Kubis acar "Kelopak merah jambu" dengan bit

Di antara pencinta acar dan acar, ada sebilangan kecil yang tidak pernah merasai "kubis merah jambu". Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana mencapai warna yang luar biasa, dan lebih-lebih lagi kepingan acar dan aroma pedas. Kubis acar dengan penakluk bit dari percubaan pertama. Ini adalah makanan pembuka yang sangat baik dan tambahan untuk salad, ikan, hidangan daging, lauk sayur dan pelbagai lauk bijirin.

Untuk penyediaannya, banyak komponen dan masa yang lama tidak diperlukan. Dan penampilan yang tidak biasa menyerupai kelopak mawar yang dipetik, kerana resipi untuk kubis segera yang dijemput dengan bit mendapat namanya.

Mengenai topik ini:cara penapaian kubis?

Perap kubis merah jambu dengan bit

Untuk pengambilan acar, anda memerlukan:

• 2 kg kubis putih;
• 2 sayur bit;
• 1 kepala bawang putih kecil;
• 3 biji lobak merah.

Untuk pengasam, anda memerlukan:

• 1 liter air yang disucikan;
• 150 ml minyak bunga matahari halus;
• 150 ml cuka 9%;
• 2 sudu besar sudu garam;
• 150 g gula;
• biji lada;
• Daun bay.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Bilas dan bersihkan kubis yang tercemar di atas, sehingga tidak ada daun lemas.
2. Basuh dan kupas bit dan kemudian lobak merah.
3. Potong daun kubis menjadi petak yang cukup besar.
4. Lobak dan bit harus dipotong menjadi kepingan (jika bit besar, potong kepingan menjadi dua).
5. Perah bawang putih atau potong.
6. Masukkan sayur-sayuran ke dalam bekas yang disediakan secara berlapis, gantinya: lobak merah, kubis, bit, sebilangan bawang putih dan sebagainya. Anda boleh mencampurkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk dan memasukkannya ke dalam balang sebagai satu jisim.
7. Tuangkan pengasam dengan rempah ke bahagian atas.
8. Tuangkan sedikit minyak halus di atas.
9. Tutup balang dengan penutup plastik, sejukkan dan sejukkan.
10. Biarkan kubis bancuh selama 3-4 hari. Selepas - ia boleh dihidangkan ke meja.

Kubis acar dengan bit untuk musim sejuk lebih baik diperoleh jika anda menggunakan varieti akhir yang mempunyai daun yang lebih kuat dan tidak lembap. Sayuran akar akhir juga akan lebih enak dan sihat.

Menyiapkan pengasam:

1. Larutkan garam dan gula dalam air yang dipanaskan. Jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera.
2. Masukkan rempah ke pengasam dan bakar.
3. Rebus, masukkan cuka dan kacau.
4. Sejukkan sedikit perap sehingga kubis yang dibasahi tidak mendidih.

Resipi untuk kubis renyah acar dengan bit untuk musim sejuk

Untuk menyimpan kubis untuk musim sejuk, anda boleh menggulungnya dalam balang yang telah disterilkan dengan bersih dan menikmati rasa pedas pada bila-bila masa.

Untuk simpanan lama, kubis boleh dipotong menjadi besar, dan kubis kecil boleh dipotong separuh. Potong wortel dan bit menjadi kepingan besar, dan bawang putih menjadi cincin. Oleh itu, sayur-sayuran akan mengekalkan lebih banyak nutrien, dan apabila disajikan, mustahil untuk berkhayal dengan pelbagai jenis pemotongan.

Resepi Segera Kubis Jeruk Beetroot

Kobis sama sekali tidak perlu untuk mendapatkan sejumlah besar untuk penggunaan masa depan, dan kemudian mencari tempat di antara pelbagai pengetinan untuk menyimpan tin dan botol. Kubis acar dengan bit boleh dibuat menggunakan resipi cepat dan akan siap dihidangkan dalam 4-5 jam.

Proses memasak:

1. Kubis harus dicincang atau dipotong menjadi jalur nipis.
2. Pindahkan ke mangkuk besar yang luas.
3. Parut bit dengan lobak merah.
4. Campurkan bit, wortel dan kubis dan perlahan-lahan "menghancurkan" dengan tangan anda sehingga mereka mula membiarkan jus mengalir.
5. Perah bawang putih ke sayur-sayuran.
6. Masukkan jisim ke dalam balang.
7. Sediakan pengasam mengikut resipi sebelumnya, tetapi tuangkan minyak segera dan panaskan bersama semua bahan.
8. Tuangkan perapan di atas campuran sayur sambil panas.
9. Biarkan meresap pada suhu bilik selama kira-kira 5 jam.

Terdapat banyak cadangan mengenai cara mengasinkan kubis dengan bit. Ada yang menasihatkan, agar lebih kuat, tambahkan daun ceri ke pengasam (rahsia ini telah berpindah dari resipi untuk membakar timun). Lain-lain - pada penambahan bawang dan lada manis, untuk rasa yang kaya. Masih ada yang menekankan kadar gula, cuka dan garam yang berlainan. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Perlu dicuba sedikit dan satu lagi resipi sempurna untuk kubis acar dengan bit untuk musim sejuk akan muncul di buku masakan.

Kubis acar tanpa cuka untuk musim sejuk dengan bit

Untuk pengawetan, cuka kadang-kadang diganti dengan asid sitrik. Rata-rata, jumlahnya ditentukan oleh jumlah botol tiga liter - kira-kira 1 sudu kecil. pada sebotol air. Jus lemon digunakan sekali-sekala.

Untuk menyediakan kubis tanpa cuka, bit, wortel dipotong menjadi kiub, bawang putih - menjadi kepingan. Potong kubis. Masukkan sayur campur dengan ketat ke dalam botol yang disterilkan dan masukkan biji ketumbar, daun salam, bunga cengkih dan biji lada ke dalamnya.

Untuk pengasam, rebus air (1 liter) dan cairkan di dalamnya 0,5 sudu kecil asid sitrik, 3 sudu besar. sudu gula, 1.5 sudu besar. sudu garam. Rebus selama 3-5 minit, tuangkan bekas dengan kubis hanya dengan perapan rebus. Menggulung.