Cara memasak plum dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk, pilihan resipi

Menuai plum dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk telah lama memenangi cinta pencinta pemuliharaan. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Pertama, dalam proses pemuliharaan, plum mengekalkan sifat berguna, kerana ia menjalani rawatan haba yang minimum. Kedua, sedap ini juga memerlukan gula lebih sedikit (atau tanpa gula sama sekali) daripada jem atau jem plum. Dan ini penting untuk diet yang sihat.

"Sedap bukan bermaksud sihat!" Bunyi biasa? Tetapi burung hantu Sovunya dari kartun mengenai smeshariki salah kali ini - persiapan plum bukan sahaja enak, tetapi juga memberi kesan positif pada badan. Plum mempunyai sifat pencahar ringan dan oleh itu disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan najis. Selain itu, buah ini disyorkan untuk masalah rematik, gout, aterosklerosis dan masalah buah pinggang.

Jadi bagaimana anda menjadikan sihat sihat? Anda boleh mulakan dengan gigi manis klasik dan membuat gula gula. Berikut adalah beberapa resipi untuk menggulung plum dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk.

Baji plum untuk gigi manis

Yang diperlukan untuk menuai adalah buah, gula dan, tentu saja, tin untuk jahitan. Bank harus disediakan terlebih dahulu - disterilkan. Jumlah buah bergantung pada kapasiti bekas, dan berapa banyak gula yang diperlukan untuk mengisi buah dengan betul.

Bahan untuk 1 setengah liter boleh:

• plum - hingga 600 g;
• gula - kira-kira 300 g

Teknologi memasak:

1. Plum tidak terlalu masak (supaya tegas), basuh dengan baik, asingkan dan angkat bijinya. Kemudian masukkan buah ke dalam balang secara berlapis, taburkannya dengan gula.
2. Masukkan bekas yang diisi dengan longkang untuk pensterilan.
3. Letakkan kain lap atau tuala lama yang tidak perlu di bahagian bawah periuk tinggi.
4. Letakkan balang di tuala, sementara diinginkan agar mereka tidak saling menyentuh.
5. Masukkan air suam ke dalam periuk (tanpa menambahkan dua jari ke ketinggian kaleng plum) dan masukkan api.
6. Sebaik sahaja air mendidih, api mesti dikurangkan, jika tidak, api akan jatuh ke dalam bekas dengan buah.
7. Semasa proses pensterilan, saluran air akan panas dan membiarkan jus masuk, gula akan larut - akibatnya, buah akan menetap di dalam balang, dan kekosongan akan terbentuk di atas. Ia perlu diisi dengan lapisan plum dan gula baru ke bahagian atas balang. Jangan takut bahawa jus akan melimpah ke tepi - sebaliknya, dari masa ke masa, kandungan tin akan berkurang.
8. Sebiji plum dalam jusnya sendiri dengan gula siap digulung, apabila ditutup sepenuhnya dengan jus dan mula mengapung. Ini akan memakan masa lebih kurang 50 minit. Pada masa akan datang, penggulungan seperti itu dapat disimpan tanpa masalah di apartmen di ruang bawah tanah atau di bawah katil. Dan jika anda cukup bernasib baik untuk memiliki bilik bawah tanah anda sendiri, masa memasak dapat dikurangkan.
9. Balut balang yang digulung dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sejuk.

Masukkan jus untuk pencinta eksotik

Resipi ini untuk menggulung plum dalam jus sendiri mempunyai rasa tersendiri, kerana ia mempunyai nota perasa tambahan - cengkeh pedas.

Bahan-bahan:

• plum;
• gula;
• cengkih pada kadar 1 pc. pada tin.

Teknologi memasak:

1. Masukkan longkang (bahagian) yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam bekas yang disterilkan dengan isipadu setengah liter.
2. Buat sirap dari air dan gula - jumlah gula bergantung pada selera "pemakan", dan tuangkan balang ke atasnya.

Sekiranya buah dituangkan hanya dengan air tanpa gula, maka sebiji buah itu boleh dimakan walaupun oleh orang yang menghidap diabetes.

3. Masukkan satu cengkih cengkih ke setiap balang.
4. Sterilkan selama 10 minit.
5. Tutup bank, balikkan.

Plum dalam jus untuk "tergesa-gesa"

Dua resipi pertama memerlukan anda meluangkan sedikit masa untuk proses menjahit, tetapi jika tiba-tiba tidak mencukupi, dan anda benar-benar ingin memanjakan keluarga anda dengan krim pada musim sejuk, ada cara yang lebih cepat untuk mengekalkan plum dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• plum;
• gula - setengah cawan (untuk rasa).

Teknologi memasak:

1. Masukkan bahagian plum ke dalam periuk atau kuali, tambahkan setengah gelas gula dan masukkan api.
2. Setelah jus keluar dari buah, masukkan ke dalam bekas kaca (0,5 l) dan masukkan jusnya.
3. Kaleng yang diisi dipasteurisasi selama 15 minit.
4. Gulung ke atas dan balut sehingga sejuk.

