Kompot plum untuk musim sejuk - cadangan untuk teknologi bergulir, resipi

Apabila menyimpan untuk malam musim sejuk yang panjang, ia tidak lengkap tanpa menggolek kompot. Pelbagai jenis kompot akan menjadikan makan kek hari jadi lebih menyelerakan, dan hanya pada hari kerja, kompot menghilangkan dahaga dengan baik, mengisi tubuh dengan vitamin. Untuk memanjakan diri dengan sesuatu yang enak, anda boleh menyusun kompot plum untuk musim sejuk.

Cadangan umum untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk

Untuk memelihara kompot, jenis plum lebih sesuai, di mana batu itu mudah meninggalkan:

• Bahasa Hungary;
• Ugorka Itali;
• Prun lewat;
• Renklode dan lain-lain.

Mengenai cara menutup kompot plum untuk musim sejuk, sedikit kemudian, dan sekarang - cadangan kecil mengenai teknologi penggulungan kompot plum.

Jadi, buah kompot mestilah utuh, tidak rosak oleh perosak atau secara mekanikal. Untuk menjadikan kompot kaya, anda perlu memilih plum yang sudah masak. Sekiranya buahnya terlalu besar, mereka akan dipotong, dan buah-buahan kecil boleh digulung keseluruhan.

Kompot kalengan dari plum, di mana tulang tinggal, mesti dimakan dalam masa satu tahun, jika tidak, benih akan mula melepaskan bahan berbahaya, dan kompot akan berubah dari berguna menjadi berbahaya.

Telah diketahui bahawa plum mempunyai kulit yang agak lebat. Untuk memudahkan proses pemenuhan plum dengan gula semasa pensterilan kompot, mereka mesti dikisar terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tambahkan baking soda (1 sdt) ke satu liter air, celupkan plum ke dalam air yang sangat panas selama maksimum 5 minit. Untuk mengelakkan buahnya pecah semasa diproses, mereka ditusuk dengan jarum atau tusuk gigi.

Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, angkat buah dan rendam ke dalam air ais. Selepas prosedur sedemikian, kulit akan ditutup dengan retakan mini dan dengan cepat akan membiarkan gula masuk ke dalam buah, selain itu, plum tidak akan hancur semasa proses pensterilan. Dan "berenang" di dalam air ais akan mengekalkan warna mereka.

Seperti yang telah dinyatakan di atas, hanya plum masak yang dipilih untuk penyediaan kompot dari plum untuk musim sejuk, kerana kemanisan buah juga mempengaruhi jumlah gula dalam kompot: semakin buah masak dan lebih manis, semakin sedikit gula yang diperlukan .

Semasa menggulung kompot dari plum untuk musim sejuk, perlu dipertimbangkan hakikat bahawa buah-buahan ini mempunyai banyak asid, jadi lebih baik menggunakan penutup pernis untuk ditutup.

Untuk mempelbagaikan atau meningkatkan rasa kompot plum, pelbagai bumbu (kayu manis, cengkeh, vanila), serta buah-buahan lain, ditambahkan ke dalamnya semasa pemeliharaan. Secara umum, tidak ada yang rumit dalam cara memasak kompot plum sepanjang musim sejuk, anda hanya memerlukan sedikit masa dan keinginan.

Kompot plum untuk musim sejuk

Resipi ringkas untuk menggulung kompot plum untuk musim sejuk tidak memerlukan pra-pemutihan. Untuk pengetinan, anda memerlukan buah yang besar.

Komponen:

• gula pasir - 750 g;
• plum besar - 3 kg;
• air - 1.5 liter.

Langkah memasak:

1. Basuh buahnya, bahagikan kepada dua bahagian, angkat biji.
2. Pra sediakan tin untuk kompot - sterilkannya, dan rebus penutupnya.
3. Masukkan plum ke dalam balang.
4. Sediakan sirap gula.
5. Tuangkan balang sirap dengan plum dan letakkan di dalam periuk.
6. Sterilkan selama 25 minit.
7. Gulung ke atas dan biarkan hingga sejuk.

Kompot plum blanched

Satu lagi kompot plum sederhana untuk musim sejuk. Dalam resipi ini, plum bersaiz sederhana, yang digunakan secara keseluruhan, dirawat dalam larutan soda sebelum dimasukkan ke dalam balang.

Komponen:

• gula - 900 g;
• plum bersaiz sederhana - 3 kg;
• air - 1.5 liter.

Langkah memasak:

1. Basuh buah-buahan, pilih tangkainya.
2. Blan plum sehingga kulit menjadi lembut.
3. Bilas plum yang telah dikisar dalam air sejuk dan pindahkan ke balang.
4. Sediakan sirap gula.
5. Tuangkan sirap ke dalam balang dan masukkan pensterilan selama 15 minit.
6. Gulung ke atas, tutup tin dan biarkan hingga sejuk.

