Resipi bulgur terbaik untuk diet yang sihat
Bijirin adalah gudang karbohidrat, vitamin, sebatian kompleks dan unsur surih yang berharga. Resipi bulgur yang paling popular membuka jalan untuk menguatkan badan sepanjang tahun. Hidangan lazat dibuat dari produk yang unik.
Bulgur adalah sejenis bijirin yang diperoleh dari gandum durum. Ia diperoleh hasil daripada teknologi sederhana. Biji-bijian muda dirawat dengan air mendidih, dikeringkan, dan kemudian dihancurkan menjadi pecahan kecil. Groats digunakan secara aktif untuk makanan di Timur Tengah, Caucasus dan wilayah selatan Rusia. Sebagai hidangan sampingan, bulgur sesuai dengan produk daging, sayur-sayuran dan ramuan. Sekiranya anda menggantikan bijirin tradisional dengan bulgur dalam hidangan yang popular, anda akan mendapat karya masakan yang sama sekali baru. Mari cuba memahami selok-belok memasak bijirin yang tidak biasa.
Resipi bulgur yang sesuai di dalam buku nota
Seperti yang anda ketahui, ingatan manusia terlalu pendek untuk mengharapkannya. Adalah lebih bijak untuk menulis resipi yang anda suka dalam buku ini. Pertimbangkan pilihan paling mudah untuk memasak bulgur, jika digunakan sebagai ganti bijirin tradisional.
Pilaf dari bulgur
Resipi memerlukan produk:
- bulgur;
- daging (daging babi, domba atau sapi);
- wortel aromatik berair;
- beberapa mentol;
- cengkih bawang putih besar (3-4 keping);
- sup daging dengan rempah;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- sekumpulan pasli, dill;
- laurel;
- barberry;
- set ramuan kering "Khmeli-Suneli";
- lada hitam (tanah).
Kuali biasanya digunakan untuk memasak pilaf bulgur. Sekiranya tidak ada hidangan seperti itu di ladang, ambil penggorengan dengan bahagian bawah dua. Hanya di dalamnya adalah senang menggoreng sayur-sayuran.
Bawang yang dikupas dan wortel dipotong menjadi kiub yang sama. Minyak dituangkan ke dalam kuali, dipanaskan dan bawang cincang dituangkan. Goreng hingga menjadi keperangan. Masukkan lobak merah, gaul dan rebus hingga separuh masak. Letakkan di dalam mangkuk.
Daging yang terdapat di dalam peti sejuk dibasuh dengan sempurna. Biarkan di atas meja untuk mengalirkan darah dan cecair. Kemudian lap dengan serbet, potong dengan saiz sederhana.
Sebilangan kecil daging akan hilang di dalam bubur, yang akan mempengaruhi rasanya.
Lemak sayur-sayuran dicurahkan ke dalam kuali. Semasa menghangatkan, letakkan potongan daging. Kacau sekali-sekala, goreng lebih kurang 10-15 minit. Selama ini, ia akan berubah sepenuhnya. Aroma dan warna keemasan yang luar biasa akan muncul. Seterusnya, tuangkan sayur goreng ke dalam kuali. Gaul hingga sebati. Minyak sayuran ditambah jika perlu. Musim campuran dengan perasa, garam, lada. Goreng pada suhu sederhana selama lebih kurang 5-10 minit. Tuangkan kuah panas dengan rempah.
Menurut resepinya, bulgur tidak perlu dibasuh dengan air. Cukup dituangkan ke dalam kuali atau kuali, di mana kaldu dengan daging mendidih. Bahannya sebati.
Bila pilaf rebus, kecilkan api, tutup dan rebus sehingga bijirin masak sepenuhnya. 10 minit sebelum akhir proses, potongan bawang putih dan ramuan dimasukkan ke pilaf. Hidangan dihidangkan di atas pinggan rata. Untuk asimilasi produk yang lebih baik, mereka menawarkan salad sayur atau sauerkraut.
Rebusan sayur-sayuran Turki
Kerana makanan berkualiti rendah, berjuta-juta orang di planet ini mempunyai berat badan berlebihan. Hanya sebilangan kecil yang berjaya menyingkirkannya selama-lamanya.Makanan sihat, yang berasaskan bijirin dan sayur-sayuran, membantu dalam hal ini.
