Yang paling menarik mengenai kacang polong: dari Zaman Batu hingga sekarang
Kekacang di seluruh dunia dianggap tumbuhan, yang buahnya termasuk yang pertama dimakan oleh manusia. Sudah lebih dari 20 ribu tahun yang lalu, bersama dengan gandum, barli dan lentil, kacang polong mulai diusahakan.
Sejarah kacang polong dari Neolitik hingga Hellas
Zaman kuno kacang polong sebagai tanaman pertanian dan makanan juga disahkan oleh sumber bertulis. Kisah penggunaan biji tanah ada dalam tulisan Theophrastus, yang hidup pada abad IV-III SM. Pliny juga menyebut budaya ini. Di China, kacang polong yang dibawa ke sini oleh Jalan Sutera telah dikenali sejak abad ke-1 SM. Sudah tentu, biji kuno berbeza dari biji moden dari segi saiz, kandungan nutrien dan percambahan.
Kadar penaburan kacang polong pada zaman Cicero, yang namanya dipercayai berasal dari kacang cicer, jauh lebih besar daripada sekarang.
Tetapi pada masa yang sama, para saintis, membandingkan penemuan arkeologi dari masa awal dengan yang kemudian, perhatikan bahawa sejak zaman kuno, manusia belajar melakukan hibridisasi primitif dan memilih tanaman yang paling subur.
Kacang polong di atas meja orang miskin dan raja Eropah
Bukti yang membicarakan kenalan dengan budaya orang Eropah ini bermula pada abad ke-7. Menjelang Abad Pertengahan, kacang polong telah menjadi tanaman kebun secara besar-besaran dan menjadi asas pemakanan bagi penduduk termiskin di banyak negara. Pada masa ini, kilang itu juga memasuki UK. Yang paling menarik ialah kacang polong dimakan secara meluas dalam bentuk yang sudah matang, benih seperti itu lebih mudah disimpan, mereka dapat digiling ke bijirin atau tepung.
Budaya yang tidak bersahaja di sebuah negara dengan iklim yang agak keras dengan cepat berakar dan bahkan berada di pusat tradisi yang muncul berkatnya.
Selama lebih dari setengah abad, pertandingan menembak kacang telah diadakan di England, dan hukuman yang timbul pada abad ke-17, ketika pelakunya dilutut pada kacang kering, dikenal di seluruh dunia dan masih dipraktikkan di beberapa tempat.
Tetapi dunia berhutang dengan penemuan Perancis tentang rasa kacang hijau. Buat pertama kalinya, resipi memasak tidak masak, tetapi biji kacang gula diterbitkan pada abad ke-13. Menurut legenda, kacang polong Itali pertama kali dibawa ke Perancis oleh Catherine de Medici, ketika dia akan menikahi Henry II. Tetapi sebelum semangat besar-besaran untuk kacang polong, satu abad berlalu, di mana kultur, bersama dengan Columbus, menyeberangi Atlantik, dan pada tahun 1493 kacang polong disemai di Pulau Isabella. Hanya pada era Louis XIV, yakni pada 18 Januari 1660, biji kacang gula berair disajikan di atas meja raja, yang jatuh pada selera raja dan istananya.
Sejarah Rusia kacang polong
Di Rusia, mengenai perkara-perkara yang sudah lama berlalu, mereka mengatakan bahawa ia berlaku di bawah Tsar-Pea.Memang, ahli arkeologi dan sejarawan percaya bahawa suku-suku Slavia dari hilir Dnieper hingga Ladoga sangat mengenal kacang polong sejak zaman kuno.
Bahkan asal-usul nama budaya ini mempunyai akar yang sama dengan bahasa Sanskrit "garshati", yang bermaksud "menggiling". Sesungguhnya, di India, dan di negara-negara Kaukasus, dan di Rusia, kacang polong digiling, membuat tepung.
Kacang fosil tertua di tebing Seversky Donets bermula pada abad ke-6 - ke-4 SM. Dan abad pertama milenium baru bermula dari benih yang terdapat di dekat Minsk dan Pskov, Yaroslavl dan di zon hutan di wilayah Leningrad. Kacang polong disebutkan dalam sumber abad XI, selama pemerintahan Yaroslav yang Bijaksana.
Benih kacang gula dalam tulisan saintis, kehidupan ahli politik dan dongeng
Berkat perkembangan industri dari abad ke-17 hingga ke-19, kacang polong disebarkan secara meluas sebagai tanaman pertanian besar-besaran. Tumbuhan yang menakjubkan ini tidak hanya menarik bagi petani, tetapi juga untuk penulis dan saintis.
