Resipi pengetinan untuk musim sejuk: timun dalam jus tomato

Mereka yang ingin memanjakan tetamu dengan kelazatan pada waktu yang sengit sepanjang tahun ini dibekalkan dengan bahan bagaimana menutup timun dalam jus tomato untuk musim sejuk: resipi, foto dan tahap pengetinan. Timun dalam jus tomat untuk musim sejuk tidak berhenti memukau dengan rasanya yang sudah siap di atas meja perayaan, resipi yang sangat pelbagai.

Timun pengetinan adalah perkara pertama untuk memulakan musim menuai untuk musim sejuk.

Sehingga beberapa tahun yang lalu, tidak ada yang mengesyaki perkara itu timun boleh diawetkan dalam jus tomato. Inovasi seperti itu masuk ke rumah setiap nyonya rumah dan bertekad kuat, berkat hasilnya yang sangat baik. Timun dalam Penyediaan Tomato adalah tambahan yang sangat baik untuk lauk apa pun.

Baca juga artikel: berapa banyak memasak kembang kol selepas mendidih?

Resipi mana yang hendak dipilih?

Timun adalah sayur bermusim dan mula masak pada bulan Jun. Saya ingin menggembirakan saya bersama mereka pada musim sejuk. Oleh itu, pengetinan datang untuk menyelamatkan. Rasa makanan seperti itu boleh berbeza: masam, manis, masin. Semuanya bergantung pada bahagian ramuan dan kehadiran produk ini atau produk di dalamnya. Apabila memilih resipi, anda tidak perlu bersusah payah, semuanya bergantung pada keinginan anda. Sekiranya anda ingin menambahkan rasa masam pada hidangan musim sejuk, pilihlah resipi dengan asid sitrik, suka hidangan masin - resipi dengan kandungan garam yang tinggi ada di tangan anda. Tetapi jenis pengetinan yang paling lazat dan meluas hari ini adalah timun dalam jus tomato untuk musim sejuk.

Timun acar bukan sahaja sedap dan rangup, tetapi juga sihat. Pengambilan timun secara teratur dapat menenangkan keasidan perut, meningkatkan fungsi pankreas yang stabil, membantu dengan ulser dan gastritis. Dan kandungan kalium, magnesium dan serat yang banyak di dalamnya menormalkan tekanan darah. Vitamin A, B1, B6, C, D, yang juga terdapat dalam timun, digunakan untuk menguatkan tulang rawan dan sendi.

Resipi untuk timun dalam jus tomato dengan penerangan dan gambar langkah demi langkah

Banyak variasi resipi untuk pengetinan timun dalam jus tomato untuk musim sejuk telah diuji. Dan beberapa resipi dari mereka akan dibentangkan di bawah. Pilihan yang paling popular adalah penyediaan yang disebut "Timun utuh dalam jus tomato untuk musim sejuk." Memasak akan memakan masa 1.5 - 2 jam.

Resipi untuk menuai timun dalam jus tomato

Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

• timun - 0,5 kg;
• tomato - 0,5 l;
• aspirin - 1 tablet (setiap tin, 1 liter);
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• garam - 1 sudu besar. sudu itu;
• bawang putih - 1 kepala kecil.

Rempah: daun lobak kecil, 1 lada panas, pasli, dill, sepasang daun ceri kecil atau kismis, daun salam, 8 keping lada hitam.

Dengan 1.2 kg tomato berair, 1 liter tomato diperoleh.

Proses memasak

Basuh bahan di bawah air yang mengalir. Untuk mengelakkan makanan selesai, disarankan membiarkan timun terbaring di dalam air selama beberapa jam sehingga mereka menyerapnya sebanyak mungkin. Sekiranya dikehendaki, timun boleh dipotong dari atas dan bawah dengan melepaskan ekornya.

Masukkan timun dan rempah yang telah dibasuh ke dalam bekas kaca. Sayur-sayuran dapat diletakkan tegak lurus ke bawah, seolah-olah membariskan tentara timah, dan rempah-rempah dapat diletakkan di bawah. Atau pengisian dilakukan secara berlapis: lapisan rempah, lapisan timun, dan sebagainya.Akibatnya, timun acar dalam jus tomat hanya berubah penampilan, susunan bahan tidak mempengaruhi rasanya. Tidak perlu mensterilkan balang terlebih dahulu, kerana kemungkinan fermentasi produk akan mencegah aspirin.

Rebus air dan tuangkan isi balang dengannya, diamkan selama 5 minit, kemudian toskan kembali ke dalam kuali dan rebus lagi. Lakukan perkara yang sama untuk kali kedua.

Pada masa ini, anda mesti membuat tomato. Kisar tomato bersih dalam penggiling daging dan letakkan di atas dapur. Anda tidak boleh memisahkan kulit dari tomato.

