Cara menyimpan wortel sehingga musim bunga - cara yang boleh dipercayai untuk tidak kehilangan hasil panen yang kaya
Seperti yang anda ketahui, menanam wortel adalah separuh pertempuran, sama pentingnya untuk memelihara hasil panen. Anda tidak boleh meletakkan banyak di dalam peti sejuk, dan memerlukan banyak ruang di bilik bawah tanah, dan selain itu, ia boleh mula bercambah atau membusuk. Tetapi jika anda tahu bagaimana menyimpan wortel di dalam tanah hingga musim bunga, maka anda boleh menjimatkan buah-buahan dan menjimatkan ruang di ruang bawah tanah. Ini pasti kelebihan utama "kaedah bumi". Kadang-kadang, dalam tahun yang sangat membuahkan hasil, anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan produk yang diperoleh hasil kerja keras anda. Selain itu, dengan meninggalkan wortel di tanah selama musim sejuk, anda tidak hanya menjimatkan ruang, tetapi juga masa anda yang perlu dihabiskan untuk membersihkan.
Sudah tentu, penyimpanan di dalam tanah hanya boleh dilakukan jika anda tinggal di rumah persendirian dan mempunyai kawasan lapang. Tetapi banyak penduduk bandar juga berusaha untuk membuat stok sayur untuk musim sejuk, tetapi kaedah ini tidak sesuai dengan mereka. Tidak menjadi masalah, kerana walaupun dalam keadaan pangsapuri yang sederhana, anda dapat mencari tempat dan menyimpan walaupun beberapa baldi tanaman akar berair.
Dan satu lagi nuansa penting: jangka hayat dan kualiti sayur-sayuran bergantung pada ketepatan masa penuaian. Penting untuk menggali wortel tepat pada waktunya, tidak lebih awal atau lebih lewat dari tarikh akhir. Kemudian ia akan berbohong untuk masa yang lama dan tetap berair Bilakah ini dapat dilakukan dan bagaimana mengekalkan hasil panen pada musim sejuk, dan akan dibincangkan hari ini.
Bila hendak menggali lobak merah
Sebaliknya, anda juga tidak boleh terlalu banyak menggunakan katil wortel. Maka akan ada lebihan gula, yang segera "dicucuk" oleh pelbagai perosak. Jadi ada risiko menghantar sayur-sayuran untuk penyimpanan bersama dengan lalat wortel. Mereka juga akan menjadi umpan yang enak untuk tikus dan tikus. Mereka juga suka merasai bubur oren manis.
Walaupun pada tahap pembelian benih, perhatikan waktu pematangan tanaman. Mereka berbeza dengan jenis awal dan akhir. Walaupun budaya itu sendiri akan memberitahu anda kapan hendak mula menggali. Setelah bahagian bawah tanah tanaman matang, bahagian bawah tanah mula mati secara beransur-ansur. Menguning daun bawah akan menjadi isyarat untuk penuaian.
Cara menyediakan sayur-sayuran untuk simpanan
Jangan tergesa-gesa untuk segera menyembunyikan wortel di bilik bawah tanah - ia mesti melalui proses penyediaan, iaitu:
- Potong bahagian atas.
- Lalui dan lipat secara terpisah buah-buahan yang dicemari perosak atau rosak secara tidak sengaja semasa menggali. Mereka tidak sesuai untuk penyimpanan, tetapi di dapur masih boleh digunakan selepas pemangkasan.
- Sebarkan wortel dalam satu lapisan dan biarkan udara keluar.
- Kemudian biarkan buah tetap sejuk hingga 2 minggu (kira-kira 10 ° C).Sekiranya anda terlepas sayur-sayuran yang manja semasa proses pemilihan, selama ini mereka akan "menunjukkan diri".
Susun semula sayur-sayuran sebelum disimpan.
Cara menyimpan lobak merah
Akarnya telah digali, disusun dan dikeringkan - sudah tiba masanya untuk mula menyimpannya. Terdapat banyak cara untuk membuat simpanan vitamin dan menyediakan sayur-sayuran untuk diri anda sepanjang musim sejuk. Itu semua bergantung pada di mana mereka akan berbohong. Dan berdasarkan ini, terdapat cadangan tertentu untuk keadaan penyimpanan.
Jadi, anda boleh menggunakan tempat berikut untuk menyimpan wortel:
- peti sejuk;
- ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah;
- tanah.
Cara menyimpan wortel di dalam peti sejuk
Tidak kira seberapa baik peti sejuk, sayur-sayuran segar tidak akan lama boleh terbaring di dalamnya dan akan terus merosot. Tetapi penyejuk beku adalah tempat yang bagus dengan keadaan yang optimum. Oleh itu, untuk sebuah apartmen, kaedah terbaik adalah membekukan wortel. Basuh, kupas dan parut atau potong. Bahagikan ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Lebih baik mengambil bungkusan kecil, maka akan sangat senang menggunakan kosong satu atau dua kali.
