Memasak serbuk mustard yang sedap di rumah

Serbuk mustard buatan sendiri adalah salah satu rempah yang paling popular. Mustard terkenal sejak dulu lagi. Ia digunakan secara meluas di Amerika, Rusia dan negara-negara lain. Perasa ini ditambah dengan pelbagai makanan ringan, salad, daging.

Oleh kerana sifatnya yang unik, ia digunakan dalam perubatan dan memasak. Anda boleh membeli perasa di pasar raya mana pun atau menyediakannya sendiri. Dalam artikel ini, anda akan belajar membuat mustard di rumah agar lebih enak daripada di kedai.

Sifat mustard yang unik

Benih tanaman mengandungi pelbagai vitamin, unsur surih, minyak pati. Pengambilan mustard yang kerap meningkatkan selera makan, meningkatkan pengeluaran air liur, dan juga menormalkan proses pencernaan badan. Biji-bijian tanaman adalah julap yang baik dan mempunyai sifat anti-radang.

Menurut penyelidikan oleh saintis, telah terbukti bahawa produk ini membantu penyerapan lemak dan meningkatkan pencernaan. Mustard disyorkan untuk digunakan untuk orang tua untuk meningkatkan metabolisme. Sebilangan kecil juga membantu mengatasi penyakit sistem kardiovaskular.

Biji-bijian tumbuhan kaya dengan:

• potasium;
• kalsium;
• zink;
• besi;
• vitamin A;
• unsur surih lain.

Mustard adalah rempah unik yang boleh dimakan walaupun oleh wanita hamil. Ia dilarang hanya jika menyebabkan reaksi alergi.

Resipi serbuk mustard

Bumbu yang dijual di kedai mengandungi banyak bahan pengawet, penambah rasa dan bahan tambahan berbahaya. Untuk menyediakan sawi semula jadi, anda hanya memerlukan sedikit bahan. Sekiranya dilakukan dengan betul, perasa akan berubah menjadi membakar, aromatik dan sihat.

Terdapat banyak resipi untuk membuat serbuk mustard. Semuanya berbeza dari segi rasa dan set ramuan. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis kacang untuk memasak. Ia boleh menjadi kuning, hitam dan putih. Rasa, aroma dan konsistensi produk siap bergantung pada jenisnya.

Air suam atau panas menjadikan perasa lebih lembut dan kurang menyengat.

Mustard sawi buatan sendiri klasik adalah salah satu resipi yang popular.

Keunikan sosnya adalah bahawa ia tidak mengandungi rempah dan cuka. Mustard ini akan berubah wangi dan sangat pekat.

Bahan memasak:

• gula putih - 2 sudu teh;
• serbuk mustard - 6 sudu teh;
• minyak bunga matahari - 2 sudu teh;
• air panas - setengah gelas;
• limau;
• garam cincang - 1 sudu teh.

Oleh kerana komponennya perlu dicampurkan dengan teliti, lebih baik menggunakan mangkuk yang dalam. Masukkan serbuk mustard ke dalam bejana dan tuangkan ke atas cecair. Sebaiknya kacau dengan garpu sehingga jisim homogen tanpa ketulan diperoleh.

Tutup bekas dengan campuran dengan pelekat atau kerajang. Buat lubang kecil di atas dengan tusuk gigi. Letakkan kapal di tempat yang hangat selama 12 jam.

Pada akhir masa, buka mangkuk. Tuang perlahan-lahan cecair yang telah terkumpul di permukaan ke sink. Sekiranya ini tidak dilakukan, perasa akan memperoleh konsistensi yang salah.

Kemudian masukkan gula, garam dan minyak ke serbuk bengkak. Kacau sebati. Selepas itu, pindahkan ke dalam balang, letakkan sepotong lemon di atas dan tutup dengan penutup. Simpan di dalam peti sejuk.

Untuk membuat sawi dari serbuk "kuat" di rumah, anda perlu menambahkan sedikit halia ke dalam komposisi.

