Jenis kubis mana yang terbaik untuk dijemput sehingga hidangannya ternyata rangup

Sila nyatakan jenis kubis mana yang lebih baik untuk acar? Tahun lalu hanya produk yang diterjemahkan. Hampir semua kekosongan terpaksa dibuang. Kubis ternyata licin dan tidak sedap, walaupun selepas mencuci. Saya membeli sayur-sayuran di pasar, saya tidak tahu jenis apa yang saya dapat, tetapi pastinya tidak sesuai. Oleh itu, saya memutuskan untuk mengembangkan sendiri yang lebih baik tahun ini.

Sup kubis atau kubis masam segar dengan mentega dan kentang adalah hidangan sederhana dan sesuai bukan hanya pada musim sejuk. Tetapi agar kubis anda benar-benar garing, sangat penting untuk mengetahui jenis kubis mana yang terbaik untuk dijemput. Di samping itu, bukan sahaja rasa hidangan siap bergantung pada pilihan sayur yang betul. Satu perkara jika anda mengambil sedikit kubis untuk makan. Tetapi untuk penuaian secara besar-besaran, sepanjang musim sejuk, mereka mesti dipelihara dengan baik.

Jenis kubis mana yang paling sesuai untuk dijemput

Tidak semua kubis sesuai untuk pengambilan dan acar. Kepala berair kecil dari jenis awal hanya baik dalam salad, ia juga berguna untuk sup. Tetapi mereka tidak berbeza dalam jangka hayat yang panjang, oleh itu mereka digunakan secara harfiah "sesuai dengan musim."

Untuk penuaian musim sejuk, berikan keutamaan kepada pertengahan musim dan lewat jenis kubis... Dan walaupun mereka akan berdiri lebih lama di ranjang dan akan matang menjelang musim luruh, kepala akan menjadi besar dan lebat.

By the way, kubis ini juga sesuai untuk membuat stok sayur. Sebarkan di rak di bilik bawah tanah, dan hampir sehingga musim bunga anda akan mempunyai sayur-sayuran segar untuk borscht atau hodgepodge.

Varieti kubis pertengahan musim untuk acar

Kubis sederhana memerlukan masa sekitar 140 hari untuk matang sepenuhnya. Jangka hayat juga rata-rata, dari 3 hingga 5 bulan, di samping itu, beberapa spesies cenderung untuk retak. Tetapi untuk acar, kepala elastik sangat sesuai.

Anda akan mendapat sauerkraut yang lazat dari jenis berikut:

1. Hadir. Kepala dengan berat lebih dari 4 kg pada bahagian berkilau dengan putih susu. Daun ditutup dengan lapisan lilin yang sedikit.
2. Belorusskaya 455. Kepala bulat yang padat beratnya hingga 3 kg, tanpa urat berserat, dengan daun atas kelabu-hijau.
3. Menza. Hibrid hasil tinggi Belanda dapat menanam kepala kubis dengan berat hingga 9 kg. Kepala yang sangat padat ditutup dengan daun atas berwarna kelabu-hijau lilin.

Tumis akhir

Kubis paling segar berasal dari varieti yang lewat. Ia matang hingga 160 hari, tetapi kurang mengandungi cecair. Dan dalam proses penyimpanan mereka juga memperoleh kandungan gula.

Dari varieti yang lewat, anda boleh memanaskan kubis:

1. Moscow lewat. Kepala kubis seberat 5 kg, bulat, dengan daun kelabu-hijau berkerut, ditutup dengan mekar yang lemah.
2. Arthria. Salah satu jenis baru, tahan terhadap penyakit dan tidak memerlukan tanah. Kepala tidak terlalu besar, hingga 4 kg, tetapi dengan daun rata yang cantik dengan warna hijau gelap. Kepala kubisnya padat, berwarna putih di dalamnya, tidak retak.
3. Kharkov musim sejuk. Pelbagai jenis tidak memerlukan kelembapan, ia dapat tumbuh hampir di mana-mana, kecuali untuk wilayah utara. Kepala berat hingga 4 kg, dengan daun atas berwarna kelabu-hijau.

Kajian semula jenis kubis terbaik untuk pengambilan acar dan simpanan lama

https://www.youtube.com/watch?v=3DShA4A8yNE