Hidangan pelangsingan yang sangat baik disediakan dari bahan-bahan sederhana:
- terung besar;
- lada manis;
- wortel tanpa karat (manis);
- bawang (putih);
- gumpalan bulgur;
- bawang putih (musim sejuk);
- minyak zaitun;
- garam;
- rempah mengikut citarasa;
- kering atau segar selasih.
Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran. Bawang dipotong menjadi kiub. Parut wortel dengan bahagian besar. Lada loceng dipotong menjadi kepingan. Kupas bawang. Terung dipotong menjadi kepingan yang sama.
Minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali. Lempar ke busur yang dicincang. Goreng hingga keperangan. Kemudian masukkan lobak cincang. Kacau dan reneh selama lebih kurang 5 minit. Campuran mengambil warna oren terang.
Seterusnya, masukkan lada bel dan irisan terung ke dalam periuk. Tutup dan reneh hingga sayur lembut. Kemudian campuran dituangkan ke dalam kuali. Tuangkan air dan tuangkan bulgur. Musim dengan rempah, garam. Didihkan secara aktif, kemudian turunkan suhu dan didihkan selama 20 minit. Kandungan kalori produk kira-kira 1500 kkal. Walau bagaimanapun, pengambilan rebusan sayur secara sederhana menghilangkan rasa lapar yang tidak dapat ditahan.
Sup Vegetarian Berkhasiat
Bijirin yang luar biasa ini, yang diperoleh dari gandum, sangat dihargai oleh vegetarian. Berkat sifatnya, kekuatan yang dihabiskan selama sehari yang penuh dengan masalah cepat pulih. Dan sup panas akan memberi anda beberapa minit kebahagiaan.
Ia disediakan dari komponen:
- bulgur (parut);
- lentil;
- tomato;
- lobak merah;
- tunduk;
- minyak sayuran;
- kunyit;
- ketumbar kering cincang;
- pasli segar, dill;
- garam;
- air;
- krim masam semasa dihidangkan.
Tuangkan lentil ke dalam periuk dan bakar. Selanjutnya, menurut resepinya, bulgur digoreng dalam sedikit minyak sayuran. Apabila lentil telah melembutkan, bulgur goreng dicurahkan ke dalam "kaldu".
Bawang cincang digoreng dalam kuali sehingga telus. Kemudian masukkan wortel parut. Pada akhirnya, mereka meletakkan kepingan tomato masak. Kacau dan reneh dengan api kecil selama 5 minit. Sos siap dihantar ke kuali. Masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
Semasa menghidangkan, tambahkan krim masam ke sup dan taburkan dengan pasli segar cincang.
Bola daging asli dengan champignon
Sekiranya tidak ada daging di dalam peti sejuk, tidak menjadi masalah. Sebaliknya, cendawan digunakan, yang rasanya seperti ayam.
Untuk makanan asli, anda memerlukan ramuan berikut:
- Champignon;
- gumpalan bulgur;
- telur;
- tomato;
- Tepung Gandum;
- bawang putih;
- tomato;
- bawang putih;
- susu;
- garam;
- rempah untuk amatur;
- apa-apa ramuan segar;
- air;
- minyak zaitun.
Memasak bermula dengan bijirin. Ia dituangkan ke dalam bekas yang dalam, diisi dengan air selama 15 minit. Ketika membengkak, cairan tersebut dikeringkan, dan bulgur diperah dengan tangan. Sebiji telur dimasukkan ke dalam jisim, susu segar, pasta tomato dituangkan. Gaul rata dan masukkan tepung gandum. Dari campuran yang dihasilkan, bola kecil terbentuk, ukuran walnut. Air dituangkan ke dalam periuk. Apabila mendidih, mereka membuang bakso. Produk direbus sehingga terapung ke permukaan. Bola siap dikeluarkan dengan sudu berlubang. Letakkan di atas pinggan rata.
Champignon dibasuh dengan baik. Biarkan air mengalir. Potong-potong. Mereka dihantar ke kuali, di mana minyak zaitun dipanaskan. Goreng hingga lembut. Di akhir, masukkan bawang putih cincang, irisan tomato dan bebola daging. Sekiranya perlu, tuangkan air. Rebus produk dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Dihidangkan sebagai makanan lengkap untuk makan malam, ditaburkan dengan ramuan untuk kecantikan dan rasa.
