Resipi ringkas roti gulung biskut dengan tangan anda sendiri

Gulungan span boleh menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Doh yang disediakan dengan betul lembut dan gebu dan sesuai dengan pengisian apa pun. Beri, buah-buahan, susu pekat, biji poppy dan makanan lain boleh digunakan untuk lapisan tersebut. Pada musim sejuk, semestinya mendapat jem dari stok musim panas - kek seperti itu pasti akan berguna untuk pesta teh mesra atau keluarga. Tambahan, gulungannya mudah dibawa bersama anda untuk makanan ringan.

Resipi doh biskut untuk gulung

Syarat utama adalah menyediakan adunan roti biskut dengan betul. Dalam memasak, ia dianggap salah satu yang paling mudah dan cepat, jadi sesuai walaupun untuk pemula. Di samping itu, dia hanya memerlukan produk yang selalu ada di rumah:

• 3 atau 4 telur, bergantung pada saiznya;
• gula tepung atau gula - 3/4 cawan (secukup rasa);
• tepung - 3/4 cawan.

Sebelum memasak, hidupkan oven pada suhu 160-170 ° C sehingga mempunyai masa untuk memanaskan. Doh roti biskut disediakan dengan cepat jika terdapat pengadun di dalam rumah. Sekiranya tidak, anda boleh mengalahkan putih telur dengan pukul atau garpu, tetapi prosesnya akan memakan masa lebih lama.

Langkah memasak:

1. Pisahkan kuning telur dengan teliti dari putih dan pindahkan ke bekas yang berasingan. Gosokkannya dengan garpu dan gula atau gula tepung untuk membuat busa ringan dan menghilangkan ketulan.
2. Pukul putih dengan pengadun sehingga berubah menjadi busa tebal dan stabil. Agar ia tahan lebih baik, dan biskut ternyata lebih lembut, keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu. Sekiranya mereka dipanaskan hingga suhu bilik, mereka akan mengalahkan lebih baik.
3. Apabila busa protein telah stabil, anda boleh menambah kuning telur, dihaluskan dengan gula. Teruskan memukul campuran sehingga anda mendapat warna dan konsisten yang sekata.
4. Masukkan tepung dan kacau adunan dengan lembut, lebih baik menggunakan sudu kayu atau spatula untuk ini. Tepung mesti diayak terlebih dahulu - ini akan menjadikan roti biskut lebih mewah.
5. Doh yang baik cair, homogen, dan tidak mengandungi ketulan. Tuangkan ke atas loyang yang sudah siap, gris dengan minyak atau tutup dengan kertas.
6. Bakar biskut selama 20-30 minit pada suhu 160-170 ° C. Anda boleh memeriksa kesediaannya dengan tusuk gigi. Sekiranya tidak ada adunan melekit yang tersisa di atasnya, acuan boleh dikeluarkan dari oven.
7. Masih perlu menambah pengisian dan membentuk gulungan. Biarkan sehingga merendam sebentar (bergantung pada resepinya), kemudian potong bahagian dan hidangkan.

Sekiranya anda menyediakan beberapa kek terlebih dahulu, anda boleh membuat roti biskut cepat dalam 5 minit. Lebih senang membawanya ke tempat kerja, dan adunan akan mempunyai masa untuk merendam sebelum makan tengah hari.

Resipi yang paling lazat dan asli untuk gulungan

Barangan segar yang wangi adalah kad panggilan nyonya rumah. Di sini anda boleh bereksperimen dengan tampalan dan jenis doh, tambah rempah atau koko yang berbeza (untuk biskut coklat). Sebilangan besar resipi yang sangat lazat dan sederhana untuk gulungan biskut telah dibuat, tetapi tidak pernah terlambat untuk menambahkan rasa anda sendiri ke hidangan yang sudah biasa.

