Cara membuat sap birch
Birch sap pastinya cecair berharga yang berguna untuk seluruh tubuh kita. Ia mengandungi banyak vitamin dan nutrien. Di samping itu, produk ini mempunyai aroma dan rasa manis yang menyenangkan. Untuk sentiasa minum minuman yang enak di rumah, anda perlu mengetahui cara menyediakan getah birch untuk masa depan sepanjang tahun.
Kapan dan bagaimana mendapatkan getah birch
Dalam tempoh pencairan salji, ketika daun muda belum mekar di pohon, waktunya bermula, yang disebut "menangis birch". Biasanya musim ini jatuh pada pertengahan Mac - April. Anda perlu pergi untuk mengumpulkan cecair berharga dengan rasa manis.
Kumpulkan getah birch hanya di hutan bersih, jauh dari jalan dan bandar, jika tidak cairan itu tidak bermanfaat, tetapi membahayakan kesihatan.
Mengumpulkan getah birch adalah perkara yang kelihatan mudah, tetapi mempunyai beberapa peraturan:
- Birch tidak boleh muda atau tua.
- Dari satu pokok, anda boleh mengumpulkan jus tidak lebih dari 1 liter dalam 2-3 hari.
- Sayatan dibuat kecil, agar tidak membahayakan birch.
- Selepas prosedur, perlu menutup potongan dengan plasticine, wax, varnish taman.
Untuk mengumpulkan jus, anda perlu membuat potongan kecil di kulit pokok (pada jarak 25-30 cm dari tanah) dan membersihkannya. Masukkan alur yang terbuat dari logam atau plastik ke dalam lubang, di mana cecair akan mengalir. Pasang balang, plastik atau botol kaca, secara amnya, bekas yang sesuai dari bawah. Penting untuk mengawasi jus yang mengalir dengan teliti, dan setelah mengisi balang, tutup potongan batang dengan lilin, padang kebun.
Harus diingat bahawa dalam cuaca cerah birch “menangis” lebih cepat daripada cuaca mendung.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Getah birch, dan terutama dikumpulkan di tempat yang jauh dari orang dan jalan raya, mempunyai banyak sifat berguna. Doktor mengesyorkan minum sekurang-kurangnya satu gelas cecair berharga sehari pada musim bunga. Ia membantu mengatasi kelemahan musim bunga, kemurungan, gangguan dan keletihan.
"Air Mata Birch" juga dapat membanggakan kemampuan untuk menyembuhkan penyakit perut dan hati, melegakan sakit kepala dan secara amnya mempengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan. Di samping itu, pakar kosmetik memastikan bahawa mencuci dengan getah birch mempunyai kesan positif pada penampilan kulit, melawan bintik-bintik usia dan jerawat. Untuk melakukan ini, anda bukan sahaja perlu menggunakan ubat mujarab, tetapi juga mencucinya.
Membuat getah birch
Membuat sap birch di rumah tidak sukar dan bahkan menarik. Selalunya, cecair manis ajaib dipelihara, tetapi banyak juga yang membekukan "air mata birch". Terima kasih kepada kaedah kedua menyimpan getah birch, ia tidak kehilangan sifat berguna, seperti yang berlaku semasa rawatan haba, tetapi kami akan mempertimbangkan kedua-dua kaedah penuaian.
Pengetinan
Resipi pertama untuk membuat sap birch adalah berdasarkan rawatan haba. Malangnya, dengan kaedah penyediaan cecair yang enak ini, semua vitamin dan nutrien hilang, tetapi minumannya tetap enak.
Untuk membuat sap birch di rumah, kita memerlukan:
- 7 liter getah birch;
- 1 biji lemon;
- 1 oren;
- secangkir pudina kering (ditambah dengan rasa, tetapi dengan ramuan ini, minuman itu akhirnya akan memperoleh aroma yang lebih menarik);
- 1 cawan gula pasir.
Tuangkan jus ke dalam periuk besar, tambah gula. Kami meletakkan minuman pada api sederhana. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, kumpulkan semua busa dari jus dengan sudu dan angkat. Sekiranya ini tidak dilakukan, sedimen akan terbentuk di dalam tin yang digulung dengan minuman yang enak. Setelah mendidih, tambahkan setengah lemon, setengah oren (lebih baik memotong lemon dan oren menjadi kepingan) dan ranting kering pudina, selepas itu kita mengurangkan suhu minimum dan biarkan selama 10-12 minit.
Sebelum menyediakan jus yang didambakan, perlu mensterilkan tin. Penting untuk melakukan ini dengan berhati-hati agar minuman tidak merosakkan. Kami mencuci balang dengan span bersih di bawah air panas dengan soda, kemudian sterilkan bekas kaca dengan cara yang sesuai untuk anda. Sebotol, jika anda memutuskan untuk menyimpan birch sap di dalamnya, hanya bilas dengan air panas dan soda.
Sebaik sahaja masa yang ditentukan telah tiba, "air mata birch" disiapkan, kami menyaringnya dengan teliti.
Masukkan separuh lemon dan oren yang tinggal di bahagian bawah balang yang telah disediakan (potong menjadi bulatan). Tuangkan getah birch buatan sendiri ke dalam bekas, gulungnya dengan penutup logam dan letakkan terbalik di tempat yang sejuk.
Sekiranya anda menyimpan jus dalam botol, maka anda boleh menyediakan lemon dan oren untuk penempatan seterusnya di bahagian bawah pinggan menggunakan kiub, tongkat atau kaedah pemotongan bersaiz sederhana yang lain.
Pembekuan
Kaedah lain untuk menyediakan dan menyimpan getah birch adalah dengan membekukannya. Ia ringkas dan praktikal. Oleh itu, minuman tersebut tidak akan kehilangan zat dan vitamin berharga yang berguna untuk tubuh.
Untuk kaedah ini, anda hanya memerlukan getah birch dalam bentuk dan begnya yang tulen, atau botol plastik.
Getah birch segar dituangkan ke dalam botol dan ditutup rapat, diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Sekiranya anda menggunakan bungkusan, ia mesti bersih, baru. Lebih baik menuangkan cecair ke dalamnya dalam bahagian kecil, 2 gelas minuman dalam beg. Pastikan untuk melepaskan semua udara, tutup beg dengan rapat dan hantar ke peti sejuk beku.
"Bagaimana membuat getah birch di rumah?" - setiap masa isu ini relevan. Terdapat sebilangan besar cara dan resipi untuk membuat minuman yang lazat sekarang, dan semuanya unik dan menarik dengan cara mereka sendiri. Sudah tentu, sangat baik untuk mencuba birch sap dalam semua versi, tetapi perlu dimulakan dengan resipi yang mudah dan sekaligus lazat.
Gunakan Jus birch berguna dan menyenangkan, kerana minuman itu bukan sahaja kaya dengan zat yang berharga untuk kesihatan, tetapi juga mempunyai kesan menghilangkan dahaga dan rasa yang sangat baik.