musim panas sedang berlangsung, dan terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan di rak, anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa. Suri rumah kreatif menawarkan untuk melayani terung rebus dengan epal - makanan ringan makanan yang sangat baik. Pertimbangkan resipi yang paling popular untuk makanan yang disajikan untuk makan tengah hari atau makan malam. Cara membuat penyediaan pedas untuk musim sejuk, sambil mengekalkan unsur-unsur berguna dari bahan-bahan. Lagipun, warna biru mengandungi banyak kalium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan proses metabolik.
Angka dan terung yang cantik dengan epal
Hidangan ini memerlukan ramuan:
- biru bersaiz sederhana (6 keping.);
- epal manis dan masam besar (3 biji.);
- bawang (2 biji.);
- Lada Bulgaria (5 biji.);
- tomato merah untuk jus;
- lobak kecil (2 biji.);
- ramuan pedas (ketumbar, pasli, selasih);
- garam;
- lada hitam tanah;
- bawang putih (4 gigi);
- minyak sayuran.
Pembuka selera dimasak selama kira-kira 40 minit. Hasilnya ialah 8 hidangan.
Untuk menghilangkan kepahitan dari warna biru, mereka direndam dengan air masin yang sedikit. Sebelum penyediaan, bilas dengan air mengalir.
Langkah memasak
Semua sayur-sayuran untuk terung pedas dengan epal dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir. Sebarkan di atas meja sehingga kering. Yang biru dipotong menjadi kiub yang sama. Mereka diletakkan di dalam bekas yang berasingan dan masin. Setiap epal dibahagikan kepada 6 bahagian yang sama. Potongan besar dan cantik diperoleh.
Bawang dan paprika dicincang dalam separuh cincin. Lobak disapu pada parut kasar. Sayur-sayuran diletakkan di dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran yang dipanaskan. Didihkan selama 15 minit dengan api sederhana.
Sekiranya anda menghirup yang biru dengan air mendidih sebelum menggoreng, mereka akan menyerap lemak sayuran yang kurang.
Terung diperah ringan untuk mengeluarkan lebihan cecair. Perahkan minyak hingga separuh masak. Pindahkan ke bawang, wortel dan paprika.
Campurkan semuanya sehingga sebati dan masukkan tomato merah. Masak lebih kurang 10 minit dengan api sederhana. Musim dengan rempah, masukkan garam. 3 minit sebelum akhir proses, sebarkan epal yang dihiris. Taburkan dengan ramuan dan masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam pinggan yang telah siap. Angkat dari api dan biarkan selama 15 minit. Dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk.
Terung bakar dengan epal di dalam ketuhar
Hidangan makanan yang sangat baik disediakan dari produk mudah:
- biru (5 pcs.);
- tomato (2 biji.);
- epal masam (3 biji.);
- bawang putih (3 ulas);
- keju keras (10 g);
- minyak sayuran;
- lada;
- garam:
- selasih (3 cawangan).
Rahsia untuk mencipta hidangan
Terung dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir. Potong separuh di sepanjang buah. Taburkan dengan garam. Biarkan selama 15 minit.
Potong tomato menjadi kepingan nipis. Bawang putih disalurkan melalui penekan atau dicincang halus. Epal dipotong sama rata. Selasih dicincang dengan gunting dapur.
Sayuran memberikan terung bakar dengan epal rasa pedas dan unik.
Tutup loyang dengan kerajang. Biru yang disediakan disusun dengan teliti. Lubricate mereka dengan minyak sayuran. Letakkan kepingan epal dan bulatan tomato di atas. Sayur-sayuran diasinkan, lada dan ditaburkan dengan ramuan yang dicampur dengan bawang putih.
Kekosongan biru dengan epal dililit dengan ketat dalam kerajang. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Diletakkan di dalam almari selama 40 minit. Dihidangkan untuk makan malam, ditaburkan dengan keju.
Kaviar sayur pedas untuk musim sejuk
Untuk menikmati rasa dan aroma buah-buahan musim panas pada musim sejuk, pakar kuliner mengesyorkan pengetinan terung dengan epal dengan cara tradisional. Mari kita pertimbangkan salah satu daripadanya.
Senarai runcit:
- terung (4 kg);
- lada loceng manis (2 kg);
- tomato merah (2.5 kg);
- bawang (1.5 kg);
- epal (2 kg);
- lada pahit (untuk amatur);
- garam secukup rasa;
- lemak sayuran.
Urutan kerja
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Terung diletakkan di atas loyang. Tumbuk masing-masing dengan garpu dan hantar ke oven selama 30 minit. Sayuran diserahkan secara berkala. Produk siap dibungkus dalam bungkus plastik. Apabila sudah sejuk, kupas dan potong halus dengan pisau.
Potong bawang dan paprika menjadi kepingan kecil. Lemak sayur dipanaskan dalam bekas rebusan besar. Pertama, bawang digoreng hingga kekuningan. Kemudian lada loceng dimasukkan. Apabila menjadi tekstur lembut, letakkan yang biru. Kacau dan reneh dengan api kecil. Selepas 10 minit, tambahkan epal cincang halus, selepas itu kaviar direbus selama 15 minit lagi. Peminat makanan pedas meletakkan lada panas ke dalam pinggan.
Jus dibuat dari tomato merah masak. Tuangkan ke dalam campuran mendidih. Kacau dan garam. Apabila kaviar terung dengan epal mendidih, nyalakan api dan reneh selama kira-kira 60 minit.
Produk siap dipindahkan ke bekas yang disterilkan dalam mandi air atau di dalam ketuhar. Tutup dengan penutup dan terbalikkan. Untuk kebolehpercayaan, mereka dibungkus dengan selimut. Apabila sejuk sepenuhnya, letakkan di tempat yang sejuk.
Untuk pemeliharaan, disarankan menggunakan balang lutsinar, tanpa cacat.
Versi anggaran hidangan "luar negara"
Pertimbangkan resipi terung dan epal sederhana yang suka dimasak oleh pelajar.
Senarai ramuan:
- biru (1 kg);
- tomato masak untuk jus (1 kg);
- epal (350 g);
- lada bel (400 g);
- bawang besar (500 g);
- minyak sayuran;
- garam secukup rasa;
- gula (1 sudu teh);
- perasa.
Algoritma untuk membuat hidangan
Bawang dipotong menjadi kiub atau helai. Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Goreng bawang di dalamnya hingga tekstur lembut.
Tomato masak disalurkan melalui penggiling daging atau pengisar pada parutan halus. Jus dituangkan ke dalam periuk. Potong terung, paprika dan epal menjadi kepingan kecil. Dihantar ke jus tomato. Masukkan bawang ke dalamnya. Kacau. Masukkan 1 sudu teh gula, garam, perasa. Bekas ditutup dengan penutup. Masak dengan api kecil selama kira-kira 1.5 jam. Agar terung rebus dengan epal tidak terbakar, kacau secara berkala dengan spatula kayu.
Produk ini disajikan sebagai makanan ringan yang enak atau ditutup dalam balang untuk musim sejuk.