Cara menyimpan zucchini dengan betul - petua yang mudah diakses dan berguna
Zucchini adalah sayur serbaguna dan enak, tanpa itu meja makan kelihatan terlalu membosankan pada musim panas. Sekiranya anda mengetahui rahsia cara menyimpan zucchini hingga akhir musim bunga, maka anda boleh menyediakannya untuk kegunaan masa depan sebanyak yang anda mahukan. Nasib baik, jumlah hidangan yang boleh disediakan dari buah-buahan ini sangat banyak sehingga dapat disajikan sekurang-kurangnya setiap hari. Goreng dengan bawang putih, rebus, panggang, zucchini manis (jem dari sayur sangat baik) - anda tidak boleh mengira semuanya.
Varieti mana yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang?
Tetapi hanya zucchini yang matang sahaja varieti... Mereka dilindungi oleh kulit yang lebat dan kasar, dan intinya penuh dengan biji yang dapat digunakan untuk penanaman berikutnya.
Varieti berikut sesuai untuk penyimpanan jangka panjang:
- Berbentuk pir. Zucchini mendapat nama ini kerana bentuknya yang pelik, mengingatkan pada pir. Mempunyai rasa yang sangat baik. Warna bubur oren gelap. Berat purata - 1.3-1.5 kg.
- Berwarna kuning. Pelbagai jenis biasa dengan kadar percambahan biji benih yang sangat baik. Sayur-sayuran akan kelihatan seperti baru dipetik hingga musim panas depan, jika anda tahu menyimpan zucchini dengan kulit kuning pada musim sejuk.
- Anak Negro. Sayuran yang menarik dan tidak biasa, yang mendapat namanya dari kulit hijau-hitamnya. Dagingnya mempunyai warna hijau yang tidak biasa. Khasiat pulpa yang enak boleh dipelihara sehingga 2 bulan.
- Angkasawan. Pelbagai jenis tukang kebun yang digemari, kerana buahnya masak lebih awal, dan dalam 1,5 bulan setelah tunas pertama muncul, zucchini dengan kulit hijau gelap dapat dikeluarkan dari tempat tidur. Mereka mengekalkan kualiti penyimpanan sehingga 4 bulan, sementara mereka mempunyai berat badan yang layak - rata-rata hingga 1,5 kg.
Jangka hayat zucchini bergantung pada persediaan mereka untuk musim sejuk.
Sekiranya anda memilih zucchini dalam cuaca lembap dan segera memasukkannya ke dalam kotak untuk disimpan, setelah beberapa minggu tukang kebun akan sangat kecewa kerana sayur-sayuran akan mulai busuk.
Petua menyimpan zucchini hingga musim bunga merangkumi petua berguna: Buah harus dikeringkan dengan teliti sebelum ditumpuk. Tetapi tidak boleh dibasuh!
Potongan tangkai yang terlalu pendek tidak akan dapat melindungi sayuran daripada penembusan bakteria patogen yang menyebabkan reput. Dan kaki, panjangnya sekurang-kurangnya 5 cm, akan membantu menjaga zucchini sepenuhnya utuh. Sesuai untuk penyimpanan adalah sayur-sayuran sepanjang 15-45 cm, mempunyai kulit tebal yang tebal dan tangkai yang kuat. Anda tidak boleh meletakkan zucchini yang terlalu masak, kerana rasanya jauh lebih rendah daripada buah-buahan sebelumnya, dan ia disimpan lebih teruk.
Cara menjaga zucchini di rumah
Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, timbul persoalan yang munasabah: bagaimana menyimpan zucchini di sebuah apartmen atau di rumah anda?
Sayur-sayuran dipelihara dengan sempurna di ruang tamu jika tempat yang gelap dan sejuk dipilih untuk simpanannya. Agar tidak tersandung pada zucchini, anda harus mencari kawasan lapang untuk mereka, di mana buah-buahan yang dibentangkan tidak akan mencolok dan merosakkan penampilan estetik bilik.Penting agar mereka kering dan bebas dari kotoran, tetapi tidak boleh dibasuh dengan air. Pilihan terbaik adalah kain kering, yang dapat dengan mudah menghilangkan kotoran kering dari kulitnya.
Ini boleh menjadi pantri atau di bawah katil. Buah-buahan boleh diatur dalam kotak khas. Tetapi jika tidak ada, lebih baik membungkus zucchini di dalam kertas dan menyimpannya dalam bentuk yang dibungkus di sudut terpencil. Sayur-sayuran tidak boleh ditinggalkan berdekatan dengan alat pemanasan atau di bilik lembap di mana tidak ada pemanasan.
Sekiranya anda menggunakan peti sejuk untuk tujuan ini, jangka hayat zucchini dikurangkan dengan ketara - hingga 1 bulan.
Tetapi keadaan seperti ini sangat sesuai untuk buah-buahan berkulit awal yang belum matang dan tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Sebilangan besar zucchini muda tidak akan muat di dalam peti sejuk, dan tidak ada keperluan seperti itu, kerana pada musim panas buah baru akan segera matang.
Anda perlu menuai dengan berhati-hati pada musim luruh. Untuk simpanan jangka panjang, buah masak sesuai, tetapi tidak terlalu masak atau kurang masak. Dalam pulpa yang terlalu matang, setelah beberapa saat, ia memperoleh rasa pahit, dan buah-buahan awal memburuk kerana kekurangan "perisai" pelindung yang melindungi labu dari suhu yang melampau dan mikroorganisma patogen. Buah-buahan berukuran sederhana dan sederhana dengan kulit yang lebat dipelihara dengan sempurna sehingga musim bunga.