Kadar penggunaan, kandungan kalori, faedah dan bahaya kacang tanah
Ditemui oleh orang Eropah pada abad ke-16, kacang tanah pada abad yang sama tersebar di jajahan Asia, kemudian datang ke Afrika, Dunia Lama dan Rusia. Hari ini, kacang tanah, faedah dan mudarat yang dipelajari dengan baik, adalah tanaman pertanian yang paling berharga bagi banyak wilayah di dunia.
Kerana kemiripan fizikalnya, biji kacang sering dianggap dan bahkan secara tradisional disebut "kacang tanah." Namun, pendapat ini salah. Kacang tanah adalah saudara terdekat kacang polong, kacang dan kacang soya biasa.
Tanaman kekacang ini dengan buah lebat tebal yang luar biasa yang tumbuh di bawah tanah dihargai oleh petani kerana hasilnya yang tinggi, bersahaja dan cepat kembali. Tinggi protein dan lemak, kacang digunakan dalam industri makanan dan biokimia. Pengguna biasa mengetahui kacang tanah sebagai bahan mentah mentega dan mentega kacang, suka dengan rasanya yang enak, sesuai dengan pelbagai makanan ringan dan pastri.
Tetapi apa khasiat kacang tanah yang bermanfaat, adakah terdapat kontraindikasi? Sekiranya anda terbiasa dengan produk ini atau lebih baik membatasi penggunaan anda?
Nilai tenaga dan kandungan kalori kacang tanah
- 26.3 gram protein;
- 45.2 gram lemak;
- 9.9 gram karbohidrat.
Tidak menghairankan bahawa dengan nilai tenaga yang tinggi, kandungan kalori kacang sangat tinggi. 100 gram kacang segar yang segar memberikan tubuh 552 kcal. Selepas pengeringan, jumlah kalori meningkat sebanyak 50-60 unit lagi.
Komposisi biokimia dan nilai pemakanan kacang tanah
Kegunaan atau keburukan produk secara langsung bergantung pada set vitamin, unsur surih, asid amino dan komponen aktif biologi yang lain. Oleh itu, sebelum memberi jawapan kepada soalan: "Apa gunanya kacang untuk tubuh?", Perlu diperhatikan dengan lebih terperinci mengenai komposisi biokimia kacang yang digunakan untuk makanan.
Setiap 100 gram kacang tanah:
- sehingga 21 gram pati;
- 4.2 hingga 7.2 gram gula;
- 8.3 gram asid lemak tepu;
- sedikit kurang daripada 3 gram abu;
- 8.1 gram serat makanan;
- hampir 8 gram air.
Sumbangan yang signifikan terhadap nilai pemakanan kacang tanah dibuat oleh banyak vitamin, termasuk asid askorbik dan kolin, kumpulan vitamin B yang hampir lengkap, serta vitamin E dan PP. Produk ini kaya dengan globulin, purin dan asid lemak. Biji mengandungi biotin yang berguna untuk kulit dan rambut. Senarai mineral yang sangat mengagumkan. Sejambak unsur mikro dan makro dalam komposisi kacang termasuk magnesium dan besi, zink dan tembaga, kalium dan kalsium, natrium, mangan dan fosforus.
Apa faedah kacang tanah untuk badan?
Hari ini, kacang adalah produk lazat yang berpatutan yang tidak banyak bezanya dengan kacang asli dari segi kesihatan dan nilai pemakanan. Kering, goreng, masin, dengan gula dan karamel, biji digunakan sebagai makanan ringan atau makanan ringan berkalori tinggi. Mereka dengan sempurna memperkaya rasa gula-gula dan roti bakar.
Untuk makan kacang tanah dengan faedah dan tanpa bahaya kepada tubuh, anda perlu ingat tentang kesederhanaan dan kehadiran kontraindikasi perubatan!
Oleh kerana biji tanaman ini kaya dengan magnesium, asid amino, yang kebanyakannya penting, protein dan vitamin, penyertaan kacang dalam makanan harian akan sangat membantu sistem jantung dan vaskular. Bahan bioaktif tidak hanya menjaga kesihatan otot jantung, tetapi juga, kerana ketiadaan kolesterol, membantu menjaga kesucian saluran darah. Sebilangan kecil kacang yang dimakan setiap hari berubah dari makanan ringan menjadi pencegahan aterosklerosis, hipertensi dan penyakit lain yang berkaitan dengan tekanan darah dan fungsi jantung.
Unsur surih dan vitamin dalam biji kacang tanah menjamin bekalan tenaga dan semua yang diperlukan untuk menjaga kesihatan dan awet muda. Produk kaya kalori memindahkannya dengan murah hati ke badan, membolehkan seseorang untuk:
- pulih dengan cepat dari kerja keras;
- memperoleh kekuatan selepas sakit, kecederaan atau pembedahan;
- tanpa lelah menanggung tekanan fizikal dan mental yang serius untuk masa yang lama;
- meningkatkan kekuatan anda apabila tidak ada cara untuk makan dengan baik.
