Resipi tumis terung untuk setiap hari dan sebagai persediaan untuk musim sejuk

Selama musim masak sayur, setiap suri rumah mempunyai peluang luar biasa untuk memanjakan keluarganya bukan hanya dengan hidangan yang enak, tetapi juga sihat. Resipi tumis terung klasik boleh diubah suai dengan menambahkan sayur-sayuran lain atau menggunakan kaedah memasak yang berbeza.

Kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat tumis. Masukkan lebih banyak ramuan, bawang putih, atau lada panas untuk membumbui atau membumbui hidangan sayur.

Baca juga Resipi terung Korea!

Resipi tumis terung dengan sayur-sayuran

Sekiranya anda berpuasa, maka resipi untuk terung tumis mesti ada di piggy bank anda.

Untuk menyediakan 4 hidangan hidangan yang anda perlukan:

• 0.5 kg setiap lada manis dan terung sederhana;
• wortel tidak terlalu besar;
• 4 perkara. tomato masak;
• bawang - 2 biji;
• hijau, lada dan garam secukup rasa;
• 30 ml minyak sayuran.

Zucchini boleh ditambahkan ke dalam tumis sayur jika mahu.

Masakan langkah demi langkah:

1. Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran sehingga bersih.
2. Potong lada, angkat tangkai dan biji. Potong menjadi kepingan yang sama.
3. Kupas terung dan potong. Untuk menghilangkan kepahitan dari sayur, anda perlu garam dan gaul rata, biarkan selama seperempat jam ke sisi.
4. Potong wortel yang dikupas menjadi jalur yang tidak terlalu besar.
5. Potong bawang ke dalam kiub.
6. Tomato masak, kupas dan parut.
7. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan wortel dan bawang yang disiapkan pada masa yang sama. Masukkan api sederhana dan goreng selama 3 minit
8. Bilas kepingan terung dari garam dan peras rata. Masukkan terung dan lada ke sayur goreng.
9. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik.
10. Masukkan puri tomato, kacau dan tutup. Masak tumis selama 20 minit dengan api sederhana.
11. Semasa menghidangkan tumis, taburkan dengan ramuan cincang.

Masak tumis dalam periuk perlahan

Set Bahan Tumis:

• terung bersaiz sederhana masak - 2 biji .;
• dua tomato kecil;
• 1 pc. bawang dan lada bel;
• beberapa ulas bawang putih;
• mentega 50 g;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

1. Potong terung yang sebelumnya dicuci dan kering menjadi kepingan yang sama saiz. Taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam. Toskan jus dan bilas. Masukkan colander untuk mengalirkan lebihan cecair.
2. Pertama masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, dan kemudian kepingan terung yang telah disediakan.
3. Basuh paprika, angkat biji dan potong. Masukkan ke dalam mangkuk di atas terung.
4. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub atau setengah cincin.
5. Dihidupkan multicooker tetapkan mod "Pemadaman" dan tetapkan waktunya hingga 30 minit. Semasa menggoreng sayur, angkat perlahan-lahan dengan spatula, tetapi jangan kacau.
6. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kiub dan potong bawang putih. Masukkan periuk perlahan.
7. Sejurus selepas mematikan pemasa, pindahkan sel ke bekas lain.

Semasa menumis tumis, taburkan dengan pasli cincang segar.

Resipi tumis terung untuk musim sejuk

Tumis sayur yang enak boleh disediakan untuk kegunaan masa depan dengan menggulungnya ke dalam balang. Pada musim sejuk, tumis sayur akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu keluarga.

Satu set produk untuk menumis untuk musim sejuk:

• 15 keping. tomato sederhana, bawang putih dan terung;
• dua kepala bawang putih;
• minyak sayuran - 300 ml;
• dua lada panas;
• sekumpulan pasli daun;
• gula dan garam mengikut pilihan peribadi;
• 1.5 sudu besar l. pati cuka.

Untuk menumis perlu memilih tomato yang padat dan sedikit belum masak.

Proses memasak:

1. Basuh semua sayur dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan di tuala dapur.
2. Keluarkan batang dari terung dan potong buahnya separuh memanjang. Letakkan di lembangan yang dalam, potong. Taburkan setiap terung dengan garam dan biarkan sebentar untuk melepaskan jusnya.
3. Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin.
4. Potong tomato besar menjadi beberapa bahagian, dan tomato kecil menjadi separuh.
5. Bilas terung yang telah membiarkan jus masuk dengan air sejuk untuk menghilangkan garam sepenuhnya. Picit sedikit dan potong setiap setengah menjadi beberapa keping.
6. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam kuali besar atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan minyak bunga matahari dan campurkan dengan lembut. Tumis perlahan selepas mendidih selama 40 minit. Kacau beberapa kali semasa memasak.
7. Keluarkan biji dari lada panas dan potong halus. Parut bawang putih dan potong pasli. Masukkan semua ke dalam tumis, kacau dan rebus selama 15 minit lagi.
8. Masukkan tumis panas ke dalam balang pra-disteril kering. Gulung penutup dan balut dengan selimut hangat.

Masukkan garam, esen dan gula bersama bawang putih dan lada.

Letakkan benda kerja untuk disimpan setelah penyejukan lengkap.

Memasak tumis dalam kuali

Bahan untuk 3 hidangan tumis:

• Terung 0.5 kg;
• 2 keping. paprika, bawang dan tomato besar;
• satu wortel sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• untuk merasai cili tanah, lada hitam, garam, dill dan pasli;
• 1 sudu kecil kemangi kering;
• 100 g minyak sayuran;
• ½ sudu kecil hop-suneli.

Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran terlebih dahulu. Anda tidak perlu mengupas terung. Keluarkan tangkai dan biji dari lada.

Langkah memasak:

1. Potong terung yang tidak terlalu pekat menjadi separuh kepingan. Potong terung pekat menjadi seperempat. Ketebalan kepingan tidak lebih daripada 5 mm. Musim dengan garam dan biarkan jus pahit terung.
2. Potong wortel menjadi separuh bulatan nipis, dan bawang menjadi separuh cincin.
3. Potong paprika menjadi kepingan besar. Anda boleh mengambil satu merah dan satu kuning.
4. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan wortel dan goreng selama 4 minit. Tuang setengah cincin bawang dan terus goreng selama 4 minit lagi.
5. Masukkan lada sambil dikacau dan terus menggoreng sayur.
6. Bilas terung dengan baik di bawah air yang mengalir dan peras. Masukkan ke dalam wajan dan terus tumis dengan api sederhana selama 5-7 minit.
7. Potong tomato menjadi kiub sederhana dan tuangkan ke dalam kuali. Masukkan selasih, hop suneli, lada dan garam
8. Setelah mendidih selama 10 minit, masukkan bawang putih cincang halus dan ramuan segar. Tutup dengan penutup dan teruskan api selama beberapa minit.

Tumis terung boleh dihidangkan terus di atas meja atau anda boleh membiarkannya diseduh selama beberapa jam dan menggunakannya sejuk.

Resipi video untuk sayur tumis