Cara memasak bubur gandum dengan cepat dan sedap
Bubur gandum adalah produk yang murah dan sangat sihat. Untuk menjadikannya enak, anda perlu mengetahui beberapa rahsia penyediaannya. Kami telah menyediakan resipi terbaik untuk membantu anda memasak hidangan bijirin gandum yang enak.
Ciri-ciri gandum gandum
- Vitamin (kumpulan B, A, E, F, dan lain-lain).
- Mineral (magnesium, yodium, zink, kalsium, fosforus, dan lain-lain).
- Protein (16 g), lemak (1 g), karbohidrat (70 g).
Kandungan kalori bubur gandum pada air rata-rata 330 kkal.
Bubur gandum adalah gudang sebenar bahan berguna, oleh itu penggunaannya membantu memulihkan mikroflora dalam usus, meningkatkan metabolisme, menormalkan keseimbangan asid-basa dalam tubuh, dan mengurangkan kadar kolesterol.
Dalam memasak, bijirin ini digunakan untuk penyediaan kursus pertama dan kedua, salad, pai, kaserol, dan lain-lain. Selalunya, bijirin digunakan untuk memasak bubur dalam air, kaldu, susu. Ia boleh menjadi masin, pedas, atau manis. Berikut adalah resipi terbaik untuk menjadikan bubur gandum sebagai hidangan utama atau lauk untuk ikan/ daging / potongan daging.
Terlepas dari resipi yang dipilih, disarankan untuk membilas bijirin sebelum memasak, yang akan membantu menghilangkan kanji yang berlebihan dan pelbagai bahan cemar.
Di atas air
Resipi bubur gandum berasaskan air cukup mudah. Ini adalah kaedah serba boleh untuk menyediakan bijirin. Hidangan akan menjadi pilihan yang bagus untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Di samping itu, minimum bahan diperlukan untuk memasak.
Bagaimana memasak bubur gandum di dalam air? Sebelum memasak, anda harus memutuskan ketekalan produk siap yang diinginkan.
Sekiranya anda memerlukan konsistensi likat, cair, maka untuk memasak 1 cawan bijirin, anda memerlukan 4 cawan air, tambahkan garam dan gula berdasarkan citarasa anda. Tidak perlu menunggu air mendidih terlebih dahulu, cukup untuk menambahkan semua bahan ke dalam loyang dan kacau secara berkala agar tidak terbakar. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga masak. Biji-bijian harus membengkak dan menjadi lembut, rata-rata memerlukan 40-50 minit. Selepas memasak, anda boleh menambah minyak zaitun untuk rasa, menggoreng dari lobak merah dan bawang, herba, dll.
Bagaimana cara memasak bubur gandum dalam air hancur? Sekiranya anda lebih suka konsistensi produk siap yang rapuh, anda harus mengambil air dan bijirin dalam nisbah 3: 1 untuk memasak. Masukkan bahan ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan / atau gula dan panaskan. Jangan tutup dengan penutup. Setelah mendidih, tunggu sehingga bijirin sama dengan air (selepas kira-kira 10 minit) dan tambahkan 50 g mentega. Rebus selama 10 minit lagi dengan api kecil dan matikan api. Tutup dan biarkan biji-bijian yang tidak dimasak membengkak hingga 40 minit.
Bubur yang diperbuat daripada biji-bijian yang diproses gelap dan kasar akan berubah menjadi lebih rapuh daripada biji-bijian yang ringan dan kecil.
Untuk mendapatkan konsistensi yang tebal dan tebal, perlu mengurangkan bahagian air hingga 2 gelas per 1 gelas bijirin. Tetapi harus diingat bahawa biji-bijian dalam kes ini akan menjadi kurang matang dan, sebagai hasilnya, keras, dan jumlah jisimnya akan menjadi kering. Tetapi kaedah memasak ini mempunyai kelebihannya, kerana produk tersebut menyimpan bahan yang lebih berharga.
Setelah memasak, bubur di dalam air boleh dihidangkan dengan:
- buah kering
- buah;
- krim;
- buah beri;
- kuah;
- daging / ikan dan produk lain.
