Cara membuat marmalade epal yang lazat untuk musim sejuk
Gula-gula buatan sendiri yang diperbuat daripada produk semula jadi, disediakan dengan tangan anda sendiri, adalah yang paling lazat dan sihat. Anda boleh mengesahkannya dengan mudah dengan membuat marmalade epal sendiri untuk musim sejuk - pencuci mulut buah yang rasanya mengingatkan pada zaman kanak-kanak yang riang. Kami berkongsi rahsia membuat rawatan epal wangi.
Cara memilih epal untuk marmalade epal buatan sendiri
Marmalade dalam hal ini sama sekali tidak megah. Tidak kira sama ada anda menggunakan buah masak keras atau buah masak lembut, hidangan akan berjaya dalam apa jua keadaan. Perkara utama adalah bahawa mereka matang dan murni.
Mengenai jenisnya, tidak ada syarat yang ketat di sini. Walau bagaimanapun, epal dengan masam yang menyenangkan mengandungi lebih banyak pektin semula jadi, sehingga gel lebih cepat. Contohnya, Saffron, Gloucester atau Royal Gala.
Di rumah, gelatin yang biasa dimakan, atau zhelfix, bahan yang mengandungi pektin semula jadi, akan membantu mempercepat proses penukaran saus epal menjadi jisim agar-agar.
Selain gelatin, bahan tambahan berikut dapat digunakan dalam pengeluaran untuk menebal produk:
- agar-agar;
- pektin;
- kanji diubahsuai.
Epal adalah antara buah-buahan yang boleh berubah menjadi jeli tanpa penggunaan pemekat. Anda hanya perlu meluangkan masa dan melakukan semuanya mengikut resipi.
Cara membuat marmalade epal klasik untuk musim sejuk
Untuk menyediakan makanan buah tradisional, cukup dengan ramuan berikut:
- epal masak - 1 kg;
- gula pasir - 600 g;
- air - 500 ml;
- kayu manis - di hujung pisau.
Ia dibenarkan untuk bereksperimen dengan komposisi, menggunakan rempah kegemaran lain yang digunakan dalam industri gula-gula dan bukannya kayu manis. Contohnya, halia, kulit lemon, adas manis. Semuanya bergantung pada citarasa peribadi.
Dalam cadangan resipi marmalade epal untuk musim sejuk, anda boleh melakukannya sepenuhnya tanpa rempah jika anda ingin menikmati rasa murni produk semula jadi.
Hidangan disediakan mengikut urutan berikut:
- Epal dibasuh dengan sempurna, dikeraskan dan dikupas. Kemudian potong kiub kecil atau kepingan nipis.
- Masukkan buah cincang ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air dan letakkan di atas dapur. Rebus dengan api kecil hingga pekat, terus dikacau dengan spatula kayu, sehingga tidak ada yang terbakar.
- Anda perlu mengganggu proses memasak untuk menyejukkan jisim dan menggilingnya melalui ayak. Peralatan dapur moden boleh digunakan untuk tujuan ini. Ini akan membantu anda mencapai keseragaman yang sempurna dan kemudian menyambung semula mendidih.
- Gula pasir harus ditambah sedikit demi sedikit dan berhati-hati, sambil mengacau marmalade epal.
- Selepas kira-kira satu jam, apabila piring mula mengelupas dari bahagian bawah kuali, ia mesti dikeluarkan dari api. Sangat mudah untuk menentukan kesediaan produk - titisan tidak merebak, dan produk itu sendiri menjadi seperti jeli pekat.
- Hidangan likat panas dibungkus dalam balang disterilkan, seperti jem biasa, dan ditutup dengan penutup plastik.
Versi sandwic seperti marmalade epal untuk musim sejuk boleh dioleskan pada roti atau digunakan untuk membuat pai.Sebaiknya simpan produk di dalam peti sejuk.
Pilihan dengan gelatin
Rawatan haba buah-buahan jangka panjang memberi kesan negatif terhadap nilai marmalade, mengurangkan kandungan vitamin. Untuk memastikan pencuci mulut tetap sihat, masa untuk merebus epal dapat dikurangkan sebanyak 2 kali. Untuk menebalkan jisim, gelatin makanan hanya ditambahkan ke dalamnya.
Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan produk terlebih dahulu:
- Larutkan agar-agar dalam sedikit air sejuk dan biarkan hingga membengkak selama 30-40 minit.
- Apabila campuran kelihatan seperti span, ia mesti dipanaskan di dalam air mandi sehingga larut sepenuhnya, tidak akan membiarkannya mendidih.
Penyelesaian siap dituangkan ke dalam jisim panas yang disediakan mengikut resipi di atas marmalade epal untuk musim sejuk. Gaul hingga sebati. Untuk 1 kg buah, anda memerlukan sekurang-kurangnya 5 sudu teh gelatin kering.
Vegetarian dapat menggunakan agar-agar agar lebih tebal dan bukannya agar-agar dengan melarutkannya seperti yang diarahkan dalam arahan yang disertakan.
Resipi untuk membuat marmalade epal dari jem
Ia berlaku sehingga persediaan musim sejuk tersekat di dalam peti sejuk, dan anak-anak sangat menginginkan pelbagai. Anda boleh mencuba rawatan yang sihat. Contohnya, buat selai epal.
Pada prinsipnya, jem sudah menjadi asas siap untuk pencuci mulut seperti itu. Yang tinggal hanyalah mendidih jisim ke keadaan yang diperlukan.
Ini dilakukan seperti berikut:
- Jem epal dipanaskan dalam bekas dengan bahagian bawah tebal. Ingat untuk mengacau secara berkala sehingga kelembapan berlebihan menguap.
- Sejukkan sedikit dan masukkan agar-agar yang bengkak, disediakan terlebih dahulu mengikut arahan.
- Komposisi dicampur dengan teliti.
Sangat mudah untuk membentuk tokoh cantik dari produk yang dihasilkan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah.
Cara membuat marmalade papak
Buah marmalade dalam bentuk lapisan adalah cara hiasan yang menarik. Tetamu dan terutamanya kanak-kanak akan menyukainya. Untuk melakukan ini, bahan tebal disebarkan di lapisan tebal sementara masih panas di permukaan rata mana pun. Marmalade diratakan dengan pisau dan dibiarkan kering. Kemudian dipotong dengan teliti.
Hanya piring enamel rata yang sesuai untuk pembentukan lapisan marmalade. Ia dibasahi dengan air. Kertas bekas dan kertas, berminyak dengan mentega.
Pilihan yang lebih meriah melibatkan penggunaan acuan plastik dan silikon untuk pembakar atau ais. Jeli buah dalam bentuk hati, bintang atau cengkerang akan menghiasi meja mana pun dan tidak akan kelihatan lebih buruk daripada kedai.
Sebelum disajikan, produk yang dihasilkan disyorkan untuk digulung dalam serbuk atau pasir gula. Jadi mereka tidak akan saling berpegang teguh dan kelihatan menyelerakan.