Resipi klasik dengan jem aprikot dan krim mentega

Pada malam musim sejuk, sangat sesuai untuk menyediakan pastri aromatik segar dan menghidangkannya dengan teh.Gulung span coklat klasik sesuai dengan jem aprikot dan krim sedap dengan mentega dan susu pekat. Masak kek span mengikut resipi standard, tetapi gabungkan tepung dengan sedikit koko. Serbuk boleh ditambahkan pada hujungnya, secara beransur-ansur menuangkannya ke dalam adunan sehingga teduhan yang diinginkan diperolehi.

Untuk menyediakan krim untuk biskut, anda memerlukannya jem aprikot (dibeli atau buatan sendiri), 180-200 g mentega dan 250 g susu pekat. Anda juga boleh mengambil beberapa tetes esen rum untuk rasa, tetapi ini tidak diperlukan.

Langkah memasak:

1. Apabila kek span sudah siap, angkat dari oven dan sejukkan sedikit. Kemudian sikat dengan jem aprikot.
2. Krim mentega sangat senang disediakan. Untuk melakukan ini, ambil mentega, sebelumnya dilembutkan pada suhu bilik, dan pukul dengan pengadun, tambah susu pekat secara beransur-ansur. Masukkan campuran ini ke atas kek span dan perlahan-lahan gulung ke dalam gulungan.
3. Resipi roti doh biskut adalah ringkas dan asli. Untuk mengubahnya menjadi hidangan perayaan, hiaskan dengan krim tambahan. Masukkan sejumlah jisim ke dalam beg paip atau jarum suntik dan lukiskan beberapa garis yang saling berkaitan. Sebagai alternatif, taburkan gulungan dengan serbuk koko, gula tepung, kacang, atau kerepek coklat.

Sekiranya tidak ada jem aprikot di rumah, tetapi anda tidak mahu menggunakannya, anda boleh menggunakan penyiraman kopi. Untuk melakukan ini, cukup minum kopi pekat, tapis dan sapukan pada kerak.

Gulung "Marmer"

Roti biskut yang ringkas dan cepat kelihatan tidak biasa. Penyelesaian asal adalah menggunakan dua jenis doh dengan pelbagai warna untuk penyediaannya. Sekiranya anda berjaya menggabungkannya sebelum dibakar, anda akan mendapat sebiji kek dengan warna marmar yang tidak biasa. Rasanya juga akan menyenangkan - kawasan gelap disediakan dengan penambahan serbuk koko, oleh itu ia dibezakan oleh rasa dan aroma coklat lembut. Sebarang jem atau krim boleh digunakan sebagai pengisian gulung biskut "Marble", tetapi digabungkan dengan susu pekat.

Untuk gulungan ini, anda memerlukan semua bahan yang diperlukan untuk adunan biskut biasa, serta beberapa sudu serbuk koko dan satu tin susu pekat (secukup rasa):

1. Sediakan doh biskut klasik dan asingkan sepertiga dari itu. Kacau bahagian yang lebih kecil dengan koko sehingga warna dan keseragaman yang sekata diperoleh. Pastikan tiada ketulan yang tersisa di dalam adunan. Kemudian tuangkan adunan putih ke dalam loyang, dan perlahan-lahan menyebarkan kegelapan di atasnya. Letakkan gambar dengan sudu atau tusuk gigi, menyebarkan adunan coklat ke seluruh acuan.
2. Bakar adunan biskut pada suhu 160-170 ° C sehingga kerak muncul. Kesediaan kek boleh diperiksa dengan mancis atau tusuk gigi - apabila diletakkan di dalam biskut, ia mesti kering.
3. Keluarkan kek siap dari ketuhar, sejukkan sedikit dan sapukan lapisan susu pekat di atasnya. Kemudian bungkus kek ke dalam tiub dan letakkan di dalam peti sejuk untuk merendam dengan baik.

Gulung kek span marmar dengan susu pekat boleh dihiasi dengan serpihan coklat atau serbuk koko. Tetapi, kerana warna adunan yang tidak biasa, hidangan itu tidak memerlukan hiasan tambahan. Setelah gulungan itu menghabiskan beberapa jam di dalam peti sejuk (lebih baik dibiarkan semalaman), potong menjadi bahagian dan hidangkan.