Susu
Kaedah memasak ini sangat sesuai untuk sarapan atau memberi makan bayi. Lebih baik memilih bijirin bersaiz sederhana sehingga buburnya lembut dan lembut. Untuk memasak, tambahkan 3 cawan susu, 2/3 cawan bijirin, garam, gula ke dalam periuk dan masak hingga lembut (rata-rata, setengah jam selepas mendidih). Masukkan mentega ke produk siap.
Untuk menjadikan hidangan lebih enak, anda boleh menambah kismis, aprikot kering, epal parut, pir, potongan strawberi segar, pisang, dll ke bubur.
Pada kuah
Untuk menjadikan hidangan berkhasiat, kaya dan enak mungkin, lebih baik memasak bubur gandum dalam kaldu. Kaldu ayam - sesuai untuk bijirin jenis ini. Untuk merebus, anda memerlukan:
- Daging ayam.
- Air.
- Garam.
- Lada.
- Daun bay.
Dianjurkan untuk mengambil bahagian daging ayam dan air dalam nisbah 1: 2. Kaldu ini akan berubah menjadi cukup kaya, enak dan tidak terlalu berlemak. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga daging dimasak. Masa memasak bergantung pada jumlah daging dan air.
Semakin lama daging dimasak, kuahnya semakin kaya.
Selepas itu, keluarkan ayam dan masukkan bijirin ke dalam kuahnya, dengan nisbah 1: 3. Rasa gandum gandum dilengkapi dengan wortel dan bawang goreng, jadi semasa bubur mendidih, perlu menggorengnya. Untuk 1 gelas bijirin, 1 bawang dan 1 lobak merah bersaiz sederhana akan mencukupi. Mereka perlu dikupas, dicuci, dipotong / diparut dan digoreng dalam minyak bunga matahari di atas api sederhana sehingga kerak emas ringan muncul. Kemudian masukkan ke dalam bubur dan gaul. Hidangkan daging rebus bersama dengan hidangan yang disediakan.
Jangan lupa untuk selalu mengacau bubur semasa memasak. bijirin akan menyerap air secara merata dan tidak akan terbakar.
Dalam multicooker
Bubur gandum dalam periuk perlahan adalah salah satu kaedah memasak yang paling bersahaja. Lagipun, nyonya rumah tidak perlu mengawal pendidihan, kesediaan produk, atau mengganggu. Berkat ini, ada banyak masa lapang dan anda boleh menjalankan perniagaan anda. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa memasak bubur praktikal tidak memerlukan penyertaan nyonya rumah, akibatnya, bijirin ternyata sangat enak, lembut dan lembut.
Bubur gandum dalam multicooker di atas air memerlukan perkadaran yang sama seperti ketika memasak dalam periuk. Untuk mendapatkan konsistensi rata-rata, tidak cair dan tidak tebal, 1 gelas bijirin memerlukan 3 gelas air (ia mesti panas, jika tidak, peranti perlu menghabiskan masa tambahan untuk memanaskan cecair). Masukkan bahan ke dalam mangkuk multicooker, masukkan garam / gula, mentega. Masukkan wortel parut dan bawang cincang jika mahu. Tutup penutup dan pakai mod operasi yang sesuai, bergantung pada model tertentu, ia boleh disebut "Bijirin", "Bubur", "Multipovar", "Bubur susu", dll. Sekiranya tidak ada mod seperti itu, maka "Stewing" "sesuai untuk memasak bijirin." Languor "," sup ". Purata masa memasak adalah setengah jam. Untuk membuat bijirin lebih bengkak dan lebih lembut, anda tidak boleh membukanya dengan segera, tetapi biarkan ia membancuh selama 20 minit lagi. Bubur dalam periuk perlahan ternyata rapuh dan berair.
Dengan cara yang sama, dalam periuk perlahan, anda boleh memasak bubur dalam susu, kaldu. Untuk rasa, anda boleh menambah pelbagai rempah, rempah: kayu manis, kemangi, kapulaga, kari, paprika, daun salam, vanila, halia, herba dan banyak lagi.
Sekarang anda tahu cara memasak bubur gandum dalam air yang rapuh, cair atau pekat, dengan bahan apa bijirin ini menjadi yang terbaik dan dengan apa ia boleh dihidangkan siap pakai. Pilih resipi yang anda suka dan mulakan menyediakan hidangan sihat dan lazat ini.