Kaviar merah: bagaimana memilih produk berkualiti
Kaviar merah dalam tin, kaviar dalam bekas kaca, murah atau mahal - sebelum cuti terdapat pelbagai pilihan makanan istimewa ini di rak di kedai. Hari ini terdapat banyak pengeluar kaviar merah. Di antara mereka terdapat jenama yang bertanggungjawab yang menjaga reputasi dan kesihatan pengguna. Walaupun begitu, ada juga firma yang tidak bertanggungjawab yang, dalam usaha mencari rubel yang mudah, berusaha memasukkan kita ke dalam palsu palsu. Bagaimana tidak menjadi keliru dan memilih kaviar merah sebenar? Lagipun, ini betul-betul berlaku apabila penjimatan boleh membahayakan kesihatan.
Melihat rak dengan banyak balang, pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:
- bekas di mana kaviar dijual;
- jangka hayat;
- kualiti rasa.
Mana yang lebih baik - kaca atau timah?
Semasa memilih, keutamaan harus diberikan kepada kaviar merah, yang dibungkus dalam balang kaca. Kenapa? Jawapannya jelas - di dalam bekas seperti itu anda dapat melihat dengan jelas isi kandungannya. Kualiti tinggi kaviar merah kelihatan seperti ini:
- telur keseluruhan;
- tidak ada cecair berlebihan di dalam balang.
Bagi bekas timah, hampir mustahil untuk meramalkan apa yang ada di dalamnya, kerana tidak ada yang kelihatan.
Mungkin satu-satunya cara untuk memeriksa kualiti kaviar kalengan adalah dengan menggoncang balang itu sendiri. Sekiranya anda mendengar ciri khas cecair, lebih baik meninggalkannya di rak. Oleh itu, terdapat lebih banyak air daripada kaviar.
Tarikh luput - bagaimana tarikh luput?
Sudah tentu, produk ikan mesti diperiksa dengan teliti. Pertama sekali, ini menyangkut syarat di mana ia boleh disimpan dan dimakan. Di mana untuk mencari nombor yang dihargai? Segala-galanya jelas dengan bekas kaca: biasanya tulisan itu dibuat terus pada label atau di atas, di penutupnya. Sekiranya anda memutuskan untuk membeli makanan dalam tin, anda harus berhati-hati di sini.
Nombor mesti cembung. Sekiranya mereka ditekan ke penutupnya, ini palsu.
Kaviar merah asli atau tiruan?
Sebagai tambahan kepada kaviar merah semula jadi yang diperoleh dari jenis ikan tertentu, anda sering dapat mencari produk buatan di kedai. Ia tidak ada hubungannya dengan ikan, kerana ia dibuat dari produk protein. Telur ayam, susu, agar-agar sesuai dengan suhu tinggi. Akibatnya, jisim dilipat menjadi bola terpisah, sangat mirip dengan kaviar. Mereka cukup dimakan, tetapi masalahnya adalah bahawa harga "kelezatan" semacam itu beberapa kali lebih rendah daripada kaviar sebenar. Inilah yang digunakan pengeluar, memperdaya penipuan visual pembeli yang memihak kepada mereka.
Sekiranya produk tersebut dijual mengikut berat, anda boleh mengetahui sama ada ia adalah kaviar buatan atau sebenar dengan mencubanya. Rasa pahit menunjukkan bahawa urotropin telah ditambahkan ke dalam produk. Ia adalah agen antiseptik kuat yang digunakan sebagai pengawet dalam pembuatan kaviar tiruan. Setelah merasakan makanan istimewa ini, anda boleh merosakkan mikroflora perut anda dengan ketara.
Ringkasnya, hanya ada satu nasihat: waspada. Sentiasa pilih kaviar hanya dari pengeluar yang dipercayai dan ternama. Lebih baik membayar lebih sedikit, tetapi bersenang-senang menghancurkan telur dan tetap sihat.