Mengetam Plum Tanpa Gula

Melancarkan plum dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa penggunaan gula juga tidak akan memakan banyak masa. Seperti yang telah disebutkan di atas, plum seperti itu dapat dimakan walaupun oleh orang yang, kerana penyakit kronik, tidak digalakkan gula-gula, atau wanita yang sedang menjalani diet - yang "benar-benar mahu, tetapi tidak."

Plum dalam jus mereka sendiri tanpa gula boleh digulung dengan dua cara. Melancarkan plum semula jadi dengan cara pertama, anda memerlukan plum dan ... plum untuk memasak. Dan tidak ada yang lain - tanpa gula, tidak ada air. Resipi itu 100% semula jadi! Cara kedua untuk mengekalkan plum blanched dalam jus mereka sendiri, secara amnya, juga mudah - tetapi selain plum, anda juga memerlukan air untuk menuangkan.

Plum semula jadi

Bahan-bahan: plum.

Teknologi pengeluaran:

1. Seperti biasa, basuh plum, potong menjadi separuh, angkat (lubang).
2. Sapukan hingga ke bahagian atas balang.
3. Sterilkan selama 20 minit.
4. Semasa buah mengendap, mereka akan ditambahkan dan masa pensterilan meningkat 10 minit lagi.
5. Tutup balang dengan plum, letakkan terbalik, tutup dengan tuala hangat dan biarkan sejuk.
6. Simpan di tempat yang sejuk.

Plum bercabang

Bahan-bahan: plum.

Teknologi pengeluaran:

1. Basuh buah (sedikit kurang matang), keluarkan biji jika dikehendaki, tetapi anda boleh membiarkannya.
2. Letakkan plum di ayak dan letakkan di dalam air mendidih selama 3 saat, kemudian angkat dan rendam dengan segera ke dalam air sejuk selama 3 minit. Pemutihan diperlukan agar buah tetap utuh dan tidak hilang penampilannya.
3. Tiriskan lebihan air dan letakkan di dalam balang.
4. Tuangkan air mendidih ke atas plum dalam balang dan sterilkan.
5. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, tin digulung ke atas dan dibiarkan dengan penutup sehingga sejuk.

Masa pensterilan untuk bekas setengah liter ialah 10 minit, untuk bekas liter - 15 minit, untuk bekas tiga liter - 25 minit.

Matahari di dalam balang adalah plum kuning

Sebagai tambahan kepada buah biru biasa, plum kuning juga digulung dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk. Mereka sangat sedap dan berbau, dan juga kelihatan enak di dalam balang! Dan jika anda bereksperimen dengan penambahan pelbagai rempah, maka anda tidak boleh merobek pencuci mulut seperti itu di telinga.

Agar plum kuning kekal utuh setelah dijahit, lebih baik memilih buah keras.

Bahan-bahan:

• 500 g plum kuning;
• 500 g gula;
• vanillin.

Teknologi memasak adalah seperti berikut:

1. Basuh plum, pilih bijinya.
2. Keluarkan 200 g plum dari jumlah jisim dan putar dengan penggiling daging, kemudian peras dengan baik dan sejukkan selama 24 jam.
3. Setelah sehari, tapis jusnya dan buat sirap daripadanya, tambah vanila dan gula.
4. Masukkan baki 300 g plum ke dalam balang, tuangkan di atas sirap yang telah disediakan dan sterilkan selama 20 minit.
5. Kemudian gulung plum, balikkan balang dan balut dengan sesuatu yang hangat.

Karya jahitan - prun dalam jus mereka sendiri

Prun yang diawetkan dalam jus mereka sendiri boleh digunakan dengan baik untuk mengisi roti dan pai, dan dari sirup yang dicairkan dengan air, anda mendapat kompot yang enak.Terdapat juga banyak resipi untuk menyediakan prun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk, salah satu yang paling popular dan sederhana disediakan di bawah.

Bahan-bahan:

• 1 kg prun;
• 500 g gula.

Teknologi memasak:

1. Basuh prun, pecahkan dua dan tanggalkan lubang.
2. Lipat buah ke dalam kuali besar atau periuk mengikut prinsip: lapisan prun - lapisan gula. Biarkan selama 4 jam untuk membiarkan mereka jus. Pada waktu yang sama, setiap jam panci mesti dikocok secara berkala (jangan kacau dengan sudu, agar tidak merosakkan buah).
3. Setelah prun mengeluarkan jusnya, masukkan periuk dengan api kecil untuk melarutkan gula dan buat sirap. Goncangkan periuk beberapa kali.
4. Biarkan sirap mendidih selama maksimum 3 minit.
5. Bank digulung dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Jangan berpusing.