Ciri-ciri lobak yang berguna
Pada musim bunga dan awal musim panas, ketika sisa tanaman kebun baru saja ditanam di tempat tidur dan bertambah kuat, akar lobak segar yang berair sudah siap dimakan. Tetapi nilai sayuran awal bukan hanya pada kematangan awal dan manis, dengan sedikit rasa, tetapi juga pada sifat bermanfaat lobak.
Sekiranya lebih baru dengan katil Oleh kerana tanaman akar terutama warna merah-merah jambu, kini tukang kebun ditawarkan varieti yang memberikan lobak berwarna putih, merah jambu pucat, kuning dan ungu. Di atas meja pencinta sayur-sayuran awal, tidak hanya bulat, tetapi juga sayur-sayuran akar panjang, sehingga 10-15 cm, jatuh.
Apa faedah lobak? Apakah komposisi sayur ini, dan adakah tanaman akar dengan pelbagai warna sama-sama berguna?
Komposisi dan kandungan kalori lobak
Senarai unsur mineral dalam komposisi lobak tidak kurang luasnya. Ini adalah kalsium yang diperlukan untuk pembentukan tulang, zat besi, yang sangat diperlukan dalam proses hematopoiesis, yang memastikan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, magnesium dan kalium. Akar dan bahagian atas lobak juga mengandungi fosfor, zink dan natrium, tembaga dan yodium, yang terlibat dalam kerja sistem endokrin. Untuk apa lagi lobak berguna?
Selain itu, terdapat banyak fitonutida dalam bubur renyah dan dedaunan muda yang mempunyai kesan antimikrobial, antiseptik semula jadi. Minyak sawi mempunyai sifat yang serupa, yang menentukan rasa sayur dan ciri khasnya.
Malah warna merah muda sayur-sayuran akarnya penting apabila memberi manfaat kesihatan pada lobak.
Semakin tepu warnanya, semakin banyak antosianin di lapisan permukaan, yang mempunyai sifat antioksidan yang ketara.
Adalah penting bahawa kandungan kalori lobak sangat rendah. Bergantung pada varietas dan keadaan tumbuh, hanya ada 16-21 kkal per 100 gram tanaman dan tanaman akar. Pada masa yang sama, 94.8% lobak terdiri daripada kelembapan, 2.4% beratnya adalah karbohidrat, dan 1.5% lagi adalah serat.
Ciri-ciri lobak yang berguna
Kandungan bahan aktif di semua bahagian tumbuhan yang boleh dimakan menentukan faedah lobak.dan berkaitan dengan kesihatan manusia. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa dengan senang makan tanaman akar awal, banyak yang lupa tentang sumber vitamin, unsur surih, tanin dan bahan organik, seperti bahagian atas lobak.
Hijau muda yang termasuk dalam salad dan makanan ringan akan menyediakan tubuh bukan hanya vitamin dan mineral ini, tetapi juga serat.
Serat makanan di usus bertindak sebagai sikat, menyapu toksin, merangsang sistem pencernaan dan meningkatkan metabolisme. Khasiat lobak seperti itu tidak dapat diabaikan dalam pencegahan dan perawatan aterosklerosis, kerana jumlah kolesterol berlebihan meninggalkan tubuh dengan serat.
Makan dedaunan dan sayur-sayuran akar yang kaya serat baik untuk:
- dengan peristalsis usus yang lemah;
- jika anda ingin mengurangkan berat badan dan membersihkan badan dari toksin;
- untuk mengaktifkan proses pencernaan dan metabolisme;
- jika anda mempunyai masalah dengan pergerakan usus.
Manfaat lobak dan kesan penggunaannya dilengkapi dengan asid organik, fitonutida dan minyak pati, yang mempunyai kesan pemanasan, pembasmian kuman dan tonik. Vitamin yang memasuki badan dengan salad pertama lobak dan hijau musim bunga juga sangat penting. Ini adalah ubat yang baik bukan hanya untuk kekurangan vitamin, tetapi juga untuk mood buruk, penurunan daya hidup dan tekanan.
Anthocyanin, yang bertanggung jawab untuk warna permukaan tanaman yang kaya, serta secara aktif mencegah perkembangan pembentukan tumor, dan mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan tisu, juga menyumbang kepada sejambak sifat berguna lobak.
