Vitamin dalam balang: kompot epal dan pir untuk musim sejuk
Kompot epal dan pir untuk musim sejuk, plum, buah kering dan pelbagai campuran buah adalah alternatif yang baik untuk kopi dan teh bukan sahaja pada musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Kompot epal dan pir untuk musim sejuk adalah cara yang baik untuk memanaskan badan dan merasakan musim panas. Kami memberi anda sedikit pilihan resipi masakan.
Rasa minuman dan warnanya bergantung pada kualiti buah yang digunakan. Sebaiknya gunakan buah-buahan yang sudah masak dan tidak rosak untuk memasak. Buah yang paling tradisional untuk membuat kompot adalah epal, pir, plum dan ceri. Bergantung pada ramuan yang digunakan, kami mendapat rasa dan kualiti minuman yang berbeza di pintu keluar. Antara lain, kompot dengan kandungan gula minimum adalah produk rendah kalori, dan orang yang menjalani diet dapat dengan mudah mengambil minuman ini.
Kompot pir dan epal, resipi mudah
- air - 3 liter;
- buah-buahan (epal dan pir) - masing-masing 0,5 kg;
- gula - 135 gram.
Pertimbangkan cara memasak kompot epal dan pir.
Ia perlu:
- Basuh buahnya.
- Tanggalkan inti. Potong buah menjadi kepingan besar. Anda tidak boleh mengupas buah dari kulit agar tidak mendidih dan kompot tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
- Masukkan buah cincang ke dalam periuk, tuangkan air suam, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masak selama lebih kurang 15 minit dengan api kecil.
- Pada masa ini, sterilkan bilangan tin yang diperlukan.
- Masukkan epal dan pir yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dengan sudu berlubang.
- Masukkan gula ke dalam kuah yang tinggal, kacau hingga larut.
- Didihkan, selepas sirap tuangkan epal dan pir.
- Gulung balang, terbalik.
Sekiranya anda ingin mendapatkan kompot paling telus dari epal dan pir segar agar pulpa tidak mendidih, buah mesti dimasak sepenuhnya tanpa memotong.
Untuk tujuan ini, anda boleh mengambil buah-buahan kecil. Dalam kes ini, buah kalengan boleh digunakan lebih jauh dalam penyediaan pelbagai pencuci mulut.
Epal adalah sumber vitamin B, A dan C yang penting, yang membantu menyokong sistem imun semasa musim sejuk dan di luar musim. Selain itu, mereka mengandungi tanin dan asid yang menormalkan sistem pencernaan.
Pir adalah sumber vitamin A, C, PP, unsur surih seperti zat besi, yodium, asid folik, serat, pektin, tanin. Mereka berguna untuk orang dengan aktiviti tiroid yang terganggu, dan untuk selsema mereka digunakan sebagai ekspektoran.
Kompot epal dan pir: resipi (dengan penambahan rasa oren atau lemon)
Untuk menyediakan resipi berikut untuk minum dari epal dan pir segar, ambil 2,3 liter air, 450 gram pir dan epal masak, 115 gram gula, semangat satu sitrus. Bahan seperti kayu manis adalah pilihan dan ditambah secukup rasa.
Penyediaan:
- dibasuh, dikupas dan dicincang kasar epal dan pir, tutup dengan gula dan tutup dengan air;
- rebus minuman setelah air mendidih tidak lebih dari 15 minit;
- rempah (kayu manis, semangat) menambah rasa.
Untuk mengelakkan epal menjadi gelap, taburkannya dengan air dan asid sitrik sebelum dimasak.
Potong bahagian dalam lingkaran dengan pisau khas.
Untuk pemeliharaan, tuangkan kompot ke dalam balang (disterilkan) dan gulung penutupnya.
Kayu manis menguatkan keadaan saluran darah dan otot jantung, membantu melawan selsema semasa wabak, dan mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang.
Keberkesanan bau kayu manis telah terbukti dapat meningkatkan daya tumpuan dan daya ingatan. Kompot epal dan pir akan menjadi sangat enak, dan mana-mana suri rumah dapat menangani resipi penyediaannya.
Kompot epal, pir dan plum untuk musim sejuk (pelbagai)
Campuran kompot seperti itu ternyata lebih aromatik dan lebih kaya daripada kompot epal atau pir. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan ramuan berikut:
- buah - kira-kira 1 kilogram epal, pir dan plum;
- Ambil kira-kira 3 liter air, kurang untuk rasa yang lebih kaya;
- gula - sedikit kurang daripada segelas.
Penyediaan:
- Basuh buah, kupas, potong 5-6 keping. Pisahkan plum dari batu.
- Larutkan gula ke dalam air, didihkan.
- Tuangkan buah ke dalam sirap rebus, biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit.
- Keluarkan dari dapur. Berkeras 10 minit.
- Buangkan buah ke dalam saringan, susun ke dalam balang, tuangkan di atas sirap yang dihasilkan.
- Kemudian pakai pensterilan. Menggulung.
Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin berguna, kompot dari epal, pir dan plum untuk musim sejuk harus didihkan dengan api kecil dan terus mendidih dengan api kecil tidak lebih dari lima minit.
Anda boleh menggantikan penambahan gula dengan madu, yang juga akan meningkatkan khasiat minuman yang bermanfaat.
Plum adalah gudang vitamin P dan kalium, berguna untuk tubuh manusia. Mereka membantu menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, melegakan sakit rematik dan gout.
Selain kompot dari epal dan pir untuk musim sejuk dan buah-buahan lain, analog yang berharga, baik dari segi rasa dan kandungan unsur mikro yang berguna, adalah kompot dari buah-buahan kering (uzvar). Kegunaan uzvar bergantung pada komponen dari mana ia disediakan. Biasanya, epal kering, pir, prun digunakan untuk penyediaannya, kadang-kadang kismis ditambah.
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan uzvar. Kaedah pertama ialah mengukus buah kering. Dalam kes ini, buah kering yang sudah direndam dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras di bawah penutup selama beberapa jam. Dalam kaedah kedua, buah kering, sekali lagi direndam, dituangkan dengan air dan didihkan.
Tidak ada keraguan tentang kegunaan kompot. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kompot dari epal dan pir untuk musim sejuk, terutama jenis masam, harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang menderita keasidan perut yang tinggi. Bagi pesakit diabetes, untuk mengurangkan kandungan kalori minuman, lebih baik memasak kompot tanpa gula.