Kek susu burung dengan semolina dan lemon - makanan untuk seisi keluarga mengikut resipi ringkas

Pencuci mulut klasik dengan nama ini dibuat dari biskut, soufflé krim pekat dengan agar-agar atau gelatin, protein disebat. Tanpa semolina! Kek susu buatan rumah dengan semolina dan lemon adalah pengecualian dari peraturan masakan. Krim disediakan tanpa telur dan gelatin, kuihnya dibuat nipis atau gebu.

Kelezatan untuk meja perayaan

Pembuat gula profesional menggunakan beberapa resipi asas untuk "Susu burung", tambahkan agar-agar dan gelatin ke dalam soufflé. Di rumah, mereka biasanya memanggang kuih dengan semolina dan lemon, yang mendapat nama sonor dari suri rumah kerana rasanya yang tidak biasa. Jeruk memberikan sedikit rasa masam, bersamaan dengan vanila melembutkan rasa semolina.

Populariti makanan enak dijelaskan oleh kemudahan penyediaan, kemampuan mengubah suai resipi. Pastri yang tersisa dari meja perayaan meleleh di mulut anda pada keesokan harinya, rasanya enak sekali. Kanak-kanak menikmati krim "tambahan" setelah mengoles kek.

Keistimewaan pencuci mulut adalah bahawa souffle hampir 2 kali lebih tebal daripada kek.

Jumlah jus lemon atau rasa boleh ditingkatkan atau dikurangkan bergantung pada pilihan keluarga. Sekiranya anda menambahkan lebih banyak semolina atau sedikit meningkatkan jumlah susu, anda akan mendapat souffle yang lebih padat.

Resipi untuk kek dengan semolina dan krim lemon

Salah satu pilihan makanan istimewa memerlukan lebih banyak masa dan kos kewangan. Harus diingat bahawa terdapat banyak mentega dalam pencuci mulut ini. Dalam kek dan fondant, produk semula jadi boleh diganti dengan marjerin, dalam soufflé ia tidak diingini.

Bahan-bahan

Ambil 3-4 kek untuk memasak (jumlahnya bergantung pada diameter kuali):

• 100-125 g mentega atau marjerin berkualiti;
• 200 g gula (boleh dikurangkan sebanyak 20-30 g);
• 250 g tepung;
• 3 biji telur;
• sedikit serbuk penaik.

Krim soufflé disediakan dari produk berikut:

• 450 ml susu (skim sesuai);
• 3 sudu besar l. umpan tanpa kemasukan asing;
• 200 g gula (boleh dikurangkan menjadi 180 g);
• 200 g mentega;
• 1 biji lemon.

Untuk coklat fudge:

• 75 ml susu;
• 3 sudu besar l. koko;
• 100 g gula;
• 50 g mentega atau marjerin.

Penyediaan

Kami membakar kek:

1. Cairkan mentega (marjerin), masukkan gula, kisar.
2. Kami memandu telur secara bergantian.
3. Masukkan tepung dan gaul rata semua.
4. Tuangkan lapisan doh nipis ke dalam wajan panas, letakkan di atas api sederhana dan bakar di atas dapur (bukan di dalam ketuhar) selama 3-5 minit.

Keluarkan kek dengan cepat dengan spatula rata yang lebar. Sekiranya anda menunda, maka kek mula pecah, hancur.

Soufflé krim memasak:

1. Masukkan susu sejuk ke semolina, masak tanpa ketulan.
2. Celupkan lemon ke dalam air mendidih selama setengah minit untuk menghilangkan kepahitan, parut bersama dengan kulitnya.
3. Masukkan mentega, gula, lemon parut ke krim sejuk.
4. Pukul.

Fondan memasak:

1. Kami mencampurkan bahan-bahan.
2. Didihkan jisim.
3. Campurkan dengan minyak.
4. Rebus selama beberapa minit.

Letakkan separuh soufflé di atas kek bawah. Di atas - kek lain. Kemudian separuh kedua soufflé, kek. Teratas dengan kek susu burung dengan semolina rebus dan lemon, tuangkan fondant. Kami menghias kacang kepingan coklat, beri (pilihan). Setelah menetap di tempat yang sejuk, pencuci mulut memperoleh rasa yang lebih kaya.

Kek susu burung dengan semolina dan lemon - resipi ekonomi

Pencuci mulut mengandungi lemak yang kurang. Anda boleh menghidangkan makanan ringan ke meja dalam masa satu jam selepas penyediaan. Lebih baik biarkan kuih merendam semalaman.

Bahan-bahan

Kek:

• 4 biji telur;
• 3 sudu besar l. krim masam;
• 1-2 sudu besar l. koko (semakin banyak, kek semakin gelap);
• 180-200 g gula;
• 200-250 g tepung;
• serbuk penaik.

Krim masam dalam resipi boleh diganti dengan ½ cawan yogurt. Kemudian anda perlu mengambil sedikit lebih banyak tepung daripada 1 gelas. Walau bagaimanapun, doh tidak boleh terlalu pekat.

Terdapat versi resipi kek dengan semolina dan lemon, di mana dicadangkan untuk membakar kek coklat dan ringan. Untuk yang kedua, kami menyediakan sebahagian adunan dengan bahan yang sama, hanya tanpa koko.

Souffle krim:

• 200 ml susu (skim);
• 3 sudu besar l. semolina kering;
• 200 g gula (anda boleh mengambil 20-30 g kurang);
• 1 limau;
• 50 g mentega;
• vanillin secukup rasa.

Untuk fudge, kami menggunakan ramuan yang sama seperti pada resipi pertama.

Penerangan memasak

Untuk membuat kek yang lazat:

1. Kami menggosok semua bahan sehingga tidak ada ketulan.
2. Campurkan gula dengan koko.
3. Masukkan telur, krim masam.
4. Campurkan dengan tepung dan bahan-bahan lain.
5. Griskan loyang dengan mentega, habuk dengan semolina kering. Tuangkan adunan.
6. Letakkan kuih yang sudah siap di atas pinggan rata atau papan. Potong dengan benang.

Soufflé krim memasak:

1. Campurkan semolina dengan susu sejuk.
2. Masak bubur pekat dan pekat selama kira-kira 25 minit.
3. Masukkan gula, mentega, vanillin ke jisim mendidih.
4. Tuangkan lemon dengan air mendidih, parut atau perah jusnya.
5. Masukkan bahan terakhir ke krim penyejuk dan pukul.
6. Lubricate kek dengan krim soufflé.
7. Tuangkan fondant coklat (aising) di atasnya, hias dengan coklat parut.

Kek siap boleh dituangkan dengan sirap jem ceri.

Sekiranya anda membakar dua jenis kek, kemudian coklat dalam kek dengan semolina dan lemon biasanya diletakkan di bahagian bawah, kemudian lapisan krim soufflé, kerak ringan tanpa koko, lapisan krim, lapisan gula dan hiasan.

Jumlah masa yang dihabiskan untuk membuat kek dengan soufflé krim dari semolina dan lemon adalah sehingga satu setengah jam. Ternyata pencuci mulut dengan rasa halus yang mengekalkan bentuknya dengan baik. Berkat penambahan lemon, krim souffle menjadi lebih beraroma dan menyegarkan.