Dua cara untuk menjimatkan cranberry untuk musim sejuk untuk membuat pai atau minuman buah yang enak ketika sejuk
Kranberi merah manis dan masam sangat berguna, tetapi seperti yang anda ketahui, tanaman ini tidak tumbuh di mana-mana. Oleh itu, setiap orang yang cukup bernasib baik untuk membeli cranberry segera memikirkan bagaimana memilih dua kaedah terbaik untuk menjimatkan cranberry untuk musim sejuk, sehingga walaupun pada musim sejuk anda dapat menikmati vitamin.
Dua cara untuk menyelamatkan cranberry untuk musim sejuk
Beberapa cara mudah akan membantu membuat stok cranberry, yang akan kita bicarakan dengan lebih terperinci kemudian, iaitu:
- kisar beri dengan gula;
- isi dengan air.
Oleh kerana dalam kedua kes, buah beri tidak dapat dirawat dengan panas, kranberi mengekalkan semua vitamin dan tetap berguna semaksimum mungkin.
Apa sahaja kaedah yang anda gunakan, sebelum menuai buah beri, anda perlu menyelesaikannya, menolak yang manja, bilas hingga bersih dan biarkan lebihan cairan mengalir.
Kisar beri dengan gula
Pekat gula kranberi dibuat mengikut prinsip yang sama dengan pengambilan raspberi. Buah beri yang dicuci dan diurut mesti ditaburkan dengan gula dan dihancurkan dengan penggiling kentang untuk mendapatkan jisim yang homogen. Tidak perlu mencurahkan banyak gula, sudah cukup untuk memerhatikan nisbah 1: 1. Bagi mereka yang suka pilihan yang lebih manis, anda boleh sedikit meningkatkan jumlah gula. Masukkan 1.5 kg gula pada 1 kg cranberry, tetapi tidak lebih, kerana jisimnya akan berubah menjadi terlalu padat.
Seterusnya, masukkan cranberry parut ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup nilon dan sejukkan. Beberapa hari akan berlalu, dan jisim cair pada mulanya akan berubah menjadi sejenis jeli.
Bagaimana menjaga beri tanpa gula tambahan?
Gula tentu saja sangat enak, tetapi tidak semua orang suka gula-gula dan tidak semua orang dapat memakannya, terutama jika terdapat penyakit kronik tertentu, seperti diabetes. Walau bagaimanapun, cranberry disimpan dengan sempurna tanpa gula. Ini memerlukan balang kaca besar dan air kosong.
Buah beri yang dicuci hendaklah dicurahkan dengan teliti dan bebas ke dalam balang tanpa mengetuk agar tetap utuh. Kemudian isi dengan air sehingga menutupinya sepenuhnya. Balang seperti itu disimpan di tempat yang sejuk, lebih baik di dalam peti sejuk. Anehnya, tetapi cranberry, dibanjiri air, boleh bertahan hingga 2 tahun. Walau bagaimanapun, menyimpannya tidak lama - beri segar, seolah-olah baru dipetik, mungkin akan dimakan lebih awal.
Pada kaedah pertama, beri pecah walaupun rosak, boleh digunakan, kerana buahnya masih boleh pecah. Untuk kaedah kedua, hanya keseluruhan cranberry yang perlu dipilih.
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar dalam menyediakan cranberry untuk musim sejuk. Pilih pilihan yang paling anda sukai dan nikmati jus cranberry pada waktu malam yang sejuk, membayangkan musim panas yang hangat.