Zucchini dalam jus nanas - resipi unik untuk suri rumah
Zucchini dalam jus nanas untuk musim sejuk adalah makanan yang lazat. Di samping itu, hampir tidak ada yang dapat memahami bahawa itu adalah bubur sayur yang menggantikan potongan nanas manis dalam karya masakan. Untuk menyediakan hidangan, penting untuk memilih bahan berkualiti tinggi, bersabar dan mempunyai masa.
Tidak banyak orang tahu bahawa untuk membuat jem nanas, anda boleh menggunakan jus buah eksotik dan ... zucchini! Ya, ya, tulisan yang sama, tetapi sering dijumpai di kebun dan di kedai. Sudah tentu, anda boleh menggunakan nanas sendiri, tetapi buah kuning ini mempunyai harga pasaran yang lebih tinggi daripada zucchini, dan pada suatu masa sepanjang tahun sukar untuk mencarinya di rak kedai, sementara sayur-sayuran besar selalu dijumpai. Di samping itu, zucchini yang ditanam di tempat tidur kebun selalu lebih dipercayai daripada nanas yang diimport dari negara-negara panas.
Bagaimana memilih bahan berkualiti yang tepat?
Jus Nenas
Oleh kerana hidangan yang indah akan disimpan di pantri sekurang-kurangnya separuh musim gugur, anda harus memilih jus buah eksotik berkualiti tinggi.
Sangat bagus untuk memerah jus nanas, tetapi jika tidak ada peluang seperti itu, beralihlah ke produk siap pakai. Untuk memilih jus yang baik, pertama sekali kita melihat bungkusannya. Cecair disimpan lebih lama di dalam balang kaca penuh dengan penutup yang utuh, atau dalam kotak kadbod dengan kerajang di bahagian dalam bungkusan. Perhatikan komposisi. Harus ada sebanyak mungkin produk semula jadi. Untuk jangka hayat, produk yang lebih semula jadi mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada jus dengan pelbagai bahan tambahan.
Zucchini
Sayuran yang menarik inilah yang akan menggantikan pulpa nanas dalam karya masakan kami, yang bermaksud bahawa anda harus memberi perhatian khusus kepada kualiti zucchini. Sekali lagi, sayur yang ditanam di kebun anda lebih dipercayai daripada barang dari rak kedai, namun zucchini berbeza di kebun anda. Jadi yang mana yang harus anda pilih?
Zucchini adalah salah satu daripada sedikit sayur-sayuran yang harus dimakan sebelum buahnya matang sepenuhnya.
Anda harus memilih bukan spesimen terbesar. Berat zucchini yang paling sesuai ialah 120 - 230 g, dan panjangnya sekurang-kurangnya 11 cm dan tidak lebih daripada 20 cm. Sekiranya buah mengandungi banyak biji, maka kita boleh mengatakan bahawa sayur itu terlalu masak.
Perhatikan kulit. Ia mesti nipis (!) Dan licin. Goresan, kerepek, parut dan kerosakan lain akan cepat merosakkan sayur-sayuran.
Adalah perlu untuk memeriksa barang dengan faktor seperti warna buah. Kuning-hijau, hijau-coklat, peralihan dari hijau muda ke gelap, atau warna pepejal warna hijau menunjukkan bahawa zucchini baik. Peralihan tajam, serta bintik-bintik kuning atau coklat pada kulit, menunjukkan bahawa sayur mulai busuk.
Batangnya mestilah hijau dan segar. Sekiranya sudah kering, berwarna gelap atau tidak ada, maka zucchini dipotong lama.
Menuai zucchini dalam jus nanas untuk musim sejuk
Apabila zucchini dipilih, dan jus nanas sudah menunggu gilirannya, sudah tiba masanya untuk memasak zucchini dalam jus nanas untuk musim sejuk.Resipi hidangan gourmet dan manis ini cukup mudah, dan ramuannya boleh didapati di mana-mana kedai runcit.
Untuk nanas zucchini dalam jus nanas, kami memerlukan:
- zucchini - 2-2,5 kg;
- jus nanas - 0,5-0,7 liter (bergantung pada seberapa tebal anda lebih suka jem);
- gula pasir - 1.2-2 cawan;
- asid sitrik - setengah sudu teh atau setengah baji lemon.
Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah secubit gula vanila, tetapi item ini menjadi pilihan.
Semua produk terletak di hadapan nyonya rumah dan menunggu di sayap. Dan tidak sia-sia, kerana mereka harus menjadi karya masakan yang lazat - selai sumsum dengan jus nanas. Sudah tiba masanya untuk memulakan!
