Cara mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar, pengering elektrik dan in vivo

Ubat vitamin untuk menguatkan imuniti boleh disediakan di rumah. Tetapi untuk mengekalkan semua nutrien, anda perlu mengetahui cara mengeringkan pinggul mawar. Dengan penuaian yang betul, beri disimpan lama, nilai pemakanannya yang tinggi tetap ada.

Sebelum mengeringkan pinggul mawar, perlu mengumpulkan dan memprosesnya. Kegunaan beri bergantung pada tindakan ini.

Memetik Rosehip

Kepekatan vitamin bergantung pada masa pengumpulan. Apabila beri menjadi lembut, mereka memperoleh warna merah terang; ia tidak sesuai untuk penuaian musim sejuk. Buah-buahan yang belum masak atau masak tetapi tidak terlalu banyak dipetik.

Contoh berikut sesuai:

• besar dan padat;
• tidak rosak oleh penyakit;
• sepal menonjol (jika ditekan pada beri, maka pengumpulannya harus dimulakan lebih awal);
• oren terang atau merah;
• sedikit masam.

Buahnya dipetik dengan tangkai dan cawan. Sekiranya anda mencuba mengeluarkannya, anda boleh merosakkan kulit.

Untuk bahan mentah, lebih baik pergi ke tempat yang bersih dari segi ekologi, jauh dari jalan raya atau perusahaan perindustrian.

Bilakah menuai pinggul mawar untuk pengeringan? Ia dituai dari bulan Ogos hingga Oktober, sebelum bermulanya frosts musim luruh. Beri yang dibekukan sedikit tidak akan berfungsi. Hari kering dipilih untuk koleksi. Buah yang dilembapkan kelembapan sukar dikeringkan.

Terdapat pinggul mawar yang tinggi vitamin dan rendah vitamin. Yang pertama dibezakan oleh fakta bahawa sepal diarahkan ke atas; ketika buah beri dipetik, takik yang mendalam tetap di tempat kelopak.

Menyiapkan buah beri untuk pengeringan

Setelah memilih, anda perlu memikirkan memproses buah beri. Mereka mungkin merosot jika disimpan dalam jangka masa yang lama. Setibanya di rumah, anjing mawar diurut. Semua spesimen busuk, manja dan hancur dibuang, tetapi tangkainya tidak terkoyak, jika tidak semua jus akan mengalir keluar.

Kemudian beri dibasuh. Walaupun mereka dikumpulkan di hutan, prosedur ini tidak diabaikan. Untuk tujuan ini, hanya air suam yang sesuai, dalam keadaan sejuk atau panas. Buah beri direndam selama 10-15 minit. Anda hanya boleh membilasnya di bawah air yang mengalir, tetapi dalam kes pertama, pembersihan dari kotoran akan lebih berkesan.

Setelah buah disebarkan di tuala dapur dan dikeringkan selama 1.5-2 jam.

Cara mengeringkan pinggul mawar

Beri yang telah siap dikeringkan dengan segera, jika tidak, ia akan membentuk dan membusuk. Tetapi sebelum memulakan proses ini, anda perlu mengetahui semua kehalusan, jika tidak, tidak ada yang akan berjaya.

Cara menyediakan bunga mawar di rumah bergantung kepada apa yang hendak dikeringkan. Pilihan yang mungkin:

• ketuhar elektrik atau gas, termasuk perolakan;
• pengering elektrik;
• bakar;
• dalam bilik.

Beri juga dikeringkan di loteng, di mana terdapat pengudaraan yang baik, tetapi kaedah pertama adalah yang paling disukai.

Buah beri tidak dijemur. Di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, bahan berguna dimusnahkan, produk menjadi tidak berguna.

Di dalam ketuhar

Mengeringkan beri di dalam ketuhar tidak akan menjadi masalah jika anda menetapkan suhu yang betul, menentukan masa pengeringan dengan betul, dan mengetahui kapan buahnya siap. Penting untuk tidak terlalu kering, tetapi juga tidak membiarkannya setengah matang.

Parameter terpenting yang mempengaruhi kualiti buah adalah suhu pengeringan bunga mawar. Harus berada dalam jarak 50-70 ˚С untuk oven gas, 40-60 ˚С untuk oven elektrik, tidak lebih dari 40 С untuk oven elektrik dengan perolakan.

Di dalam ketuhar elektrik, udaranya lebih kering, sehingga beri kering lebih cepat. Anda perlu berhati-hati dengan ketuhar perolakan.Apabila suhu melebihi, beri pecah dan semua jus mengalir keluar.

Semuanya jelas dengan rejim suhu, sekarang mari kita bincangkan masa. Mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar mengambil masa 4-8 jam. Tempoh proses ini bergantung pada jenis oven. Untuk ketuhar gas, 6-8 jam sudah cukup, untuk satu elektrik - 4-5 jam.

Petua bagaimana mengeringkan pinggul mawar:

• ketuhar tidak pernah dipanaskan;
• keringkan dalam mod penaik untuk memanaskan bahagian atas dan bawah;
• untuk pengeringan, loyang ditutup dengan kertas perkamen, tidak dilumatkan dengan apa-apa;
• beri mesti kering, jika tidak, ia akan mula membakar;
• loyang diletakkan betul-betul di tengah;
• buah beri diedarkan secara merata, dalam bola nipis, mustahil mereka bersentuhan satu sama lain, jika tidak, mereka akan mula melekat dan membiarkan jusnya mengalir;
• suhu meningkat secara beransur-ansur, maksimum tidak segera ditetapkan, sebagai contoh, apabila menggunakan ketuhar elektrik, mereka pertama kali menetapkan 40 ˚С, dan kemudian dalam 4 jam menjadikannya 60 С;
• pintu dibiarkan sedikit terbuka, secara harfiah 5 cm;
• bahan mentah sentiasa dicampur sehingga tidak terbakar, ia kering sama rata.