Cara menyimpan wortel di bilik bawah tanah (ruang bawah tanah) pada musim sejuk
Kelembapan dan kesejukan yang tinggi di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah apa yang diperlukan oleh sayur-sayuran untuk menjaga kualiti yang sangat baik. Untuk memeliharanya hingga panen berikutnya, wortel ditaburkan dengan bahan semula jadi, iaitu:
- habuk papan;
- pasir;
- tanah liat;
- Lumut;
- kulit bawang.
Kaedah ini juga boleh digunakan di rumah (bermaksud apartmen). Alih-alih ruang bawah tanah, dalam kes ini, akan ada balkoni atau loggia, dengan syarat anda mempunyai mereka yang terlindung, tetapi di musim sejuk tidak panas di sana. Sudah tentu, kelembapan sedikit bermasalah, tetapi suhu rendah disediakan. Sayur-sayuran tidak mungkin tinggal sepanjang musim sejuk, tetapi sayur itu dapat bertahan selama beberapa bulan.
Di samping itu, anda juga boleh menyimpan wortel di bilik sejuk menggunakan bekas atau peranti khas:
- periuk enamel besar;
- beg plastik atau beg besar;
- filem berpaut.
Mari pertimbangkan setiap kaedah dengan lebih terperinci.
Serbuk Gergaji
Sediakan kotak, kadbod atau plastik yang bersih, supaya tidak ada lubang, terutama yang besar. Tuangkan lapisan habuk papan di bahagian bawah, letakkan buah di atas, isi lagi habuk papan. Terus mengisi bekas dengan menuangkan lobak merah. Lapisan atas mestilah habuk papan. Mereka mengekalkan kelembapan, sayur-sayuran tetap teguh, tetapi tidak bercambah.
Keluarkan habuk papan dari konifer jika boleh. Bahan tersebut mengandungi fitonutida yang tidak akan memberi peluang kepada kulat dan penyakit lain.
Pasir
Sama dengan kaedah serbuk gergaji, masukkan wortel ke dalam kotak, taburkannya dengan lapisan pasir setebal sekurang-kurangnya 3 cm. Ini harus menutupi barisan sayuran akar sebelumnya. Lebih baik menggunakan pasir yang lembap dan basah, maka buah-buahan tidak akan menguap kelembapan mereka dengan cepat. Di samping itu, pasir akan mengekalkan suhu di dalam kotak dan mencegah reput.
Baldi lama akan berfungsi dan bukannya kotak.
Tanah liat
Untuk menempah wortel untuk penyimpanan, tanah liat harus direndam terlebih dahulu dan penyelesaian harus disediakan. Ia harus cukup cair, seperti krim masam, tetapi agar tidak cepat kering. Pertama, isi tanah liat kering dengan air dan biarkan selama sehari untuk merendam. Kacau keesokan harinya, tambahkan lebih banyak air - semestinya ada lapisan air setebal 2 cm. Biarkan selama 3 hari lagi.
Anda boleh memproses wortel dengan jisim tanah liat dengan dua cara untuk dipilih:
- Letakkan buah di dalam laci, tutup dengan tanah liat dan biarkan kering. Letakkan barisan wortel kedua dan tutup lagi dengan tanah liat. Ulangi sehingga anda mencapai bahagian atas kotak.
- Celupkan setiap sayuran akar ke dalam tanah liat cair dan biarkan kering hingga membentuk kerak. Kemudian masukkan ke dalam bekas apa pun dan turunkan ke dalam bilik bawah tanah.
Dalam kes kedua, sebelum membuat kerak tanah liat, disarankan untuk terlebih dahulu merawat wortel dengan larutan bawang putih. Cairkan 1 sudu besar dalam 2 liter air. dikorek bawang putih dan celupkan buah di dalamnya sebelum mencelupkannya ke dalam tanah liat. Ini akan memberi perlindungan tambahan terhadap kerosakan.
Lumut
Keistimewaan lumut adalah bahawa ia tidak hanya menjaga kelembapan dengan baik, tetapi juga memberikan buah-buahan dengan karbon dioksida. Dan juga, yang penting, jika anda mempunyai hasil panen yang banyak dan jauh, kotak tidak akan seberat tanah liat. Teknologi ini sama seperti habuk papan dan pasir: lipat wortel, menyebarkan lumut di antara lapisan.
Kupas bawang
Seperti habuk papan konifer, bawang kaya dengan minyak pati dan fitonutida. Kualiti ini juga dijaga dalam sekamnya, yang berfungsi sebagai bahan yang sangat baik untuk menuangkan lapisan wortel ke dalam kotak. Akibatnya, kelembapan dipertahankan pada tahap optimum, dan bakteria patogen mati. Tanaman akar akan terbiar dalam jangka masa yang lama, sementara tanaman tidak reput dan tidak bercambah.