Basuh semua produk dengan bersih. Dengan pisau (khas atau biasa), potong kulit dari zucchini. Seterusnya datang langkah yang cukup menarik - memotong sayur. Anda boleh melakukannya dengan cincin, kubus, malah ada yang mengukir gambar menarik menggunakan stensil khas. Lepaskan imaginasi anda, tetapi jangan lupa bahawa semestinya tidak ada benih!
Letakkan benda kerja di dalam periuk, tutup dengan gula pasir dan tutup dengan jus nanas. Biarkan selama beberapa minit, kemudian masukkan setengah baji lemon atau asid sitrik (mana yang anda pilih dalam resipi anda).
Kami meletakkan benda kerja pada api sederhana. Setelah campuran mendidih, kami mengurangkan kuasa, tetapkan untuk memasak selama 15-20 minit, tutup bekas dengan penutup. Ingat bahawa kepingannya harus lembut dan berair, tidak keras, jadi anda tidak boleh memasak lebih sedikit, tetapi lebih banyak lagi - tolong, jangan berlebihan. Jika tidak, zucchini akan mendidih dan kelihatan lebih seperti bubur daripada kepingan nanas. Pilihan terbaik untuk ujian adalah dengan merasai karya masakan. Dengan cara yang sama, mana-mana suri rumah akan mudah memahami jika dia tiba-tiba kekurangan gula di dalam pinggan.
Beberapa minit sebelum menghilangkan panas, tambahkan secubit atau dua gula vanila jika anda tiba-tiba memutuskan untuk menggunakan ramuan ini untuk aroma yang lebih manis dan rasa menarik.
Untuk melihat bahawa campuran sudah siap, penampilannya juga akan membantu kita. Potongan nanas memperoleh warna keemasan, dan jemnya menjadi lebih likat dan tebal. Di samping itu, semasa proses memasak, bukan sahaja dapur, tetapi seluruh apartmen dipenuhi dengan aroma buah eksotik yang indah.
Sebaik sahaja ciptaan yang lazat siap, angkat dari api dan biarkan sejuk selama beberapa minit.
Masukkan potongan potong ke dalam bekas yang telah disterilkan sebelumnya limau, tuangkan secubit gula sederhana atau vanillin. Tuangkan jem sumsum dalam jus nanas ke dalam bekas kaca, ketatkan penutup dan biarkan terbalik semalaman.
Sebaiknya biarkan karya masakan dibancuh selama beberapa hari, sehingga zucchini menyerap aroma dan jus nenas lebih banyak lagi, dan campurannya dimasukkan.
Dengan ciptaan yang luar biasa dan sangat tidak enak sehingga anda dapat merawat dan mengejutkan saudara-mara dan rakan anda sehingga musim berikutnya untuk membuat kekosongan.
Karya masakan kami sudah siap, tetapi bagaimana dan dengan apa untuk menyajikannya? Oleh kerana hidangannya adalah pencuci mulut yang manis, selai zucchini dengan jus nanas disajikan hanya untuk teh. Walau bagaimanapun, makanan ini sesuai sebagai pengisian untuk penkek, penkek, dan semua jenis roti. Anda boleh membakar kek dengan jem ini. By the way, zucchini dalam jus nanas adalah hidangan vegetarian, jadi anda boleh memakannya tanpa semuanya.
Kompot jus zucchini dan nanas
Adakah anda tahu bahawa, selain jem yang lazat, beberapa suri rumah menyediakan kompot zucchini dalam jus nanas? Resipi ini ringkas dan senang, dan semua ramuannya masih boleh didapati dengan senang di rak kedai. Kami memerlukan perkara berikut:
- 1-1.5 kg zucchini;
- 1 liter jus nanas;
- setengah gelas gula pasir;
- setengah sudu teh asid sitrik;
- jingga.
Seperti resipi jem, kupas dan potong zucchini menjadi cincin, kiub, segitiga, atau bentuk mudah lain. Jangan lupa membuang semua biji yang tidak diperlukan.Masukkan ke dalam periuk, isi dengan jus nanas. Seterusnya, perah jus dari oren, tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Biarkan selama kira-kira satu jam, kemudian isi dengan gula, asid sitrik, masukkan api sederhana. Apabila bahan kerja mula mendidih, kurangkan sedikit daya dan biarkan kuali selama 5-10 minit.
Setelah memasak, tuangkan kompot ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa hari. Kompot zucchini dengan jus nanas sudah siap!
Hanya dua bahan utama dan beberapa ramuan tambahan yang akan membantu mewujudkan tuan rumah muda dan berpengalaman hidangan lazat yang dapat mengejutkan semua orang!
Resipi menarik untuk kompot "Nanas zucchini" - video
Zucchini seperti nanas - video