Kompot plum "Vkusnyashka" tanpa menambah air

Kompot yang sangat lazat dari plum untuk musim sejuk diperoleh jika anda membuatnya tanpa air. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia kelihatan terlalu pekat untuk beberapa orang, kerana plum di dalam balang akan berada dalam jusnya sendiri. Tetapi tidak mengapa, kompot selalu dicairkan dengan air sebelum diminum.

Jadi, untuk membuat kompot anda perlu mengambil:

• gula pasir - 500 g;
• prun - 3 kg.

Langkah memasak:

1. Potong separuh prun dan buang lubang.
2. Letakkan buah dalam satu lapisan pada loyang, potong.
3. Taburkan gula di atas dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
4. Panaskan buah di dalam oven selama 10 minit, dan biarkan selama 1 jam di dalam oven tertutup untuk melepaskan jusnya.
5. Selepas satu jam, masukkan plum ke dalam balang dan masukkan jus yang telah keluar.
6. Sterilkan dalam masa 20 minit. Menggulung.

Plum kompot Renclode - video

Kompot plum dengan biji

Terdapat juga resipi dipercepat untuk pengetinan plum kompot, yang tidak perlu disterilkan - ini adalah kompot plum tanpa lubang.

Untuk kompot untuk 1 botol tiga liter, anda memerlukan:

• air - 2.5 liter;
• gula - 1 gelas;
• plum - 500 g;

Masakan langkah demi langkah:

1. Plum (boleh masak, tetapi masam) basuh dengan baik dan masukkan ke dalam botol. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh dikisar, tetapi jika penampilan tidak sepenting rasa, anda boleh meletakkannya dengan segera.
2. Tuangkan air mendidih ke atas buah dan biarkan selama 25 minit, ditutup dengan penutup.
3. Selepas masa yang ditentukan, toskan airnya.
4. Sediakan sirap daripadanya dengan gula tambahan.
5. Tuangkan sirap ke atas balang.
6. Menggulung.

Kompot plum dan epal "Vitamin"

Kompot yang dibuat dari plum buatan sendiri dan epal yang tumbuh di kebun akan menjadi koktel vitamin sebenar, dan tidak sukar untuk menyiapkannya.

Komponen (untuk satu tin tiga liter):

• gula - 350 g;
• plum padat - 0,5 kg;
• air - 2 l;
• saiz sederhana epal - 1 kg

Langkah memasak:

1. Mensterilkan botol.
2. Pilih biji dari plum, dan potong epal menjadi kepingan, tanpa memotong kulit.
3. Isi balang hingga separuh tinggi.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup penutup di atas dan biarkan selama 20 minit.
5. Tiriskan air dan sediakan sirap berdasarkannya.
6. Tuangkan sirap kali kedua ke atas buah, gulung dan bungkus.

Kompot plum dan pir

Untuk menyediakan kompot vitamin, anda perlu mengambil plum segar, dan jika anda menambah pir, ini hanya akan meningkatkan jumlah vitamin dalam kompot. Pir mempunyai kesan positif pada pundi kencing, ginjal dan hati, dan juga mempunyai kesan anti-radang.

Pemeliharaan kompot plum dan pir mempunyai satu nuansa - sebelum memasukkan pir ke dalam balang, anda perlu merebus sedikit.

Komponen (untuk 1 botol tiga liter):

• gula pasir - 200 g;
• air - 1 l;
• plum - 400 g;
• pir keras - 1 kg;

Langkah memasak:

1. Kupas plum.
2. Sediakan sirap.
3. Potong pir menjadi separuh, inti dan rebus dalam sirap gula selama lima minit.
4. Letakkan buah di dalam bekas kaca.
5. Tuangkan dalam sirap (panas).
6. Disterilkan selama 15 minit.

Kompot plum dengan wain merah dan rempah

Komponen:

• air - 750 g;
• wain - 0.75 l;
• gula - 750 g;
• plum masak - 3 kg;
• cengkih - 2 perkara;
• vanila
• kayu manis.

Langkah memasak:

1. Bahagikan plum menjadi separuh, angkat biji.
2. Sapukan ke balang (disterilkan).
3. Sediakan sirap. Akhir sekali, tambahkan wain dan rempah ke sirap (secukup rasa).
4. Tuangkan buah ke dalam balang dengan sirap gula-wain (panas).
5. Disterilkan selama 10 minit.
6. Gulung ke atas, terbalik, bungkus.

Kompot plum buatan sendiri untuk musim sejuk akan mencerahkan percutian Tahun Baru dan hanya akan menggembirakan rumah dengan rasa yang kaya dan aroma yang indah. Bon Selera semua orang!