Tepung kelapa sebagai alternatif kepada gandum: faedah, kemudaratan dan kegunaan
Tepung kelapa semakin banyak dimasukkan ke dalam makanan warganegara kita. Orang ramai memikirkan kelebihan produk yang mereka makan. Tepung gandum biasa tinggi gluten dan anti-nutrien. Sebatian ini mempunyai kesan yang merugikan pada proses metabolik dan mengganggu penyerapan nutrien yang bermanfaat dan bermanfaat. Salah satu analog produk gandum adalah tepung kelapa. Ia tidak hanya mempunyai rasa eksotik, tetapi juga sejumlah sifat berguna.
Khasiat tepung kelapa
Antara lain, perkara-perkara berikut dapat dibezakan:
- Kandungan tinggi serat yang tidak dicerna merangsang pencernaan. Dengan penggunaan tepung seperti itu dalam makanan secara sistematik, peristalsis usus bertambah baik, peredaran darah dinormalisasi dan sisa makanan berlebihan dikeluarkan.
- Asid lemak Laurik mempunyai kesan antiseptik yang kuat pada seluruh badan, membolehkan anda melawan kulat patogen dan menguatkan sistem imun. Bahan ini berguna untuk diabetes, masalah berat badan, darah tinggi.
- Produk ini sangat berguna untuk orang yang mengalami intoleransi gluten.
- Dengan bantuan tepung kelapa, kadar testosteron dapat ditingkatkan. Diet sedemikian akan membantu atlet yang ingin membina otot.
- Kerana sejumlah besar kalsium dan magnesium, ia menguatkan gigi, tulang, dan memberi kesan yang baik pada sistem saraf.
- Membersihkan toksin dalam badan, menghilangkan kolesterol berlebihan, dan juga membantu mengatasi karsinogen. Ramai wanita menggunakan produk ini dalam diet detoks mereka.
Dengan sangat berhati-hati, ada baiknya menggunakan tepung kelapa untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap kacang ini, dan juga bagi mereka yang mempunyai usus yang lemah.
Cara membuat tepung kelapa buatan sendiri
Ramai yang tertanya-tanya bagaimana membuat tepung kelapa sendiri? Proses ini mudah. Anda memerlukan kelapa masak dan hanya satu liter air bersih.
Untuk mendapatkan tepung, anda perlu melakukan beberapa langkah berurutan yang mudah:
- Gunakan pembuka botol atau alat lain untuk membuat lubang di cangkerang.
- Tuang cecair ke dalam bekas yang mudah. Ia akan menjadikan ais asli untuk koktel.
- Kelapa harus dibungkus dalam sehelai kain lembut atau beg linen dan dipotong dengan lembut menggunakan tukul atau pin penggulung. Ini paling baik dilakukan di lantai di atas papan kayu. Kelapa mesti dipegang dengan kuat agar tidak mencederakan jari anda.
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging dengan teliti dan kupas kulit coklat yang akan kelihatan di bahagian luar setiap bahagian.
- Masukkan pulpa yang telah siap di dalam pengisar dan tuangkan air masak panas. Sekarang anda perlu menetapkan mod terpantas dan mengubah pulpa menjadi gruel homogen.
- Apabila ia sejuk, bungkus dengan sekeping kain kasa dan toskan cecair. Susu tuangkan ke dalam bekas bersih, tutup dan sejukkan. Ia berguna untuk membuat pencuci mulut yang lazat.
- Tutup loyang dengan perkamen (kerajang tidak dapat digunakan). Letakkan pulpa di atas lapisan yang sekata. Tetapkan suhu tidak lebih dari + 80 darjah. Ini cukup untuk pulpa secara perlahan-lahan mengeringkan dan mengering. Keseluruhan proses tidak lebih dari 45 minit. Kepingan kelapa akan kering sepenuhnya dan tidak akan terbakar.
- Kisar semula kelapa kering dalam pengisar dan tuangkan ke dalam bekas kedap udara (bekas plastik atau balang kaca untuk bijirin).
Kandungan kalori tepung kelapa adalah 400 kcal per 100 gram. Angka ini sedikit lebih tinggi daripada produk gandum.
Tepung kelapa dalam masakan
Ia boleh digunakan untuk memanggang. Biskut, kek cawan, penkek sangat lembut. Doh itu sejuk, ringan dan meleleh di mulut.
Untuk menjadikan makanan yang dibakar dari tepung kelapa menjadi enak, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:
- Ayak tepung melalui ayak halus.
- Lebih baik menambahkan sirap cair daripada gula pasir.
- Doh mesti disediakan terlebih dahulu, mungkin pada waktu malam. Menjelang pagi ia akan meningkat dengan ketara.
- Lebih banyak telur diperlukan daripada jika produk gandum digunakan. Sekiranya anda memasak kuih curd dengan tepung kelapa, lebih baik menambah putih, disebat menjadi busa yang kuat.
- Barang yang dipanggang dimasak dengan cukup cepat, jadi anda perlu memeriksanya secara berkala.
- Jangan gunakan tepung sejuk, jika tidak, doh akan menjadi "mengecut".
Tepung kelapa adalah alternatif yang menarik untuk tepung gandum. Ia mempunyai tekstur serbuk dan sangat sesuai untuk semua jenis barang bakar. Simpan produk di tempat kering di dalam bekas tertutup, kerana serat kelapa menyerap kelembapan dengan baik. Kita hanya perlu membuat kuih yang terbuat dari tepung kelapa atau sesuatu yang lain, dan karya masakan baru akan menawan semua orang.