Sirap kurma: sifat berguna, kaedah penggunaan, kandungan kalori

Sirap kurma dikenali di negara Eropah, Arab, Asia. Ia disebut silane di Israel, doshab di Armenia, pekmez di Turki, sharab di Mesir dan Pakistan. Pencuci mulut yang sihat disediakan berdasarkan kurma semula jadi, membandingkan khasiatnya dengan madu lebah. Produk ini mengandungi nutrien bermanfaat, asid amino dan antioksidan. Penerimaan sirap berguna untuk pemakanan, pemakanan sukan, ia boleh digunakan oleh wanita hamil, melemahkan semasa sakit, anak-anak untuk mencegah penyakit dan meningkatkan imuniti. Walau bagaimanapun, penggunaan berlebihan boleh mengakibatkan akibat negatif.

Sirap kurma mengekalkan komposisi vitamin buah dari mana ia diekstrak. Pada masa yang sama, kandungan kalori sedikit lebih rendah: pada kurma kering terdapat 274 kkal, di pekmez - 271 kkal.

Sirap kurma dibuat dari mana

Nilai tenaga bagi setiap 100 g produk adalah:

• karbohidrat - 57 g;
• lemak - 0,5 g;
• protein - 1.1 g

Tahap tinggi karbohidrat dikaitkan dengan kehadiran glukosa dan fruktosa dalam komposisi, yang membolehkan produk digunakan sebagai pengganti semula jadi gula dalam pencuci mulut dan minuman.

Natural Pecmez mengandungi nutrien berikut:

Semasa memilih produk siap di kedai, disarankan untuk memperhatikan komposisi yang tertera pada label dan memastikan bahawa tidak ada pemanis, pengawet dan perisa. Sirap semula jadi mempunyai konsistensi likat yang membentuk benang berterusan semasa dituangkan. Baunya terasa (menyenangkan, buah). Warnanya berkisar dari coklat kemerahan hingga coklat.

Sifat dan kontraindikasi berguna

Sirap kurma, kandungan kalori yang cukup tinggi, disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan. Paradoks serupa dikaitkan dengan kadar harian kecil yang boleh dimakan (tidak lebih dari 25 ml).

Manfaat

Produk ini menyumbang kepada penurunan berat badan kerana sifat-sifat bermanfaat berikut:

• percepatan proses metabolik dalam sel;
• pengisian semula simpanan tenaga;
• membuang cecair yang tidak diperlukan ke badan.

Dengan menambahkan sirap ke gandum gulung, keju kotej dan teh, atlet menghilangkan gula tiruan dari makanan mereka, dan juga mendapat faedah berikut:

• peningkatan fungsi jantung;
• menguatkan kesihatan dan ketahanan fizikal;
• penurunan kegelisahan, peningkatan keagresifan;
• pecutan penambahan jisim otot.

Kanak-kanak dan ibu mengandung ditawarkan sedikit pencuci mulut semula jadi, memerhatikan manifestasi kemungkinan reaksi alergi.

Dengan asimilasi normal, kesan berikut diperhatikan:

• normalisasi perjalanan kehamilan;
• penampilan janin tepat pada masanya semasa melahirkan anak;
• pengukuhan umum sifat perlindungan sistem imun;
• pencegahan karies dan kesihatan gusi;
• peningkatan bilangan sel darah dan hemoglobin;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria patogen, termasuk Staphylococcus aureus.

Tarikh pekmez baik untuk lelaki kerana ia adalah afrodisiak semula jadi.

Memudaratkan

Pakar menegaskan bahawa penggunaan sirap kurma, manfaat dan keburukannya yang secara langsung bergantung pada kadar harian, harus digunakan secara sederhana.

Dengan semangat yang berlebihan, produk ini menimbulkan berlakunya penyakit berikut:

• kegemukan;
• migrain;
• masalah gastrousus.

Sirap kurma, indeks glisemik mencapai 165 unit, dikontraindikasikan dalam obesiti progresif, diabetes mellitus dan disfungsi usus.

Cara menggunakan sirap kurma

Sirap kurma tepu, petunjuk penggunaannya terletak langsung pada label, dapat menggantikan gula sepenuhnya.

Oleh kerana itu, ia digunakan dalam memasak dengan pelbagai cara:

• menuangkan penkek, penkek, kek cawan dalam bentuk topping;
• ditambahkan pada makanan yang dibakar (muffin, kue);
• digunakan sebagai pengganti gula semasa penyediaan teh, kopi, koko;
• dihidangkan sebagai sos untuk ais krim;
• keju kotej musim, bubur oat atau semolina untuk sarapan.

Oleh kerana sirap kurma dapat digunakan tidak hanya untuk kuliner, tetapi juga untuk tujuan perubatan, ia secara aktif dimasukkan ke dalam menu dalam kes berikut:

• untuk selsema, 1 sudu kecil. ditambah ke teh panas pagi (lebih baik chamomile, linden atau dari thyme);
• sebagai agen antitussive tambah 2 sudu kecil. segelas susu panas;
• untuk meningkatkan imuniti, ambil minuman dari air rebus panas dengan penambahan 2 sudu besar selama dua minggu setiap pagi pada waktu perut kosong. l. jus lemon dan 2 sudu kecil. sirap.

Semasa mengambil pecmez untuk tujuan perubatan, disarankan untuk memantau kesejahteraan anda.

Apabila sakit kepala berterusan, mual, pening muncul, disarankan untuk berhenti menggunakan sirap. Sekiranya terdapat manifestasi gejala akut, disertai dengan kemerahan kulit, ruam, disarankan untuk pergi ke hospital, kerana kemungkinan reaksi alergi adalah tinggi.

Resipi buatan sendiri

Sekiranya anda tidak dapat menemui sirap siap pakai, anda boleh membuatnya di rumah dari tarikh kering. Ini memerlukan kira-kira 800 g buah kering dan 2 liter air. Proses memasak memakan masa lebih kurang 3 jam.

Kaedah memasak:

1. Tulang dikeluarkan dari kurma, pulpa dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala.
2. Buah kering dipindahkan ke mangkuk logam dan dituangkan dengan air mendidih.
3. Tutup bekas dengan penutup, letakkan campuran dengan api kecil.
4. Masak lebih kurang 2 jam, kacau sekali-sekala.
5. Cecair yang dihasilkan dicurahkan melalui ayak dan direbus hingga pekat selama 20 minit lagi.
6. Sirap yang telah disejukkan dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan, diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Resipi video untuk membuat sirap kurma di rumah