Tambahkan sisa selepas mengupas bawang ke kulit bawang - ini hanya akan meningkatkan kesan bakteria.
Periuk Enamel
Kaedah ini mempunyai beberapa perbezaan dari yang sebelumnya: wortel tidak hanya perlu dikupas dari atas, tetapi juga dicuci. Pada masa yang sama, jangan lupa memotong ekornya, dan kemudian letakkan sayur-sayuran di bawah sinar matahari untuk mengetatkan luka. Lobak kering dengan ketat menekan "berdiri" di dalam periuk, tanpa menaburkan apa-apa. Cukup tutup bahagian atas dengan tuala kertas dan kemudian penutup periuk. Apa rahsianya tidak sepenuhnya jelas, tetapi suri rumah yang lebih suka mengawet wortel dengan cara ini mendakwa bahawa mereka tahan lama, hingga musim bunga.
Beg
Kaedah lain yang baik untuk menyimpan wortel di rumah jika anda tahu cara menggunakannya dengan betul. Pertama sekali, beg itu mestilah filem, beg plastik besar akan dilakukan. Satu lagi nuansa - wortel mesti "bernafas". Ini bermaksud beg tidak boleh diikat. Di dalamnya, jumlah karbon dioksida meningkat, yang sebaliknya menyebabkan buah membusuk. Tetapi kelembapan walaupun dalam beg yang belum diikat disimpan sekurang-kurangnya 95%. Oleh itu, lipat wortel yang belum dicuci dan biarkan terbuka.
Sekiranya atas sebab tertentu sayur-sayuran di dalam beg atau beg diikat, buat lubang pengudaraan. Kemunculan pemeluwapan di dalam beg menunjukkan kelembapan yang tinggi di bilik bawah tanah itu sendiri. Untuk mengelakkan sayur-sayuran menyerapnya dan tumbuh, letakkan kapur kering di sebelahnya.
Melekat filem
Pilihan dengan filem adalah salah satu trend terkini, kerana sebelumnya tidak ada bahan seperti itu. Namun, sebagai gantinya, mereka menggunakan surat khabar di mana setiap wortel dibungkus. Lakukan perkara yang sama dengan filem: balut akar untuk mengelakkannya saling bersentuhan. "Berpakaian" dengan pakaian pelindung, masukkan wortel ke dalam kotak dan hantar ke ruang bawah tanah untuk musim sejuk.
Cara menyimpan wortel di tanah hingga musim bunga
Perlu diperhatikan bahawa penyimpanan di dalam tanah mempunyai kekurangannya. Buah-buahan boleh dirosakkan oleh perosak, juga sukar (dan mustahil pada musim sejuk bersalji) untuk mendapatkannya dengan cepat. Kaedah ini digunakan terutamanya untuk penyimpanan jangka panjang, hingga musim bunga.
Jadi, ada dua pilihan untuk menyimpan wortel di dalam tanah:
- di kebun tanpa menggali;
- di lubang.
Tidak kira kaedah mana yang anda gunakan, kawasan tempat tempat tidur atau lubang tidak boleh ditenggelami air. Jika tidak, anda boleh kehilangan keseluruhan tanaman kerana akarnya akan reput.
Kami meninggalkan wortel di kebun sehingga musim bunga
Kaedah ini mempunyai satu kelebihan: anda tidak perlu menggali buahnya. Tetapi pastikan untuk membersihkan tempat tidur dari rumput liar supaya tidak terlalu lama. Apabila bahagian atas mula mati, potong sisa-sisa ke permukaan tanah.
Sekarang aturkan tempat perlindungan untuk katil wortel - "pai", selimutkan atau menutupnya dengan lapisan berikut:
- pasir sungai kasar (ketebalan lapisan hingga 5 cm tebal);
- filem;
- habuk papan;
- filem.
Meliputi tempat tidur, tangkap kawasan bersebelahan sekurang-kurangnya 1 m agar tanah tidak membeku. Jangan lupa meletakkan sesuatu yang berat di atas, jika tidak, angin akan meniup filem ini.
Lubang tanah wortel
Untuk kaedah ini, akarnya mesti digali, dikeringkan dan disusun, hanya tinggal utuh. Seterusnya, gali lubang selebar 50 - 100 cm. Kedalamannya bergantung pada iklim wilayah. Di selatan, 30 cm akan cukup, tetapi di lorong tengah anda memerlukan 0.5 m atau lebih. Isi bahagian bawah lubang dengan lapisan pasir (sekitar 5 cm) dan letakkan wortel secara berlapis, taburkannya dengan pasir. Sebelum sampai ke puncak lubang 10 cm, tutup buah dengan pasir. Tutup bahagian atas dengan lapisan bumi yang baik untuk membentuk gundukan.
Tinggal hanya untuk menutup lubang tanah dengan daun, dahan cemara dan anda tidak boleh bimbang wortel akan membeku.