Karya G. Mendel yang diterbitkan mengenai prinsip umum keturunan ditulis berdasarkan penelitian mengenai penyeberangan dan penanaman beberapa generasi kacang polong.
Dan dalam tulisan pada tahun 1835 oleh G.H. Kisah Andersen untuk mencari puteri sejati, kacang itu, sebenarnya, menjadi watak utama.
Sudah pada tahun 1906, terdapat lebih dari 250 jenis kacang polong di dunia, yang menjadi sangat popular di Amerika Syarikat dan Eropah. Di Rusia, pada tahun 1913, di bawah tanaman budaya ini terdapat hingga satu juta hektar tanah yang dapat ditanami. Bahkan kes-kes yang ingin tahu pada tahun-tahun tersebut membuktikan pengedaran kacang polong dan peranannya dalam penggiliran tanaman.
Dibawa pada awal abad kesembilan belas dengan agronomi, Presiden AS Thomas Jefferson, antara tanaman kebun lain, menanam banyak jenis kacang polong di dekat kediamannya, menganggap tanaman ini sangat penting dalam pemakanan manusia.
Di kebun sayur yang masih beroperasi di Monticello, Anda dapat membeli sebungkus benih Putera Albert, yang pernah ditanam oleh presiden ketiga.
Sangat menarik bahawa kacang polong sendiri, setelah mendapat perhatian dari orang teratas di negara itu, benar-benar memasuki menu sehari-hari banyak orang Amerika. Tetapi pada akhir abad ke-19, kacang polong menyebabkan kematian kapal besar. Kapal kargo kering yang melintasi terumbu, ke dalam air penahannya mengalir melalui lubang, setelah beberapa saat benar-benar terkoyak oleh kacang polong yang membengkak yang membentuk kargo kapal, seperti letupan.
Menanam pelbagai jenis gula dan kacang polong di dunia
Sehingga abad yang lalu, bahagian terbesar dari tanaman kacang di dunia terdiri dari kultivar kacang dengan kepingan kacang yang keras.
Hari ini, penanaman didominasi oleh varietas kacang polong, yang dapat dimakan bersama dengan kacang halus, yang sama sekali tidak mempunyai lapisan keras seperti kertas lilin.
Ini difasilitasi oleh pengembangan teknologi pengetinan dan pembekuan kacang polong, serta kemungkinan penaburan, penyiraman dan penuaian kacang polong secara mekanik. Dari segi kawasan yang ditempati kacang polong, Kanada sekarang memimpin, dengan monumen yang menggambarkan tanaman ini di provinsi Saskatchewan.
Pengeluar kacang hijau utama dunia adalah China dan India, Kesatuan Eropah sedikit ketinggalan. Selain menjadi produk makanan yang berharga, kacang polong juga digunakan untuk membuat makanan ternakan dan pati, protein dan plastik. Varieti kacang moden mempunyai hasil yang lebih baik daripada sebelumnya, tahan penyakit dan lebih banyak percambahan. Oleh itu, pada kadar penanaman kacang polong yang rendah, adalah mungkin untuk memperoleh hasil yang stabil dari kacang hijau berair dan kacang gula gourmet, dan jenis untuk penyimpanan dan pemprosesan jangka panjang menjadi bijirin dan tepung.
Baja hidup, atau apa yang perlu ditanam setelah kacang polong
Tetapi yang paling menarik mengenai kacang polong adalah ia dapat memperkayakan tanah dengan nitrogen, yang sangat penting untuk tanaman. Harta tanah yang menakjubkan ini digunakan dalam pertanian dan kebun rumah.
Setelah menanam kacang polong, hingga beberapa puluh gram nitrogen per meter tetap berada di zon sistem akar tanaman.
Sehingga tiga tanaman kacang polong dapat dituai setiap musim, teknologi pertaniannya sangat sederhana. Bahagian hijau kacang polong juga kaya dengan nitrogen, yang memungkinkan untuk menanam jenis kekacang ini sebagai pupuk hijau dan baja semula jadi sebelum, sesudah dan bahkan bersama dengan tanaman lain.
Apa yang perlu ditanam setelah kacang polong, spesies apa yang akan mendapat manfaat dari jarak tanaman ini? Perkara yang paling menarik adalah bahawa kacang polong sebagai pendahulunya di kebun dapat dilihat dengan sempurna oleh semua tanaman, dan wortel, timun, lobak dan selada, kubis, kentang dan jagung, pasli dan banyak tanaman lain dapat berdekatan dengannya tanpa masalah. Sekiranya anda menanam biji kacang gula di sebelah tomato, bawang putih dan bawang, tanaman akan mengalami penindasan bersama.