Sebarang cendawan liar beku boleh digunakan sebagai ganti champignon segar.
Salad musim panas dengan bubur gourmet
Untuk meningkatkan jumlah hidangan kegemaran anda, bijirin sering digunakan. Sebagai contoh, nasi ditambahkan ke salad dengan makanan laut, dan millet ditambahkan ke borscht hijau.Begitu juga, salad sayur musim panas disediakan. Resipi bulgur dengan sayur-sayuran dalam bentuk salad akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk menu sehari-hari.
Anda memerlukan produk:
- tomato merah berdaging;
- lada bel;
- bawang;
- bulgur;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah;
- bulu bawang hijau;
- cawangan pasli, dill;
- bawang putih.
Tuangkan kuah ke dalam periuk. Tuangkan air pada kadar 1: 2. Masak dengan api sederhana hingga lembut. Ini mengambil masa lebih kurang 15 minit.
Kemudian lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan. Tomato - dalam kepingan kecil. Bawang dan bawang hijau di petak tradisional. Masukkan bahan ke dalam bekas yang sesuai. Masukkan bulgur, gaul rata. Musim dengan rempah, garam, tuangkan dengan minyak zaitun. Bawang putih yang dihancurkan akan memberikan rasa istimewa pada hidangan.
Salad disajikan untuk hidangan sampingan atau produk daging.
Resipi bulgur untuk vegetarian sejati
Mereka yang telah mengecualikan produk daging dari makanan dengan senang hati menyediakan makanan yang asli. Pertimbangkan resipi salad musim gugur yang popular.
Ia merangkumi bahan-bahan:
- gumpalan bulgur;
- lada loceng manis;
- Tomato ceri;
- kucai;
- lemon untuk jus;
- minyak zaitun;
- hijau ketumbar segar;
- pudina wangi;
- garam;
- perasa untuk amatur.
Lada loceng dibasuh di bawah paip. Batang dan biji dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan. Bawang dicincang dengan cara biasa. Sayuran sayuran dicincang halus dengan pisau. Tomato ceri dipotong separuh.
Bulgur dituangkan ke dalam bekas tahan api. Tuangkan air dan masak hingga lembut. Kemudian produk dipindahkan ke mangkuk. Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di atas. Taburkan dengan jus lemon dan minyak zaitun. Garam dan rempah kegemaran ditambah. Hidangan vegetarian siap dimakan.
Sekiranya dikehendaki, makanan ringan ditaburkan dengan keju feta, yang dihancurkan di atas sayur-sayuran.
Diet kaserol dalam periuk perlahan
Ciri-ciri kesihatan asli dari bulgur membolehkannya digunakan untuk penyediaan makanan diet yang sangat baik. Casserole bijirin disediakan dalam periuk perlahan dengan cara tradisional.
Resipi terdiri daripada produk berikut:
- labu manis oren dengan kulit;
- bawang putih;
- bulgur;
- minyak zaitun;
- bayam;
- ketumbar;
- garam;
- tomato.
Kupas labu dan bawang kemudian potong. Hijau dicincang halus.
Minyak zaitun dituangkan ke dalam mangkuk perkakas. Tetapkan program "Fry". Masukkan bawang dan tumis hingga lembut. Kemudian produk digabungkan dengan potongan labu dan tomato. Didihkan pada suhu 100 ° C selama kira-kira 15 minit. Air rebusan dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan bulgur ditambahkan. Garam, masukkan sayur cincang. Tutup penutup.
Pilih program "Extinguishing", tetapkan masa dan suhu. Selepas isyarat akustik, wap dilepaskan. Hidangkan panas.
Hidangan ini sesuai bukan sahaja untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga untuk pesakit diabetes. Bagaimanapun, mereka memantau diet mereka dengan teliti untuk mengelakkan masalah serius.
Makanan lazat dan sihat untuk makan tengah hari
Berkat makanan yang sihat, semua organ dalaman dapat berfungsi tanpa gangguan. Pelbagai bijirin sangat membantu menyediakan makanan untuk setiap hari. Walau bagaimanapun, bulgur dihargai.
