Kompot vitamin dari aprikot untuk musim sejuk
Persediaan buatan sendiri adalah pengganti jus yang dibeli di kedai, kerana ia lebih sihat dan enak. Kompot aprikot digulung untuk musim sejuk dengan tangan anda sendiri tidak terkecuali. Aprikot kaya dengan pelbagai unsur bermanfaat seperti vitamin B1 dan B2, vitamin C, tembaga, kobalt, mangan dan zat besi. Dengan jumlah kalium, aprikot adalah salah satu daripada lima pemimpin: buah segar mengandungi 305 mg, dan aprikot kering sebanyak 1710 mg.
Baca artikel dalam topik: resipi untuk jem dari kepingan aprikot.
Hampir mana-mana suri rumah tahu bagaimana membuat kompot aprikot. Bagi mereka yang baru belajar cara mengawetkan, anda boleh mencuba penggabungan kompot vitamin mengikut resipi di bawah.
Untuk penyediaan kompot, lebih baik mengambil aprikot matang, tetapi keras: buah yang belum masak akan memberi rasa pahit kepada kompot, dan buah yang terlalu masak akan menjadikannya keruh.
Buah kompot boleh digunakan untuk menghias karya masakan atau untuk salad buah.
Kompot aprikot dengan menuangkan
Resipi foto untuk kompot aprikot untuk musim sejuk, di mana semua peringkat penyediaan ditunjukkan langkah demi langkah, akan berguna bagi pemula "perniagaan jahitan".
Bahan untuk bekas tiga liter:
- gula pasir - 200 g;
- air - 2.5 l;
- aprikot masak - 800 g.
Teknologi memasak:
- Bilas buah dengan baik, bahagikan dua dan angkat biji.
- Pra-sterilkan bekas untuk memelihara kompot.
- Masukkan aprikot ke dalam balang, tambahkan air mendidih dan biarkan hingga 15 minit.
- Tiriskan perlahan-lahan air yang dimasukkan ke dalam balang, masukkan gula dan sediakan sirap.
- Tuangkan sirap ke atas aprikot.
- Gulung ke atas, letakkan kaleng terbalik, bungkusnya.
Kompot aprikot dengan pengisian berganda
Resipi kompot aprikot ini tidak memerlukan pensterilan. Ciri lain ialah gula dimasukkan terus ke dalam balang, tanpa membuat sirap.
Bahan untuk satu 3L boleh:
- aprikot - 0,6-0,7 kg;
- gula - 200 g;
- air - 2.5 liter.
Teknologi memasak:
- Basuh aprikot, angkat biji dan letakkan di dalam balang pra-disterilkan hingga 1/3 isi padu.
- Tuangkan gula di atas aprikot dalam balang.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang. Biarkan selama 15 minit, tidak lebih, jika tidak, bekas kaca akan menyejuk. Tiriskan sirap dan letakkan periuk air di atas api untuk tuangkan kedua.
- Setelah air mendidih, tambahkan air mendidih ke balang ke bahagian paling atas. Kami merebus sirap dari setiap tin secara berasingan.
- Gulung kompot, balikkan dan bungkusnya.
Kompot aprikot pekat
Oleh kerana kompot akan terasa sangat manis dan kaya, anda boleh menggulungnya ke dalam balang liter dan mencairkannya dengan air secukupnya sebelum digunakan. Jumlah gula untuk membuat sirap bergantung pada jumlah air. Rata-rata, 350 g sirap siap untuk satu balang satu liter.
Bahan-bahan:
- aprikot - 600 g;
- gula - pada kadar 500 g seliter air;
- air - dalam jumlah yang diperlukan untuk mengisi balang sepenuhnya.
Langkah memasak:
- Basuh aprikot masak, potong dan pilih biji. Masukkan balang 1 liter, potong.
- Rebus sirap gula, tuangkan ke dalam balang aprikot dan tutup dengan penutup.
- Letakkan tuala lama di bahagian bawah periuk lebar.Masukkan balang kompot di atas, tuangkan air suam ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
- Kemudian kurangkan api dan sterilkan kompot selama 20 minit.
- Tarik tin dengan berhati-hati, tutup dengan kunci perapat, dan letakkan terbalik. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.
Kompot aprikot dengan lubang kupas
Sebelum menggulung kompot aprikot untuk musim sejuk, anda perlu merasakan kernelnya. Hanya inti manis yang sesuai untuk dimakan. Buang jika mereka terasa pahit.
