Adjika asli cherry plum do-it-yourself di rumah
Cherry plum adjika adalah perasa unik untuk penggemar makanan pedas. Rasa pedasnya ditekankan oleh aroma buah, yang tidak terdapat dalam analog tomato hidangan. Asid plum, bawang putih, lada panas dan rempah kering bergabung dengan harmoni dengan pelbagai produk. Adjika disajikan dengan potongan daging, kebab, potongan daging, crouton, telur goreng, kentang dan pasta. Walaupun disediakan untuk kegunaan masa depan, makanan istimewa itu tidak akan kehilangan khasiatnya yang berharga. Pertimbangkan beberapa resipi popular untuk membuat hidangan asli.
Adjika cherry plum klasik untuk musim sejuk
Resipi sos pedas termudah disediakan dari produk yang ada:
- plum ceri kuning;
- lada panas;
- bawang putih;
- biji ketumbar;
- kunyit;
- ketumbar;
- pasli;
- Bawang hijau;
- pudina;
- gula pasir;
- garam.
Buah masak dibasuh dengan sempurna dalam air sejuk. Pelbagai puing-puing, buah-buahan yang rapuh dan rusak dibuang agar tidak merosakkan rasa adjika yang asli. Cherry plum dikeringkan sedikit dengan cara semula jadi atau disapu dengan tuala kertas.
Buah-buahan dipindahkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air sehingga menutupi buah sepenuhnya. Mereka meletakkannya di atas dapur. Rebus selama lebih kurang 10 minit.
Dengan menggunakan sudu berlubang, plum ceri dipindahkan ke ayakan dan dikisar.
Hanya buah ceri masak yang mempunyai rasa masam manis yang asli, yang sangat sesuai untuk membuat adjika untuk musim sejuk.
Bawang putih disalurkan melalui penekan. Sayuran hijau dan lada panas dicincang halus dengan pisau. Kemudian bubur buah parut dituangkan ke dalam mangkuk pengisar. Sambungkannya dengan produk lain, selepas itu unit dimulakan. Campuran yang dihasilkan dicairkan dengan kaldu plum dan dituangkan ke dalam periuk.
Produk direbus selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa. Berkat ini, semua komponen berharga yang merangsang sistem imun akan disimpan di dalam pinggan.
Sos yang sudah siap dipindahkan ke balang steril, disumbat dan disimpan di dalam bilik yang sejuk.
Mozek buah-buahan musim luruh
Pakar masakan yang tidak takut untuk bereksperimen mencadangkan memasak ajika dari plum ceri kuning untuk musim sejuk.
Untuk sos yang anda perlukan:
- paprika hijau dan lada panas;
- masak tomato kuning;
- bawang;
- kuning ceri;
- bawang putih;
- biji ketumbar;
- gula pasir;
- garam;
- rempah.
Bawang yang dikupas. Mereka dibasuh di bawah keran dan dicincang halus.
Lada loceng dipotong separuh. Benih dikeluarkan dan kemudian dihancurkan. Lada pahit dipotong kecil-kecil. Bawang putih disalurkan melalui penekan tangan. Buah-buahan plum ceri kuning yang dibasuh diletakkan di dalam periuk besar. Tuangkan air dan didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit. Buah rebus dibuang dalam saringan atau ayak. Kisar untuk mengeluarkan kulit dan tulang. Prosedur serupa dilakukan dengan tomato.
Bawang putih, bawang, lada, bumbu, gula pasir dan garam ditambahkan ke gruel yang dihasilkan. Kisar dengan pengisar. Tuangkan lagi ke dalam periuk. Rebus selama 10-15 minit. Adjika siap dicurahkan ke dalam balang kecil. Dimeteraikan dan disimpan di ruang bawah tanah.
Sebaiknya gunakan bekas yang tidak terlalu besar untuk menyimpan sos. Ukuran maksimum tin ialah 0.5 liter.
Adjika plum ceri gourmet pedas
Oleh kerana terdapat banyak resipi untuk ajika dari cherry plum untuk musim sejuk dalam memasak, pertimbangkan versi asli hidangan.
Bahan yang diperlukan:
- bawang putih;
- plum ceri;
- pembakaran cili;
- gula;
- musim kering kering-suneli;
- garam;
- lada bel;
- pasli;
- dill.
Pakar masakan memilih jumlah produk untuk sos itu sendiri, dengan mengambil kira pilihannya.
Cherry plum direbus dalam bekas yang berasingan tidak lebih dari 15 minit. Dibuang kembali dalam colander. Mengisar, memisahkan kulit dan tulang. Pulpa yang dihasilkan dihantar ke mangkuk pengisar dan perkakas dimulakan. Pada akhirnya, anda harus mendapat jisim yang homogen.
Sayuran cincang dituangkan ke dalam bubur yang dihasilkan. Masukkan sayur cincang, garam, gula, hop suneli. Produk dituangkan ke dalam bekas tahan api. Rebus selama kira-kira 15 minit, kacau secara berterusan. Cherry plum adjika dipindahkan ke bekas yang disterilkan. Dilekatkan dengan penutup logam. Dihidangkan pada musim sejuk sebagai sos untuk daging, kentang, pasta dan pelbagai bijirin.
Produk mengekalkan tekstur dan rasa selama kira-kira 12 bulan pada suhu tidak melebihi 5 ° C.
Adjika ilahi dengan safron
Di Timur, produk daging disajikan dengan sos manis dan wain. Dengan mengambil kira keaslian pendekatan ini, pakar kuliner telah membuat versi adjika yang tidak biasa.
Komponen yang tidak biasa diperlukan:
- plum ceri dari pelbagai warna;
- bawang putih;
- cili pahit;
- ketumbar;
- safron;
- dill;
- pudina;
- ketumbar;
- garam, gula pasir.
Cherry plum direbus dengan cara klasik, dan kemudian digiling dengan baik. Hijau dan bawang putih dicincang dengan hati-hati dengan pisau. Komponen dimasukkan ke dalam pengisar. Tuangkan gruel buah. Garam secukup rasa. Masukkan sedikit gula pasir.
Unit ini dimulakan. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke dalam periuk. Masak selama kira-kira 15 minit, kacau terus sehingga kuah tidak membakar.
Panas diletakkan di dalam balang kukus. Gabus atau tutup dengan penutup nilon. Simpan di ruangan bawah tanah atau peti sejuk tidak lebih dari 12 bulan. Berkhidmat sebagai pengisian untuk hidangan utama atau produk daging.
Seperti yang anda lihat, menyiapkan cherry plum adjika untuk musim sejuk agak mudah. Hampir semua resipi dilakukan mengikut arahan tradisional. Namun, pelbagai perasa memberikan hidangan rasa dan aroma istimewa. Sekiranya plum ceri tumbuh di kebun, mengapa buat sos yang enak.