Pengeringan memerlukan masa yang lama, tetapi sebagai hasilnya, anda dapat memperoleh produk yang sangat berguna untuk menguatkan sistem imun pada musim gugur-musim sejuk.

Cara menentukan kesediaan

Semasa pengeringan, anda perlu memusatkan perhatian bukan hanya pada waktu, tetapi juga pada penampilan buahnya, kerana ia boleh siap, misalnya, tidak dalam masa lapan, tetapi dalam tujuh jam. Menyimpannya di dalam ketuhar selama satu jam lagi tidak masuk akal, jika tidak, kita mendapat aprikot, dan bukan pinggul mawar kering yang lazat.

Tanda-tanda berikut menunjukkan kesediaan:

• jangan melekat;
• kedut;
• sedikit lembut di dalamnya, terdapat kelembapan;
• mempunyai rasa dan bau semula jadi;
• secara praktikal tidak berubah warna, memperoleh warna madu, menjadi sedikit telus, tidak boleh berwarna coklat gelap atau hitam.

Untuk menentukan sama ada beri sudah siap atau tidak, anda boleh merasainya. Semasa menggigit, jusnya tidak menonjol, tetapi kelembapan tidak sepenuhnya menguap, ada pulpa, rasa terasa.

Sekiranya buahnya menjadi gelap, maka ia akan terlalu kering. Sifat berguna tetap pada tahap yang sama, tetapi rasa ini lebih rendah.

Cara mengeringkan pinggul mawar di pengering elektrik

Prosesnya dipermudahkan sekiranya rumah mempunyai pengering elektrik. Arahan langkah demi langkah mengenai cara mengeringkan pinggul mawar di rumah:

1. Tuangkan buah beri ke dalam bekas pengering elektrik. Satu lapisan sudah cukup, buah-buahan diagihkan secara merata ke seluruh permukaan.
2. Tetapkan suhu dalam lingkungan 50-70 ˚С. Setiap jenama peranti mempunyai rejim suhu tersendiri. Pengeringan dimulakan dari suhu maksimum, dan setelah 2-3 jam suhu minimum. Ini akan menguapkan kelembapan lebih cepat dan mengeraskan kulit. Risikonya lebih rendah sehingga beri akan pecah dan jus akan tumpah.

Proses pengeringan berlangsung dari 8 hingga 14 jam. Masa bergantung pada rejim suhu yang dipilih dan kekuatan pengering elektrik. Semakin rendah suhu, semakin lama masa pengeringan.

Semasa memilih suhu maksimum di pengering elektrik, anda boleh mengeringkan bunga mawar dalam 6-8 jam, tetapi sebahagian nutrien akan runtuh.

Bagaimana untuk memahami bila tiba masanya untuk mematikan peranti? Buah beri sedikit berubah warna, memperoleh warna madu, ia boleh dipecah menjadi dua bahagian, mereka renyah, tetapi tidak hancur di tangan. Sekiranya ia mulai gelap, berubah menjadi coklat, maka masa telah terlampaui.

Dalam vivo

Ini adalah proses yang sukar dilakukan selama 2-4 minggu. Tetapi buahnya adalah yang paling berguna dan lazat. Pertimbangkan cara mengeringkan pinggul mawar untuk musim sejuk tanpa peralatan.

Faktor penting:

• pengudaraan yang baik;
• tahap kelembapan udara yang rendah, kurang daripada 60%;
• kekurangan cahaya matahari langsung (balkoni atau tingkap tidak sesuai).

Buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan disebarkan dalam lapisan nipis di atas kertas surat khabar, kadbod atau papan lapis, dicampurkan setiap hari. Sebulan kemudian, mereka dipindahkan ke kotak kadbod untuk penyimpanan selama 5-7 hari sehingga kelembapan yang tersisa hilang.

Penyimpanan beri kering

Penting untuk mengetahui cara menyimpan pinggul mawar kering.Keadaan suhu yang tidak sesuai, masuknya kelembapan, terdedah kepada cahaya matahari boleh menyebabkan kerosakan pada produk, kehilangan sifat berguna.

Mustahil untuk membungkus pinggul mawar ke dalam bekas untuk disimpan sebaik sahaja pengeringan. Biarkan sehingga sejuk di atas loyang. Kemudian dipindahkan ke kotak kadbod selama 2-3 hari, yang diletakkan di dalam rumah. Ini diperlukan agar buah beri memperoleh tahap kelembapan yang sama seperti di persekitaran.

Selepas itu, rosehip dihantar ke tempat simpanan tetap. Untuk tujuan ini, bekas berikut sesuai:

• beg kain;
• balang kaca ditutup dengan beberapa lapisan penutup kain kasa atau plastik dengan lubang;
• beg plastik dengan lubang yang ditebuk.

Buah beri mesti berventilasi, jika tidak, buah beri akan berkulat. Tetapi anda perlu berhati-hati untuk tidak memulakan tahi lalat atau yang lain serangga... Lebih baik menjauhkannya dari bijirin, tepung.

Di tempat yang gelap dan kering, buah-buahan disimpan selama 2 tahun.

Anda tidak boleh langsung menggunakan pinggul mawar kering. Lebih baik meletakkannya di tempat yang kering dan gelap selama seminggu untuk mengembalikan rasa dan komposisi kimia.

Mengumpulkan dan mengeringkan pinggul mawar - video