Hati ayam goreng dengan bawang dalam krim masam: resipi terbaik untuk bubur lembut dalam sos berperisa
Hati ayam goreng dengan bawang dalam krim masam adalah hidangan lazat dan ringkas yang sesuai dengan cendawan, wortel, wain dan bawang putih. Apabila dimasak dengan betul, hati akan menjadi lembut dan lembut, ditutup dengan sos krim pekat.
Resipi buatan sendiri
Perlu:
- 500 g ayam segar atau hati ayam;
- 2 keping. kepala bawang;
- 3 sudu besar l. krim masam dengan kandungan lemak 20%;
- 2 sudu besar l. tepung yang diayak;
- 2 sudu besar l. minyak goreng;
- garam dengan lada tanah segar mengikut citarasa anda
Resipi langkah demi langkah:
- Potong urat darah dari hati, bilas, keringkan dan potong hati menjadi kepingan kecil.
- Potong bawang dengan bulu halus dan goreng hingga keemasan.
- Celupkan hati ke dalam tepung gandum dan goreng selama 5 minit, kacau hirisan.
- Tuangkan bawang dan krim masam ke dalam kuali, tutup tempat kosong dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 20-25 minit.
- Pada akhir memasak, musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Lebih baik mempersembahkan hidangan dengan bawang cincang dan salad sayuran.
Hati ayam dengan bawang dalam krim masam dan panggang wortel
Hati ayam, digoreng dengan bawang dan wortel, ternyata kaya dan sangat lembut.
Senarai produk:
- 500 g hati ayam yang telah dicairkan;
- 1 lobak merah manis;
- kepala bawang;
- 3 sudu besar l. krim masam 15% lemak;
- 1 lavrushka;
- 2 sudu besar l. minyak tanpa aroma;
- 1 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam halus secukup rasa.
Cara menyediakan rawatan langkah demi langkah:
- Bahagikan hati yang telah dibersihkan menjadi kepingan kecil.
- Kupas dan parut wortel pada parut sederhana.
- Potong bawang yang telah dikupas menjadi kiub kecil.
- Masukkan hati yang telah dihiris ke dalam kuali panas dengan mentega dan goreng.
- Masukkan sayur-sayuran, reneh hingga lembut, perasakan piring dengan rempah, garam dan masukkan daun salam.
- Rebus makanan selama 15 minit di bawah penutup tertutup, mengurangkan suhu minimum.
Hati ayam, digoreng dengan bawang dan wortel parut dalam krim masam, ternyata sangat berair dan agak pedas. Semasa menghidangkan, lebih baik menuangkan hidangan dengan sos krim masam pekat.
Anda perlu menyebarkan hati hanya di permukaan kuali yang panas sehingga produk sampingan kehilangan jumlah minimum cecair dan tetap berair.
Hidangan dengan cendawan aromatik
Cendawan melengkapkan rasa hidangan, menjadikannya lebih memuaskan dan menyelerakan.
Komponen:
- 0.5 kg hati segar;
- 0,3 kg dikupas champignon;
- bawang besar;
- 2 ulas bawang putih muda;
- segelas krim masam tinggi lemak;
- 3 sudu besar l. tepung;
- 3 sudu besar l. minyak goreng;
- secubit garam halus;
- 1 sudu kecil lada hancur dalam mortar;
- segenggam pasli cincang.
Kaedah memasak langkah demi langkah:
- Goreng hati ayam yang telah dikupas dan dicincang selama 5 minit dalam kuali yang panas dengan kacau berterusan.
- Potong cendawan menjadi kepingan, kupas bawang dan bawang putih dan potong halus. Potong pasli.
- Tuangkan cendawan dan hirisan bawang ke hati, goreng selama 5-6 minit, garam dan taburkan dengan rempah aromatik.
- Masukkan krim masam dan sedikit air sehingga kuah menutupi hati sepenuhnya.
- Tuangkan tepung dan kacau sehingga sos mendapat ketebalan yang diperlukan.
- Masukkan bawang putih cincang dengan ramuan, tutup dan reneh perlahan-lahan di atas api kecil selama 20 minit.
Hidangkan hati yang harum dan memuaskan dengan sayur-sayuran segar, kucai, atau nasi hancur.
Hati ayam pedas goreng dengan bawang dalam krim masam
Serai yang enak dalam sos tebal wangi mempunyai rasa yang kaya dan rasa yang menyenangkan.
Komponen:
- 500 g hati;
- segelas wain kering (lebih baik merah);
- 1 biji bawang besar;
- segelas krim masam dengan kandungan lemak 20%;
- 2 sudu besar l. minyak halus;
- 1 sudu kecil lada cincang halus;
- 1 sudu kecil serbuk campuran lada.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bebaskan hati dari filem dan urat, bahagikan bahagian besar menjadi beberapa bahagian.
- Potong bawang yang dikupas menjadi bulu halus atau kotak kecil.
- Goreng hati dalam minyak hingga coklat keemasan dan kerak ringan muncul. Letakkan kepingan dalam periuk.
- Tuangkan wain ke dalam penyediaan dan reneh piring dengan api kecil.
- Masukkan bawang cincang, musim dengan rempah, tambahkan krim masam dan, kacau, reneh selama seperempat jam.
- Hadirkan hati ayam yang digoreng dengan bawang dalam krim masam, lebih baik dengan hiasan kentang, salad timun renyah dan ramuan cincang.
Hati harus masin pada akhir memasak, sehingga jeroan akan berubah menjadi berair dan lembut.
Dalam sos kacang bawang putih
Hati ayam halus dengan bawang dan kacang, direndam dalam sos krim masam, akan menjadi hidangan restoran di meja rumah anda.
Dikehendaki:
- 500 g hati yang dicairkan dan dibersihkan;
- 3 ulas bawang putih;
- ½ cawan biji yang dikupas walnut;
- 5 seni penuh. l. krim masam berlemak;
- 4 sudu besar l. minyak goreng;
- 3 Seni penuh. l. tepung yang diayak;
- 1 sudu kecil campuran rempah ayam;
- secubit garam halus;
- ½ sudu teh kari.
Hati ayam goreng dengan bawang dalam krim masam harus dimasak mengikut rancangan:
- Bahagikan jeroan menjadi kepingan kecil.
- Secara berasingan dalam mangkuk, campurkan tepung, garam dan rempah.
- Celupkan hirisan hati ke dalam campuran pedas dan goreng separuh minyak.
- Tekan bawang putih dengan penekan dan goreng secara berasingan selama satu minit.
- Kisar kacang dengan penggulung dan masukkan ke bawang putih.
- Rebus sos selama 2-3 minit, kacau sehingga tidak hangus.
- Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan kirimkan jisim ke goreng bawang putih.
- Musim sos dengan rempah, garam secukup rasa dan rebus. Sekiranya campuran terlalu pekat, cairkan dengan air.
- Masukkan hati goreng ke dalam kuah, tutup pinggan dengan penutup dan didihkan selama 10-15 minit dengan api kecil.
Hidangkan dengan sayur-sayuran cincang, kacang, atau kacang polong.
Biji ketumbar dan delima yang dicincang akan menambah keperakan Kaukasia.
Hati ayam yang digoreng dengan resipi bawang mudah dan berpatutan. Hati tidak memerlukan rendaman awal, dan ketika dimasak dengan sos krim masam berkrim, ternyata sangat berair dan beraroma.