Cara membuat limoncello di rumah - resipi minuman keras klasik Itali

Beritahu saya bagaimana membuat limoncello di rumah? Kakak saya berkahwin dan berangkat ke Itali, tetapi dia datang berkunjung, walaupun jarang sekali. Oleh itu, semasa lawatan terakhir saya, saya membawa sebotol minuman ini bersama saya. Saya akan memberitahu anda, rasanya luar biasa, dan aromanya tidak dapat dilupakan ... Adik saya pergi, botolnya tetap kosong, tentu saja, tetapi saya mempelajari komposisi pada label. Nampaknya semua bahan di rumah ada, alkohol, lemon, dan gula. Sekarang apa yang harus dilakukan dengan mereka untuk mendapatkan limoncello yang enak?

Ia manis dan menyegarkan pada masa yang sama, dan mempunyai nada tart ringan, dan aroma lemon mengganggu komponen alkohol sepenuhnya. Ini adalah minuman tradisional Itali yang cerah - limoncello, dengan rasa yang tidak dapat dibandingkan dengan minuman keras yang dibeli di kedai. Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana memasak limoncello di rumah, maka anda perlu memahami bahawa tidak mungkin anda dapat menghasilkan semula rasa Itali itu. Di tanah air minuman keras, pelbagai jenis lemon digunakan untuk penghasilannya. Walau bagaimanapun, ini tidak begitu penting, kerana limoncello buatan sendiri juga akan enak dan beraroma. Tetapi anda akan berpeluang mengatur kekuatannya dan membuat minuman keras untuk wanita, atau minuman yang lebih kuat untuk bahagian yang kuat.

Apa itu Limoncello

Limoncello Itali sebenarnya adalah minuman keras, dan harganya agak mahal. Selalunya di kedai kami menjualnya dengan rupa yang menyedihkan. Ya, ia lebih berpatutan, tetapi rasanya sangat berbeza. Daripada not yang menyegarkan, minuman keras ini biasanya manis, walaupun baunya seperti sitrus.

Limoncello asli disediakan bukan sahaja dari jenis lemon khas, tetapi mereka juga berkeras untuk alkohol makanan dengan kekuatan 95.6%. Pada masa yang sama, perkadaran dipatuhi dengan teliti, baik berkaitan dengan komponen alkohol, dan gula dan air. Minuman keras klasik mempunyai kekuatan sekitar 35%, dan nisbah alkohol, air dan gula adalah 1: 1.2: 0.8.

Cara membuat limoncello di rumah - resipi Itali klasik

Secara buatan sendiri, pembuatan minuman keras adalah baik kerana anda boleh menaikkan atau menurunkan tahap dengan sedikit mengubah bahagian dan "menyesuaikan" minuman mengikut citarasa anda.
Teknologi yang sama untuk membuat limoncello buatan sendiri agak mudah:

1. Basuh 10 besar serai, lap sehingga kering dan keluarkan semangat. Untuk minuman keras, hanya semangat yang diperlukan, tanpa cangkang putih - ia akan menambahkan kepahitan pada minuman. Adalah senang untuk memotong bahagian atas dengan pisau khas untuk mengupas kentang.
2. Masukkan semangat ke dalam balang dan isi dengan satu liter alkohol (ingat bahawa mestilah alkohol khas, gred makanan, kekuatan 95.6%).
3. Tutup balang dengan ketat dan letakkan di tempat yang gelap untuk maserasi - merendam semangat dalam alkohol. Di Itali, ini dilakukan dalam sebulan, tetapi 1-2 minggu di rumah akan mencukupi. Anda dapat memahami bahawa penapisan berjaya diselesaikan dengan mewarna. Alkohol akan menjadi kuning, dan semangat itu sendiri akan menjadi pucat dan juga menjadi rapuh.
4. Setelah merendam, tapis alkohol dan sediakan sirap gula dengan 1.2 ml air dan 800 g gula.
5. Campurkan sirap yang disejukkan dengan alkohol (ia akan menjadi keruh, tetapi begini seharusnya), tutup botol dengan rapat. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap sekurang-kurangnya sebulan.

Dalam sebulan, limoncello anda akan siap. Simpan di dalam peti sejuk.

Limoncello pada vodka