Pada masa yang sama, kacang dengan faedah dan tanpa bahaya kepada seseorang mengekalkan keadaan mental dan psikologinya yang stabil. Zat-zat yang terkandung dalam biji tidak hanya secara aktif menahan tekanan, tetapi juga membantu melawan tanda-tanda kemurungan, kegelisahan, gangguan tidur, dan keletihan kronik. Kekayaan kacang tanah yang bermanfaat ini tidak mempunyai kontraindikasi dan boleh digunakan oleh lelaki dan wanita dalam pelbagai situasi.
Makan kacang tanah, menurut doktor dan pakar pemakanan, membantu menguatkan sistem imun agar berjaya melawan selesema bermusim dan tekanan seharian.
Kumpulan vitamin B, yang menduduki tempat penting dalam komposisi kacang tanah, tidak dapat diganti:
- untuk fungsi otak yang bermanfaat;
- untuk kemampuan menghafal dengan cepat dan memori yang baik dan panjang;
- untuk mengekalkan tumpuan pada tugas-tugas yang ada.
Sifat-sifat ini penting bagi orang-orang dari semua peringkat umur, dari anak-anak kecil hingga pesara. Sekiranya kita berbicara tentang usia pertengahan dan lebih tua, maka manfaat kacang tanah sangat berharga, kerana mereka dapat menahan proses penuaan dan barah tanpa membahayakan kesihatan. Intinya adalah antioksidan semula jadi, yang pada tingkat sel mengurangkan atau menghentikan sepenuhnya pengaruh negatif persekitaran, yang menyebabkan penuaan atau kemunculan tumor.
Manfaat kesihatan kacang untuk lelaki dan wanita
Jangan memandang rendah kandungan tinggi dalam kacang tanah protein dan lemak. Yang pertama adalah blok bangunan fabrik. Yang kedua adalah tenaga yang berpatutan dan cepat diasimilasi. Ini membolehkan lelaki menggunakan kacang tanah tanpa bahaya dan memberi manfaat untuk mendapatkan jisim otot. Kacang lazat, selain itu, mengandungi zink yang berguna untuk seks yang lebih kuat, serta banyak vitamin yang sangat diperlukan untuk gaya hidup aktif.
Hari ini, doktor pasti bahawa sebilangan kecil kacang di menu berfungsi sebagai agen hormon semula jadi yang selamat yang membantu menstabilkan kerja sistem badan ini, misalnya, semasa remaja, semasa kehamilan dan setelah melegakan beban, juga semasa menopaus. Ini adalah manfaat yang tidak ternilai bagi wanita, tetapi bahaya biji mungkin terjadi di sini jika anda tidak mematuhi cadangan doktor dan mengabaikan kesederhanaan yang wajar.
Makan kacang tidak dilarang semasa membawa anak, apakah mungkin kacang diberi susu ibu? Ya, jika ibu mengandung tidak mempunyai tanda-tanda alergi terhadap kekacang jenis ini, dan juga doktor yang hadir tidak mengesyorkan mematuhi diet khas. Makanan ringan seperti itu bukan sahaja dapat membantu mengatasi perubahan mood, tetapi juga akan mengurangkan kekurangan zat besi, magnesium, kalsium dan mineral lain yang diperlukan untuk pengeluaran susu bermutu tinggi dan untuk kesihatan wanita itu sendiri.
Keburukan kacang tanah kepada badan
Dengan semua sifat bermanfaat kacang tanah, masih ada kontraindikasi penggunaannya.Pertama sekali, produk kaya serat bukan sahaja dapat membersihkan usus, tetapi juga menyebabkan penyakit kronik yang memburuk di kawasan ini. Adalah perlu untuk menolak memakan biji untuk ulser peptik dan gastritis, pankreatitis dan penyakit lain.
Menurut doktor, terdapat lebih banyak orang di dunia ini yang mempunyai tanda-tanda alahan ketika memakan kacang tanah. Produk ini tidak dikenali secara rasmi sebagai alergen, tetapi cangkang biji merah jambu atau burgundy dapat membuat anda merasa lebih teruk, jadi lebih baik mengeluarkannya sebelum makan.
Lelaki dan wanita yang menderita vena varikos, arthritis, arthrosis, dan penyakit lain dari sistem muskuloskeletal tidak merasakan manfaatnya, tetapi bahaya dari kacang tanah.
Walaupun orang sihat yang mementingkan kesejahteraan mereka, lebih baik berpegang pada langkah tersebut. Sekiranya anda makan kacang tanpa berfikir dan banyak, masalah dengan berat badan berlebihan dan gangguan metabolik dijamin.
Berapa banyak kacang yang boleh anda makan setiap hari? Tidak ada nombor yang ditentukan dengan ketat. Semuanya bergantung pada keadaan kesihatan dan gaya hidup orang itu, tetapi lebih kerap mereka membincangkan kadar harian 30-50 gram biji kering tanpa menambahkan garam, minyak atau gula tambahan. Dalam kes ini, kacang mestilah berkualiti tinggi, tanpa tanda-tanda tengik atau jamur.