Gulung musim panas dengan buah beri

Pada musim panas, tidak akan ada masalah bagaimana membuat biskut dan apa yang harus digunakan sebagai pengisian. Untuknya, apa-apa buah beri dan buah-buahan yang dituai di kebun atau dibeli di pasar. Gunakan jem tahun lalu untuk memenuhkan kerak, atau ambil beberapa dari kepingan baru. Buah dan buah beri ternyata ringan dan lapang, jadi sesuai walaupun pada musim panas.

1. Sediakan kek biskut putih, sejukkan hingga suhu bilik. Sudu jem beri, perhatikan sudut.
2. Ambil beri segar dan ratakan ke atas jem.Kemudian gulung perlahan-lahan gulung, memegang setiap lapisan doh.
3. Gulung sudah siap. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, potong dan hidangkan. Hiaskan dengan gula tepung atau krim disebat sebelum dihidangkan.

Untuk menghias gulung biskut dengan jem dan beri merah, gunakan beberapa ranting segar pudina... Aroma mereka menambah kesegaran pada hidangan dan melegakan rasa bergula yang berlebihan.

Resipi dengan keju kotej dan oren

Pengisian curd dalam resipi roti biskut selalu sesuai. Ini melengkapkan rasa beri atau buah-buahan dan pasti akan menarik bagi mereka yang tidak suka pencuci mulut yang terlalu memikat. Untuk satu gulungan, anda memerlukan kek biskut putih, 2 besar masak jingga dan 800-1000 g keju kotej. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah gula atau gula tepung ke pengisian.

1. Kupas jeruk dan potong kecil. Dalam bekas yang berasingan, tumis dadih dengan garpu sehingga semua ketulan kecil hilang. Masukkan gula di sini. Kemudian gaulkan dadih dengan oren dan kacau perlahan, berhati-hati agar tidak merosakkan potongan buah.
2. Sejukkan kek span yang telah siap ke suhu bilik dan sebarkan isian di atasnya. Gulung perlahan-lahan ke dalam gulungan dan bungkus dengan kertas atau filem pelekat sehingga tidak terungkap. Letakkan pencuci mulut di tempat yang sejuk selama beberapa jam, kemudian potong bahagian.
3. Gulung sudah siap. Untuk teh buatan sendiri, anda tidak perlu menghiasnya, tetapi untuk acara perayaan, anda harus menambahkan beberapa keping oren segar dan sebiji pudina pudina ke dalam pinggan. Selain itu, anda boleh taburkan bahagian atas dengan gula tepung.

Ini adalah salah satu resipi biskut buatan sendiri yang paling sederhana dan sihat. Ia cepat masak, tetapi ia mesti dimakan sebaik sahaja dimasak. Sekiranya ada bahagian tambahan yang tersisa, pastikan anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana keju kotej segar tidak disimpan dalam keadaan hangat.

Gulung dengan krim mentega dan hiasan

Terdapat cara mudah untuk membakar roti biskut sehingga menyerupai karya seni yang sebenar. Krim mentega sangat tinggi kalori, jadi lebih baik menggunakannya hanya pada hari cuti. Kek span ini mempunyai hiasan yang tidak biasa - pencuci mulut selesai ditutup dengan krim, dan cendawan yang boleh dimakan disediakan dari sisa-sisanya. Anda perlu:

• kek span dengan penambahan koko;
• 300 mentega;
• tin susu pekat;
• 50 g coklat;
• setengah sudu gula tepung dan serbuk koko;
• pewarna makanan hijau;
• kuki untuk penutup cendawan (anda boleh membeli atau memanggang sendiri).