Sementara menunggu jus mendidih, perlu dikacau terus agar tidak terbakar. Tuangkan garam dan gula ke dalam tomato mendidih.

Jus tomato dianggap siap apabila busa berhenti muncul di atas.

Tiriskan air dari sayur-sayuran, hancurkan tablet aspirin dan masukkan ke dalam balang. Kemudian tuangkan segalanya dengan jus tomato siap pakai.

Tong ditutup dengan penutup timah dan terbalik, membungkusnya dengan kain hangat.

Nikmati hidangan anda!

Sekiranya anda tidak mempunyai tomato segar di tangan atau tidak mahu menderita dengan pengisarannya, jus tomato boleh diperoleh dari sos tomato atau saus tomat (buatan sendiri). Hasil akhirnya tidak akan kalah dengan resipi dengan tomato dari tomato segar.

Berikut adalah beberapa resipi biasa untuk timun dalam jus tomat untuk musim sejuk hanya untuk mereka yang memutuskan untuk membuat jus tomato dari sos atau saus tomat. Untuk mendapatkan rasa pekat dari hidangan siap, timun dalam resipi ini tidak ditutup sepenuhnya, tetapi dipotong bulat. Makanan siap mempunyai rasa pedas manis, yang akan dihargai oleh para pecinta kemewahan.

Resipi video untuk membuat timun yang dihiris dalam sos tomato

Resipi untuk menuai timun dalam potongan yang dimasak dalam jus tomato

Bahan-bahan:

• timun kecil - 2.5 kg;
• sos tomato - 1 l;
• air tidak direbus - 1l;
• minyak sayuran halus - 1 gelas;
• cuka (9%) - 1 cawan (150 gram);
• bawang putih - 2 kepala;
• gula - 1 gelas;
• garam - 50 gram.

1 sudu besar mengandungi 25 gram gula dan 30 gram garam.

Proses memasak

Basuh dan sterilkan balang.

Timun yang dibasuh dipotong menjadi kepingan dari tebal 5 mm hingga 1 cm. Ketebalan diambil sesuka hati dan pilihan, ini tidak akan mempengaruhi rasanya.

Buat jus tomato. Untuk ini, sos tomato dicairkan dengan air rebusan yang hangat mengikut perkadaran yang tertera di atas dalam ramuan. Garam, gula ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan minyak sayuran dituangkan. Kacau dan rebus.

Sebaik sahaja jus mendidih, sayur-sayuran diletakkan di dalamnya dan timun potong direbus dalam jus tomato selama 20 minit.

Pada akhir proses memasak, masukkan bawang putih dan cuka.

Salad timun panas dalam jus tomat dituangkan ke dalam balang, digulung dengan penutup, dibalikkan dan dibiarkan sejuk dalam selimut hangat.

Resipi untuk timun dalam jus tomat, yang berasaskan saus tomat, juga akan menggembirakan anda dengan kepantasan dan hasilnya yang enak. Ini memerlukan tin 5 liter. Rasa yang dihasilkan akan bergantung pada saus tomat yang asalnya diambil. Ubi cili akan memberikan rempah, paprika - kemanisan.

Timun Seluruh dengan Resepi Ketchup

Bahan-bahan:

• timun - 3.5 kg;
• air - 1.5 l;
• cerek - 8 sudu besar. l .;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 1 cawan (100 gram);
• cuka - 1 gelas.

Rempah untuk balang 1 liter:

• bawang putih - 4 ulas;
• lada hitam - 5 keping;
• kacang polong - 2 keping;
• daun salam - 2 keping.

Rempah seperti yang dikehendaki dan secukup rasa - pasli, potongan akar lobak merah, dill

Proses memasak

Basuh sayur-sayuran dan letakkan di dalam air selama 5 jam sehingga mereka menyerap air sebanyak mungkin.

Rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang tidak disterilkan dan timun ditolak dengan kuat di atas.

Penyediaan jus tomat: garam, gula dan saus tomat ditambahkan ke dalam air mendidih dalam bahagian yang ditentukan. Selepas 10 minit mendidih, tuangkan cuka dan tuangkan balang dengan isi dengan pengasam yang dihasilkan.

Bahan kerja yang dihasilkan dimasukkan untuk mensterilkan 10 - 20 minit dari saat air mendidih di dalam loyang.

Kaleng digulung dengan penutup timah, dibalikkan, tanpa ditutup dengan apa-apa, dan dibiarkan dalam keadaan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Ramuan siap dihidangkan!

Pengetinan timun dalam jus tomat sangat mudah dan cepat sehingga setiap tahun depan para hostes akan kembali kepada resipi ini. Perkara utama adalah bersenang-senang dengan anda dan mengetepikan cuti yang selesa.

Nikmati persediaan anda dan musim sejuk yang lazat!

Resipi video untuk memasak timun dalam pes tomato