Dalam inti inti aprikot terdapat asid hidrokianik, yang cenderung terkumpul semasa penyimpanan lama dan boleh membahayakan tubuh. Kompot seperti itu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, ia mesti dibuka terlebih dahulu.
Komponen:
- aprikot keras - kira-kira 3 kg;
- air - 1 l;
- gula pasir - 0,9 kg.
Teknologi memasak:
- Bilas aprikot, angkat biji.
- Pecahkan tulang dan keluarkan biji-bijian, cuba mengekalkannya utuh. Kupas biji dari kulit nipis. Untuk membuatnya lebih mudah dikeluarkan, disarankan untuk mengisi biji dengan air panas dan biarkan selama 15 minit.
- Masukkan aprikot ke dalam balang bersih yang sudah siap (potong), alihkan dengan kernel yang dikupas. Bank mungkin tidak disterilkan, kerana kompot itu sendiri akan menjalani proses ini.
- Buat sirap dan isikan balang buah ke lehernya.
- Gulung segera dan kemudian sterilkan balang yang digulung selama 10 minit.
- Tanggalkan tin dengan berhati-hati, terbalik dan bungkus.
Kompot aprikot yang dikupas dengan rum
Rasa manis dari kompot aprikot untuk musim sejuk dapat diberikan dengan menambahkan sedikit rum ke dalam balang sebelum digulung. Sekiranya tidak hadir, ia boleh diganti dengan cognac.
Bahan kompot:
- aprikot keras - 3 kg;
- air - 1.5 l;
- gula pasir - 1 kg;
- rum - secukup rasa (kira-kira satu sudu per liter kompot).
Teknologi memasak:
- Basuh buah-buahan dan masukkan colander. Blan buah keseluruhan dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian segera celupkannya ke dalam air ais.
- Dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan pulpa, keluarkan kulit dari aprikot. Potong mereka dengan pisau dan angkat tulang.
- Masukkan aprikot yang dikupas ke dalam bekas 1 liter, yang disterilkan sebelumnya.
- Buat sirap dan tuangkan ke atas balang buah. Akhir sekali, di bawah penutup, tambahkan sedikit rum ke setiap balang.
- Gulung ke atas, pusing dan pergi.
Kompot aprikot dengan rasa yang diperkaya - video
Kompot aprikot dengan sirap madu
Resipi sederhana untuk kompot aprikot untuk musim sejuk menggunakan madu dan bukannya gula tidak akan meninggalkan gigi manis yang acuh tak acuh. Kompot bukan untuk selera semua orang, kerana ia mempunyai rasa manis-manis. Sekiranya dikehendaki, dicairkan dengan air sebelum digunakan.
Bahan-bahan:
- buah - 3 kg;
- air - 2 liter;
- madu segar - 0,75 kg.
Langkah memasak:
- Basuh aprikot, bahagikan kepada dua bahagian, lepaskan lubang.
- Letakkan aprikot ke dalam balang yang disterilkan.
- Rebus sirap madu dari air dan madu dan tuangkan ke atas aprikot.
- Gulung kompot dan sterilkan selama 10 minit.
- Keluarkan balang, balikkan, tutup dan biarkan selama sehari.
Kompot aprikot keseluruhan dengan epal
Buah-buahan lain boleh ditambahkan ke kompot aprikot, yang akan memberikan rasa yang berbeza. Sebagai contoh, kompot yang sangat lazat dan sihat diperoleh dari aprikot utuh dan kepingan epal.
Bahan untuk tiga liter boleh:
- 0.5 kg epal dan aprikot;
- air - 2.5 liter;
- gula pasir - 400 g.
Langkah memasak:
- Susun buah-buahan dan basuh sehingga bersih.
- Teras epal, potong baji.
- Masukkan buah ke dalam bekas yang disterilkan dan tuangkan air mendidih di atas untuk memanaskannya selama 20 minit.
- Perlahan-lahan mengalirkan air dari balang dan masak sirap gula di dalamnya.
- Isi balang dengan sirap yang telah disediakan dan gulung segera. Balut kompot dan biarkan selama sehari.
Tidak ada yang sukar dalam membuat kompot aprikot untuk musim sejuk. Yang diperlukan untuk ini adalah buah itu sendiri dan sedikit masa.Tetapi dengan bermulanya malam musim sejuk yang panjang, sangat menyenangkan untuk menggembirakan orang yang dikasihi dengan persediaan vitamin yang dibuat dengan penuh kasih sayang dan merawatnya.