Penyimpanan madu yang betul

Madu adalah salah satu makanan paling sihat di sekitar. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan antioksidan yang menghalang pertumbuhan bakteria. Itulah sebabnya mengapa madu asli tidak mempunyai tarikh luput.

Sekiranya madu disimpan dengan betul, ia tidak akan merosot walaupun setelah dua ratus tahun. Semasa penggalian tanah perkuburan Scythian, ahli arkeologi menemui periuk tanah liat dengan madu padat yang ditutup rapat dengan penutup lilin. Pemeriksaan makmal menunjukkan bahawa madu itu soba, dan komposisinya sama dengan madu segar.

Agar madu disimpan selama-lamanya, ia mesti masak. Pada bulan Mei, sangat jarang untuk mendapatkan produk yang matang, jadi peternak lebah yang tidak bertanggungjawab mengeluarkan madu dari sarang lebah yang tidak ditutup. Madu seperti itu disimpan di dalam peti sejuk selama lima hari, dan kemudian menjadi masam.

Tangki simpanan madu

Sudah tentu, lebih baik meninggalkan madu matang dalam sikat untuk simpanan. Dalam pembungkusan semula jadi, madu tidak bersentuhan dengan cahaya matahari langsung dan mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat. Sekiranya tidak ada cara untuk membeli madu yang ditutup dengan sikat, lebih baik menyimpannya:

• tanah liat;
• kayu;
• barang kaca.

Periuk tanah sepenuhnya meniru sarang lebah lilin. Berliang, itulah sebabnya sayang tepu dengan oksigen. Suhu di dalam periuk tanah liat tidak meningkat di atas +8^TENTANGC dan tidak jatuh di bawah +3^TENTANGС pada suhu udara +20^TENTANGC. Tanah liat tidak membiarkan sinar matahari menerobos.

Untuk menyimpan madu, anda boleh menggunakan piring kayu, permukaan dalamannya dilapisi dengan lilin.

Bekas madu tidak boleh dibuat dari konifer kerana mereka melepaskan resin. Dalam bekas seperti itu, madu akan cepat merosot.

Bekas kayu mesti diletakkan di tempat yang gelap, misalnya bilik bawah tanah dengan kelembapan sederhana.

Bekas kaca adalah pilihan yang salah untuk menyimpan madu, tetapi lebih sesuai daripada plastik. Satu balang madu diletakkan di dalam bilik dengan suhu hingga +12^TENTANGC dan tutup dengan kain legap untuk mengelakkan cahaya matahari langsung pada madu.

Mana-mana bekas, tembikar, kayu atau kaca, mesti ditutup rapat. Gunakan penutup jahitan atau propolis untuk menutup madu dengan ketat.

Tempat simpanan madu

Tempat terbaik untuk menyimpan madu dianggap sebagai bilik bawah tanah dengan kelembapan udara sekurang-kurangnya 40% dan tidak lebih daripada 60%. Sinar matahari tidak boleh jatuh ke ruangan ini, dan suhu di dalamnya tidak boleh turun di bawah +3^TENTANGDARI.