Cara menyimpan timun masin ringan lebih lama agar tidak cepat masam

Bolehkah anda memberitahu saya cara menyimpan timun masin ringan? Saya sangat menyayangi mereka, tetapi seperti itu, mereka belum "berdiri". Saya cuba menambah lebih banyak garam, tetapi sayur-sayuran sudah seperti masam, walaupun harganya lebih lama. Adakah cara untuk mengekalkan rasa masin ringan lebih lama?

Timun renyah sangat enak apabila belum sempat mengeluarkan banyak garam, apalagi, mereka masih mempunyai aroma istimewa. Sekiranya anda lebih suka produk seperti itu, pastinya menarik untuk mengetahui cara mengawet timun masin ringan. Memang, dalam masa yang singkat mereka mengubah warna, bau, dan rasa mereka dan mengeluarkan garam dari air garam. Hasilnya, sayur-sayuran ini masam. Ternyata garam garam itu "dipersalahkan" untuk segala-galanya, tetapi apa yang akan berlaku jika anda mengeringkannya dan bolehkah anda menyimpan buah-buahan tanpa itu? Kita akan bercakap mengenai perkara ini hari ini.

Cara memelihara timun masin ringan

Kurang garam tidak hanya mempengaruhi rasa, menjadikan sayur sedikit masin. Ia juga mengurangkan masa penyimpanan dalam bentuk ini dengan ketara. Terutama jika benda kerja berada pada suhu bilik, yang hanya akan mempercepat proses penapaian.

Ia tidak akan berfungsi untuk meregangkan penyimpanan untuk masa yang lama, tetapi sangat mungkin untuk menambahkan beberapa hari jika:

1. Simpan balang di dalam peti sejuk untuk memperlahankan pengasinan.
2. Sebaik sahaja timun memperoleh rasa yang diinginkan, toskan air garam dan pindahkan ke dalam beg. Adalah wajar ia dimeteraikan secara hermetik.

Untuk mendapatkan sayur-sayuran masin dengan cepat, hujung buahnya sering dipotong. Ini mempercepat pengasinan, tetapi pada masa yang sama mengurangkan jangka hayat. Oleh itu, lebih baik meletakkannya secara keseluruhan, dan juga menggunakan buah-buahan yang besar. Walaupun mereka akan masin lebih lama, mereka akan tahan lebih lama. Sebagai tambahan, hanya air garam sejuk yang harus dibuat dengan alasan yang sama.

Masa simpanan maksimum

Timun yang tidak menjalani rawatan haba tidak mungkin disimpan dalam jangka masa yang lama, memandangkan kepekatan garam yang rendah air garam... Sayuran masin ringan pada suhu kira-kira 10 ° C hanya beberapa hari. Dari hari kelima, keasidan dan kemasinan akan berlaku selera. Tanpa air garam dan dalam beg yang tertutup rapat, mereka akan bertahan selama seminggu di bawah suhu 1 ° C, namun, mereka akan sedikit tersumbat. Anda boleh memperpanjang simpanan air garam hingga 1.5 minggu dengan menurunkan suhu hingga 3 ° C. Untuk masa yang paling lama, hampir 2 minggu, timun masin ringan boleh berdiri di dalam bekas tertutup pada suhu 0 °.

Seperti yang anda lihat, semakin lama timun disimpan, tetapi lebih cepat masam dan masin. Oleh itu, simpan di tempat yang sejuk dan ditutup dengan baik. Sekiranya oksigen masuk, ia akan mempercepat penapaian, timun akan berubah menjadi acar.

Kami membuat timun ringan dan asinan - video