TENTANGresipi bubur bulgur asli mengandungi ramuan:
- daging cincang dari mana-mana daging;
- bawang putih;
- wortel manis;
- lada bel;
- bulgur;
- lemak sayuran;
- bouillon;
- garam;
- perasa secukupnya;
- pasli segar.
Semua sayur-sayuran dikupas dan dibasuh di bawah paip. Bawang dipotong menjadi kiub. Lobak disapu pada parut kasar. Lada dicincang menjadi kepingan. Hijau dicincang dengan pisau.
Dalam kuali dengan lemak sayuran, tumis bawang sehingga warna kekuningan muncul. Masukkan lobak merah, dan selepas 5 minit, lada bel. Rebus hingga separuh masak. Daging cincang dihantar ke sayur-sayuran. Kacau selalu dengan spatula supaya jisim tidak terbakar. Semasa benjolan terbentuk, ia segera pecah. Kemudian masukkan rempah, garam.
Masukkan bulgur pada jisim yang dihasilkan dan gaul rata.Tuangkan kuah atau air. Apabila mendidih, kecilkan api dan reneh selama lebih kurang 15 minit. Bubur siap dengan daging cincang ditaburkan dengan ramuan cincang halus dan disajikan untuk makan tengah hari. Cepat, lazat dan, tentu saja, sihat.
Pembuka selera daging dengan bulgur
Hidangan yang menarik diperoleh dengan menggabungkan satu set produk yang mudah:
- daging babi (pulpa dan tulang untuk kuah);
- gumpalan bulgur;
- bawang putih;
- lemak sayuran;
- perasa;
- garam;
- arugula segar.
Pulpa babi dipotong kecil-kecil. Goreng dalam kuali hingga kekuningan. Masukkan bawang dadu. Rebus selama 15 minit, dan kemudian tuangkan kuah yang telah disediakan terlebih dahulu. Bawa bahan ke tekstur lembut.
Sebahagian daging diambil dari jisim yang dihasilkan ke dalam bekas yang berasingan. Dan tuangkan bijirin ke dalam kuali dan gaul rata dengan spatula kayu. Didihkan dengan api kecil tanpa penutup, sehingga jisim memperoleh konsistensi bubur biasa. Kemudian bulgur dengan daging disebarkan di atas pinggan rata dan diratakan dengan pisau. Bahan-bahan yang dipilih sebelumnya ditambahkan di atas.
Semasa menghidangkan, hidangan dihiasi dengan rucola dan ditaburkan dengan kayu manis.
Resipi bulgur dengan ayam
Daging unggas dibezakan oleh rasanya yang indah. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan utama, salad, potongan daging dan kuah. Pertimbangkan resipi mudah untuk bulgur bersama dengan ayam.
Hidangan ini terdiri daripada komponen:
- gumpalan bulgur;
- ayam;
- bawang besar;
- lada loceng manis;
- wortel berair;
- tomato berdaging;
- sayur atau mentega.
Dalam periuk, panaskan minyak dan tuangkan bulgur ke dalamnya, garam. Gaul hingga sebati. Air dituangkan pada kadar 1: 2. Tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil selama lebih kurang 15 minit.
Walaupun produk mendidih dalam periuk, ayam dipotong menjadi beberapa bahagian. Goreng dalam minyak sayuran dalam kuali. Apabila rona emas terbentuk pada daging, masukkan bawang cincang, paprika, wortel dan tomato. Garam dan lada. Bahan-bahannya direbus selama kira-kira 45 minit sehingga daging dimasak sepenuhnya.
Hiasan bulgur diletakkan di atas pinggan rata dan diratakan dengan pisau. Potongan ayam dengan sayur-sayuran diletakkan di atas. Taburkan dengan ramuan cincang dan rempah kegemaran anda. Dihidangkan sebagai hidangan panas penuh untuk makanan keluarga.
Adalah mustahil untuk mempertimbangkan semua pilihan hidangan yang mudah disediakan di dapur rumah anda dalam satu masa. Namun, masing-masing mempunyai kelebihan dan rasa tersendiri. Bukankah ini masanya untuk memulakan perniagaan dan mengejutkan rakan anda dengan hidangan yang sihat.