Biji syurga - kapulaga: sifat berguna dan kontraindikasi

Beberapa ribu tahun yang lalu, pakar kuliner oriental menemui rempah kapulaga yang menakjubkan, sifat-sifat berguna dan kontraindikasi yang masih menarik bagi para saintis, doktor dan koki kreatif. Amalan menunjukkan bahawa rempah keajaiban mempengaruhi bukan sahaja kebangkitan selera makan sebelum makan. Ia menghidupkan pertahanan dan mempengaruhi emosi, yang sangat penting pada masa sukar kita.

Salam wangi dari Timur Kuno

Menurut beberapa sumber, orang Babilonia kuno menemui sifat bermanfaat dan kontraindikasi kapulaga.

Adalah dipercayai bahawa rempah itu ditanam di taman gantung yang terkenal dan digunakan secara aktif:

• dalam memasak;
• untuk rawatan pelbagai penyakit;
• semasa prosedur kosmetik;
• dalam aromaterapi.

Menurut versi lain, buah pelaga mendapati penggunaannya di India kuno, di mana ia tumbuh dalam jumlah besar. Selain itu, Sri Lanka, Burma, Guatemala dan selatan China dianggap sebagai tanah airnya. Di sana ia dijumpai di lereng curam yang tingginya lebih dari 1200 m di atas permukaan laut.

Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga Halia. Ia dicirikan oleh rimpang besar dan berdaging dalam bentuk ubi. Pucuk lebat muncul dari dalamnya, yang kadang-kadang mencapai ketinggian sekitar 3 m. Di dasar pucuk, daun berbentuk pisau pembedah yang besar, dicat dengan warna hijau terang, tumbuh. Vena utama kelihatan di bahagian depan dan belakang pinggan. Urat-urat kecil menyimpang daripadanya ke arah yang berbeza, membuat corak asli.

Dalam tempoh berbunga, tunas berbentuk panik atau lonjakan muncul di bahagian atas batang. Mereka menyerupai lidah melengkung atau tudung melengkung. Kelopaknya berwarna ungu pucat atau putih. Di dalamnya masing-masing terdapat garis-garis ungu biru atau gelap. Dan tepinya dibingkai dengan sempadan hijau muda. Setelah pendebungaan yang berjaya, buah kapulaga terbentuk, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang dihargai oleh pakar herba yang prihatin. Selalunya ia berbentuk kotak, diisi dengan biji berbentuk bulat atau segitiga. Permukaan bijirin berkerut. Panjang lebih kurang 4 mm. Mereka mengeluarkan aroma manis yang menyenangkan.

Oleh kerana tanaman ini berkembang dengan sangat perlahan, tanaman pertama dituai pada tahun ke-4 selepas penanaman. Tetapi kemudian rempah itu menghasilkan banyak buah.

Rempah oriental eksotik yang unik

Terdapat 2 jenis biji "gandum firdaus". Kapulaga hijau adalah tanaman pendek yang ditanam di negara tropika. Buah-buahan dituai sebelum bermulanya kematangan penuh, setelah itu ditanam di bawah kanopi dan dikeringkan. Biji-bijian mengeluarkan aroma damar dan rasa seperti limau... Produk ini digunakan untuk menambahkan rasa dan aroma pedas pada pencuci mulut.

Buah kapulaga hitam mempunyai permukaan yang berbulu. Dari luar, mereka menyerupai kelapa mini, yang terdiri dari tiga ruang. Masing-masing diisi dengan biji, yang berukuran kira-kira 3 mm. Berbanding dengan buah pelaga hijau, biji-bijian hitam jauh lebih manis. Pada masa yang sama, rasa asap tajam dirasakan. Buah-buahan digunakan secara aktif dalam memasak, serta untuk pembuatan minyak kapulaga - ubat perubatan yang berharga.

Untuk mendapatkan kapulaga putih, kotak dengan biji-bijian masak dirawat dengan larutan khas (sulfur anhidrida).Ini menghasilkan rempah dengan rasa manis, yang ditambahkan pada minuman, pastri dan sup.

Kapulaga eksotik: sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan rempah tropika yang meluas selama berabad-abad telah menunjukkan nilai yang tidak dapat dijelaskan. "Paradise Grain" merangkumi:

• minyak pati;
• vitamin kumpulan B dan C;
• kalsium;
• fosforus;
• zink;
• magnesium;
• protein;
• mangan;
• natrium;
• tembaga;
• potasium;
• besi.

Di samping itu, sifat bermanfaat buah pelaga dijelaskan dengan adanya asid lemak, protein dan karbohidrat dalam buah. Benih budaya ini dianggap sebagai antioksidan. Sekiranya anda menambahkannya kopi atau teh, tahap kafein menurun. Minuman ini akan menarik bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk remaja. Mari cuba mengetahui bagaimana kapulaga berguna untuk meningkatkan kesihatan manusia.

"Makan, minum, bersenang-senang" tidak ada masalah

Penggunaan "gandum surgawi" merangsang saluran pencernaan dan membersihkan toksin. Selalunya, teh disediakan untuk tujuan ini, yang merangkumi:

• buah pelaga;
• halia;
• bunga cengkih;
• ketumbar

Minuman serupa digunakan untuk cirit-birit, tetapi adas atau sedikit dill dan calamus ditambahkan ke dalamnya. Sifat penyembuhan kapulaga ditunjukkan dalam memerangi kembung dan sembelit. Untuk ini, benih budaya diletakkan di dalam pinggan yang disediakan untuk makan tengah hari atau dikunyah setelah makan. Pendekatan ini membantu menghilangkan bukan sahaja kembung perut, tetapi juga melegakan keinginan untuk muntah, mual, cegukan dan juga pening.