Perasa mempunyai jangka hayat yang pendek. Untuk mengelakkan campuran kering dan sentiasa wangi, tambahkan sedikit susu pasteur dengan peratusan lemak yang tinggi semasa proses penyediaan. Perasa berfungsi dengan baik dengan daging atau lemak babi. Dia juga dapat meningkatkan rasa aspik.

Resipi yang tidak biasa untuk serbuk mustard buatan sendiri

Terdapat beberapa cara untuk mengubah rasa produk siap. Agar tidak merosakkan bumbu, anda harus mengikuti cadangan semasa proses memasak. Sebelum membuat sawi dari serbuk mustard, ada beberapa rahsia yang perlu diketahui.

Sebilangan kecil wain kering akan memberikan perasa rasa pedas.

Mustard dengan madu dianggap paling harum dan lembut. Ini memberikan kekayaan kepada produk dan rasa yang menyenangkan. Sos ini sesuai dengan ikan dan daging. Koki dunia menggunakannya dalam salad dan hidangan telur.

Untuk membuat mustard dengan madu dari serbuk di rumah, anda memerlukan:

• 50 ml air;
• 10 gr. garam halus;
• 50 gr. serbuk biji sawi;
• 50 gr. madu (soba);
• satu sudu besar jus lemon;
• satu sudu minyak bunga matahari.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memasukkan serbuk melalui penyaring. Oleh itu, ia mengembang dengan baik dan memberikan konsistensi yang sama pada produk.

Masukkan garam dan air ke dalam sawi. Kacau campuran hingga sebati. Sekiranya perlu, anda boleh mencurahkan sedikit air. Campuran yang betul adalah yang telah memperoleh bentuk pasty.

Cairkan madu dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Ia harus menjadi cair dan telus.

Tuangkan madu ke dalam campuran mustard, masukkan minyak dan jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup penutupnya. Biarkan dalam borang ini selama 4 hari. Suhu optimum ialah 20⁰C -22⁰C. Kemudian cabut, kacau sebati dan sejukkan.

Untuk menyimpan sawi dari serbuk di rumah untuk masa yang lama, anda perlu meletakkan sebiji lemon di atas.

Buah sawi di rumah

Untuk memasak, anda boleh menggunakan serbuk siap pakai dari kedai, atau membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, kacang tanah digiling dalam penggiling kopi dan diayak melalui ayak. Resipi buah untuk serbuk mustard buatan sendiri ditunjukkan di bawah.

Perasa epal puri sesuai dengan kambing bakar dan keju. Sebilangan orang menggunakan anggur dan pir dalam memasak.

Bahan untuk resipi buah:

• sebiji epal manis;
• serbuk mustard - satu sudu besar;
• minyak bunga matahari - satu sudu;
• cuka sari apel - dua sudu;
• gula perang - satu sudu teh;
• jus lemon - satu sudu teh;
• kayu manis;
• garam.

Untuk membuat sawi dari serbuk mustard, anda mesti memanggang epal terlebih dahulu. Keluarkan inti dari buah, bungkus dengan kerajang dan hantar ke oven. Masak pada suhu 170⁰ selama 15 minit.

Kupas epal yang telah dimasak. Buah yang dipanggang menjadi lembut dan lembut, jadi anda boleh menggunakan sudu untuk membersihkannya. Kisar pulpa melalui ayak. Masukkan sisa bahan ke dalam campuran, kecuali cuka. Kisar gula dan garam dalam mortar. Campurkan campuran sehingga sebati.

Tuangkan cuka dalam tetesan kecil. Anda boleh menambah sedikit gula jika mahu. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam balang. Simpan perasa di tempat yang sejuk selama dua hari, kacau setiap hari.

Buah sawi, apabila dimasak dengan betul, akan terasa manis. Berbanding dengan resipi klasik, yang ini akan kurang pedas. Anda juga boleh merawat anak-anak dengan keajaiban memasak ini.

Serbuk mustard buatan sendiri akan sesuai di mana-mana meja. Bumbu yang dibuat dengan betul tidak akan meninggalkan orang yang acuh tak acuh. Oleh itu, agar semuanya berjalan lancar pada tahap tertinggi, anda harus mematuhi cadangan dan petua di atas.

Resipi video untuk membuat serbuk mustard panas