Kek span disediakan mengikut resipi klasik. Walaupun sejuk, anda boleh mula menyiapkan pengisiannya:

1. Satukan susu pekat dan mentega lembut dalam satu bekas. Pukul bahan-bahan ini dengan pengadun sehingga anda mendapat krim pekat. Masukkan coklat cair ke atas ini dan kacau.
2. Ketepikan beberapa sudu krim dalam bekas yang berasingan - anda memerlukannya sebagai kaki cendawan. Kemudian buka kek (semestinya sudah sejuk hingga suhu bilik), salutkan dengan krim dan gulung kembali. Sebarkan krim yang tinggal di permukaan gulungan dan buat corak dengan garpu yang menyerupai kulit pokok.
3. Bahagikan selebihnya krim menjadi dua bahagian. Campurkan satu dengan pewarna makanan hijau dan masukkan ke dalam piping bag dengan lampiran daun. Untuk bahagian kedua, anda memerlukan muncung lebar biasa.
4. Pertama, bina kaki cendawan, dan sapukan krim hijau dalam bentuk daun di sekelilingnya. Letakkan penutup kuki di atas dan hantarkan gulungan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
5. Hiaskan gulungan dengan serbuk koko dan gula tepung sebelum dihidangkan. Bawa ke meja di atas pinggan besar, dan potong pencuci mulut menjadi kepingan segera sebelum disajikan.

Walaupun krim mentega terlalu tinggi kalori dan berat, pilihan ini lebih disukai untuk meja perayaan daripada menyimpan kek.Gulungan buatan sendiri hanya disediakan dari bahan berkualiti tinggi yang segar, jadi anda boleh merawat tetamu dan isi rumah dengan selamat.

Nasihat masakan yang berpengalaman

Roti biskut dengan jem, susu pekat dan pengisian lain boleh menjadikan pesta teh biasa menjadi percutian sebenar. Walaupun adunan seperti itu dianggap paling mudah untuk disiapkan, ia tidak boleh berfungsi. Suri rumah yang berpengalaman mengetahui rahsia utama bagaimana membuat doh yang sangat ringan dan lapang yang tidak menjadi sukar ketika dibakar dan dipenuhi dengan pengisian:

1. Peraturan pertama adalah untuk selalu mengambil telur dan peti sejuk anda sedikit lebih awal. Protein sejuk tidak melambung dengan baik, dan busa daripadanya cepat mengendap. Sebilangan orang menasihatkan menambah garam, tetapi ramuan ini tidak akan membantu.
2. Dinginkan gulung ketika digulung, sehingga doh tidak retak. Gulung kerak yang masih panas ke dalam tiub dengan tuala atau kertas dan mula mengisi. Kemudian buka gulung dengan lembut, sapukan pengisian dan gulung kembali - dengan cara ini ia akan mengekalkan bentuknya lebih baik.
3. Jangan gunakan telur buatan sendiri untuk biskut - protein yang terlalu pekat tidak baik untuk busa yang ringan. Pilih telur kedai berkualiti tinggi. Lebih baik mengambil yang lebih besar, kerana mengandungi lebih banyak protein.
4. Jangan buka oven selama 10-15 minit pertama penaik. Keadaan kek dapat dilihat dengan hanya menyalakan pencahayaan. Sekiranya udara sejuk masuk, doh tidak akan naik dan akan menjadi keras.
5. Untuk mengelakkan kek biskut terbakar, letakkan bekas dengan garam kasar di tingkat bawah oven. Sudah tentu, pertimbangkan juga keunikan teknik dan pilih mod yang sesuai.
6. Sejukkan lapisan biskut sedikit demi sedikit. Sekiranya anda mengeluarkannya dalam keadaan sejuk atau sejuk, ia akan menjadi padat dan sukar dan tidak akan menyerap isinya.

Resipi gulung biskut dengan foto boleh dijumpai selangkah demi selangkah di jaring dan di buku masakan. Doh seperti itu disediakan dalam masa 30-40 minit dari komponennya yang mudah dan mudah diakses. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan produk yang terdapat di dalam peti sejuk: jem atau pengawet, buah-buahan segar dan beri, susu pekat atau topping coklat. Sekiranya anda mempunyai masa, ada baiknya membuat krim kastard, dadih atau mentega. Dalam video tersebut, roti biskut kelihatan ringan dan lapang, dan hiasan asalnya akan menjadikannya pencuci mulut yang sangat baik untuk meja perayaan.

Gulung biskut mata Naga - resipi video