Resipi ringkas terbaik untuk mengunyah kaviar ikan mas

Sekiranya anda berminat untuk memetik kaviar karp di rumah, maka di bawah ini kami akan menerangkan resipi terperinci yang akan membantu anda menikmati kualiti yang bermanfaat dan rasa hebat dari produk ini.

Mengenai topik ini:cara garam kaviar salmon merah jambu di rumah resipi langkah demi langkah yang lazat dengan foto

Pengasinan kering

Pertama, anda perlu memotong ikan. Potong dari bahagian perut dan keluarkan beg kaviar.

Buat sayatan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan pundi hempedu. Jika tidak, kaviar akan menjadi pahit dan tidak sesuai untuk dimakan.

Ovari yang dikeluarkan harus dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir. Tidak perlu membersihkannya dari filem. Kaviar akan masin tepat di dalamnya.

Sekarang ambil kuali aluminium yang mendalam dan tuangkan garam di bahagian bawah. Lapisan sekurang-kurangnya 1 cm. Letakkan yastyks di atas dan taburkan dengan garam lagi (2-3 mm). Dan seterusnya sehingga akhir.

Letakkan periuk di dalam peti sejuk atau di tempat sejuk lain selama 3-5 hari. Setelah masa yang ditentukan berlalu, toskan air garam dari bekas, angkat yastyks dan bilas dua kali di bawah air suam.

Sekarang ambil balang kaca dan bakar dengan air mendidih. Sebarkan kaviar dalam bekas, tuangkan di atas dengan minyak bunga matahari, jus lemon (1 sudu besar L.), lada merah (di hujung pisau), gulung dan masukkan ke mana-mana tempat yang sejuk.

Asin dengan penyediaan air garam

Berikut adalah satu lagi resipi mudah untuk mengunyah kaviar ikan mas. Untuknya anda memerlukan produk:

• kaviar karp - 500 gr .;
• air - 5 gelas, atau 1 liter 250 ml;
• garam - 5 sudu besar. l;
• daun salam;
• biji lada - 5-6 keping;
• jus lemon;
• Lada merah;
• 3 sudu besar l. minyak bunga matahari.

Pertama, anda perlu membebaskan telur dari filem. Letakkan kantung ke dalam saringan dan potong. Sekarang perlahan-lahan lap kaviar sehingga keseluruhan filem tetap di permukaan ayak, dan telur melewati parut dan menjadi kasar.

Diameter lubang di colander harus lebih besar daripada diameter telur.

Tahap pengasinan seterusnya adalah penyediaan air garam - larutan garam untuk membersihkan kaviar. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air (1 gelas) di atas dapur. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam bekas. l. garam dan kacau.

Apabila cecair mendidih, tuangkan kaviar dengannya. Kacau telur hingga sebati dengan garpu selama beberapa minit sehingga air panas merangkumi semua telur. Biarkan bekas selama 20 minit, ditutup dengan penutup.

Kemudian toskan lebihan cecair dan sediakan larutan baru, biarkan lagi selama 20 minit. Dan 3 kali, sehingga air menjadi telus. Selepas itu, pindahkan kaviar ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Letakkan semula air di atas dapur. Masukkan lada sulah dan daun salam. Rebus selama beberapa saat, angkat bekas dari dapur dan biarkan cecair sejuk. Sekarang isi kaviar dengan air garam dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, toskan cairan, musim hidangan dengan minyak sayur, musim dengan jus lemon, musim dengan lada merah. Kaviar siap dimakan.

Resipi untuk mengunyah kaviar di rumah boleh sedikit dipelbagaikan. Rebus balang dengan air mendidih, tuangkan 2 sudu minyak ke bahagian bawah. Isi balang, kira-kira 75% kaviar yang telah dikupas dan dikeringkan sebelumnya, tambahkan 1 sudu kecil. garam, secubit lada merah dan kacau hingga sebati. Sekarang isi balang hingga akhir dan tuangkan minyak bunga matahari di atas (5 mm di atas paras kaviar). Tutup bekas dengan rapat dengan penutup dan sejukkan semalaman. Keesokan paginya hidangan itu siap dimakan.

Sekiranya semua peralatan terpakai - colander, garpu, sudu, penutup, balang - disterilkan, maka ini akan memanjangkan jangka hayat produk siap lebih dari 1 bulan.

Pengambilan kaviar klasik

Inilah cara lain untuk mengambil kaviar karp di rumah. Sediakan resipi:

• 400 gr. kaviar karp;
• 2 sudu besar l. garam;
• 2 biji bawang Lukas;
• 2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• jus lemon, atau cuka - 40 ml.

Letakkan kaviar yang telah dikupas ke dalam bekas dan taburkan dengan garam. Masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, ambil kaviar, pindahkan ke mangkuk dan tuangkan dengan minyak sayuran, jus lemon. Sekarang giliran bawang. Parut dan campurkan dengan kaviar. Untuk hidangan sarapan pagi yang enak, kisar campuran dalam pengisar.

Anda boleh menggunakan penggiling daging untuk membersihkan kaviar dari filem.

Kaviar masin masin

Untuk persoalan bagaimana memetik kaviar pegar dengan cepat di rumah, ada jawapan - tambah garam. Resipi agak mudah, dan yang paling penting, hidangan boleh dimakan dalam masa 30 minit. Tuangkan kaviar yang telah dibersihkan dengan air garam. Untuk menyiapkannya, anda harus mengambil:

• 1 liter air;
• 60-70 gr. garam;
• 3 biji lada hitam;
• lavrushka - 2 keping.

Masukkan semua bahan ke dalam air, kacau, masak sehingga mendidih. Tuangkan kaviar dengan air garam yang dihasilkan, tutup dengan penutup, biarkan masin selama setengah jam. Sekarang tapis dengan ayak. Kaviar siap dimakan. Simpan produk siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-4 hari.

Kami harap anda tidak lagi mempunyai persoalan bagaimana memilih kaviar dengan ikan mas. Nikmati hidangan anda!