Sekiranya anda ingin menggunakan sayur-sayuran sebagai ubat antikanker semula jadi, lebih baik anda memilih sayur-sayuran akar merah atau ungu, mereka mempunyai kandungan antosianin yang lebih tinggi, yang bermaksud bahawa sifat bermanfaat lobak lebih ketara. Pada musim bunga, apabila imuniti dikurangkan, phytoncides dalam komposisi lobak akan menjadi pertahanan semula jadi terhadap selesema, jangkitan dan keradangan. Manfaat lobak sukar dinilai terlalu tinggi!
Lebih-lebih lagi, kesan pembasmian kuman pada tanaman juga dapat dirasakan dengan penggunaan gruel luaran dari daun hancur dan tanaman akar. Ubat tradisional mengesyorkan menggunakan ubat ini sebagai kompres untuk sensasi yang menyakitkan pada sendi, selepas lebam dan kecederaan sederhana lain.
Jus dan bubur lobak berguna sebagai alat improvisasi untuk pembasmian kuman dan anestesia ringan untuk lecet dan penyakit yang disertai dengan kerosakan pada kulit.
Kerana kesan menjengkelkan tempatan, losyen seperti itu:
- mengalihkan perhatian dari sensasi yang menyakitkan;
- melegakan keradangan;
- akan menghentikan perkembangan jangkitan bakteria.
Kandungan kalori lobak rendah, digabungkan dengan kehadiran gula dan serat semulajadi, menarik perhatian pakar pemakanan terhadap sayur-sayuran.
Bagaimana lobak berguna dalam kes ini? Salad dengan sayur-sayuran akar yang renyah akan menimbulkan rasa kenyang, menambah simpanan tenaga, tetapi tidak akan meninggalkan sentimeter tambahan di pinggang.
Pada masa yang sama, setiap orang yang mementingkan penampilan mereka tidak boleh terhad kepada salad dan makanan ringan lobak. Sayuran ini akan membantu:
- melembapkan kulit wajah dan leher;
- melegakan keradangan jerawat;
- melegakan gatal dan membasmi kuman pada kulit di bawah rambut dengan seborrhea.
Topeng dan menggosok dengan pulpa lobak atau jus akan memperbaiki warna kulit, meningkatkan nada dan menghilangkan sebum yang berlebihan.
Kontraindikasi untuk penggunaan lobak
Tetapi dengan banyak sifat berguna, lobak dalam beberapa kes juga dapat menyebabkan kemerosotan kesihatan. Lebih-lebih lagi, sebatian yang sama mampu memprovokasi peningkatan penyakit tertentu, yang bermanfaat ketika menggunakan tanaman akar dan tanaman muda.
Pertama sekali, kandungan zat yang menjengkelkan yang tinggi harus diambil kira oleh orang yang menderita gastritis, ulser peptik dan penyakit lain pada saluran gastrousus. Sekiranya seseorang mengalami masalah pergerakan usus yang teruk, memakan lobak boleh menyebabkan kekejangan yang menyakitkan dan menjadikan keadaan lebih teruk.
Asid oksalat dalam sayuran hijau dan akar tidak selalu selamat untuk pesakit buah pinggang.
Dalam jumlah yang berlebihan, lobak sama sekali tidak berguna untuk orang yang berisiko mengalami strok dan serangan jantung, serta dengan kecenderungan untuk vena varikos.
Terdapat juga intoleransi individu terhadap sayur-sayuran, dinyatakan dalam reaksi alergi tempatan dan kemerosotan kesejahteraan umum. Selalunya, alasan untuk ini adalah minyak mustard penting, serta pigmen semula jadi yang memberikan tanaman akar kelihatan cerah.
Agar tidak takut untuk kesihatan anda dan masih mengonsumsi lobak dalam jumlah kecil, lebih baik memperhatikan varieti putih atau membuang lapisan berwarna atas sebelum memakan tanaman akar.
Tidak kira betapa ajaibnya kesan sayur pada tubuh, manfaat sebenar lobak hanya dapat dilakukan apabila digunakan bersama dengan kumpulan makanan lain dan dengan mempertimbangkan keadaan kesihatan manusia dan cadangan pakar perubatan. Di samping itu, hanya sayur-sayuran akar berair segar yang ditanam di kawasan yang selamat dari persekitaran yang harus diletakkan di atas meja.