Untuk tincture, ambil ½ sendok teh biji-bijian tanah. Tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Cecair yang ditapis diminum semasa timbul masalah.

Kulit sihat dan "kebahagiaan wanita"

Dalam beberapa kes, penggunaan dan kontraindikasi kapulaga menyebabkan ketidakpercayaan terhadap produk. Walau bagaimanapun, amalan menunjukkan bahawa rempah mempunyai sifat antiseptik.

Oleh itu, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai warna yang digunakan untuk merawat penyakit kulit:

• semua jenis kulat;
• lumut;
• kudis;
• pertumbuhan semula kulit.

Di samping itu, penggunaan kapulaga dalam kosmetologi memegang tempat yang istimewa. Penggunaan tincture atau decoctions secara berkala membantu meremajakan kulit wajah dan keanjalannya. Sebahagian daripadanya diambil secara dalaman, yang lain untuk mengelap luaran. Ini meningkatkan warna kulit dan melicinkan kedutan.

Sangat mengagumkan mengapa buah pelaga berguna untuk wanita yang menghadapi masalah ginekologi. Di bawah pengawasan doktor, dengan bantuan rempah, wanita merawat kandidiasis. Bagi sesetengah orang, ia membantu menghilangkan ketidakteraturan haid yang berlaku kerana keadaan tertekan.

Untuk mengelakkan situasi yang tidak dijangka, lebih baik tidak membawa rempah itu kepada wanita hamil.

Cara mudah untuk sosok langsing

Untuk mengurangkan jumlah tambahan itu, orang yang suka melengkung sering melakukan pengorbanan besar. Sebilangan besar terlibat dalam sukan, yang lain menghabiskan diri mereka dengan rasa lapar atau diet. Walau bagaimanapun, penggunaan buah pelaga untuk menurunkan berat badan telah membantu banyak orang untuk mendapatkan sosok langsing.

Untuk ini, teh khas disediakan:

1. Satu sudu teh biji-bijian dituangkan dengan segelas air mendidih. Berkeras 10 minit. Luangkan 14 hari 30 minit sebelum permulaan makan, dan kemudian berehat selama 2 minggu.
2. Dalam teh hijau biasa, tambahkan ½ sendok teh rempah tanah. Lebih baik menegaskan minuman dalam termos selama 12 jam. Ambil sebelum makan, dicairkan dengan air bersih.
3. Tuangkan air panas ke atas halia dan kapulaga yang telah dicincang. Masukkan pudina, bunga raya atau teh hijau. Berkeras dalam termos selama kira-kira 14 jam. Minum minuman pelangsingan.

Seperti yang anda lihat, arahan untuk menggunakan buah pelaga untuk menurunkan berat badan cukup mudah. Perkara utama adalah dengan mematuhi cadangan penyediaan produk dan berunding dengan doktor anda agar tidak membahayakan kesihatan anda.

Karya masakan dan "gandum"

Selama beratus-ratus tahun, rempah itu telah digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Tukang masak India memasukkannya ke dalam nasi manis dan minuman ringan Lassi.Mereka ditambah dengan semua jenis makanan oriental. Selalunya digabungkan dengan kacang hazel atau buah-buahan.

Di Eropah, penggunaan buah pelaga yang aktif dalam masakan telah menunjukkan rasa dan aromanya yang luar biasa. Rempah sering digunakan:

• untuk menghias salad buah, ais krim, kaserol curd;
• semasa membumbui pai, kek, pastri dan biskut;
• sebagai ramuan penambah rasa dalam rebusan sayur, sup, sos;
• sebagai tambahan minuman yang sedap.

Terdapat pelbagai cara untuk menggunakan kapulaga untuk menjamu selera. Sangat menarik bahawa tidak hanya buah-buahan utuh digunakan, tetapi juga biji, tunas, daun segar, rimpang. Yang sangat mengagumkan ialah minuman hebat yang diperbuat daripada 2 ramuan. Susu segar dididihkan dan beberapa butir rempah dimasukkan ke dalamnya. Minuman siap dimakan setelah sedikit penyejukan. Biji boleh dikeluarkan dari minuman dan dimakan secara berasingan dengan koktel yang enak.

Manfaat kesihatan buah pelaga dengan susu ditunjukkan dalam hubungan berikut:

• menguatkan pertahanan badan;
• rangsangan kemampuan mental;
• membantu mengatasi kesedihan dan kemurungan;
• menormalkan kitaran haid pada wanita;
• menghilangkan keletihan kronik.

Produk yang sama bermanfaat yang diperoleh dari kultur adalah madu kapulaga. Ia digunakan sebagai makanan bebas atau sebagai tambahan kepada minuman. Semasa musim sejuk, sangat berguna dalam merawat sakit tekak, selesema, atau selesema biasa. Pengambilan madu secara berkala membantu untuk kekal cergas dan berjaya mengatasi wabak ini.

Kajian mendalam mengenai rempah-rempah menunjukkan bahawa ia tidak mempunyai kontraindikasi. Walau bagaimanapun, anda harus mendengar badan anda jika anda tidak tahu apa kapulaga dan apa yang dimakan dengannya. Anda harus selalu ingat tentang keperibadian setiap orang dan mengambil kira nasihat pakar. Maka kesihatan yang baik akan menjadi bahagian penting dalam keperibadian.

Penyembuhan teh kapulaga - video